Введение к работе
Актуальность исследований.
Диссертационная работа посвящена комплексной оценке агробиологических свойств сахарной свеклы под действием удобрений и мелиорантов в условиях Централь но-Черноземного региона.
Развитие сельского хозяйства России наряду с интенсификацией земледелия сталкивается с проблемами, вызванными дисбалансом внесения органических и минеральных удобрений, чрезмерным выносом одних элементов из почвы и фиксацией в ней других. Это особенно заметно на ев еюювод ческой отрасли. С одной стороны, в эксплуатацию вводится новые интенсивные сорта и гибриды, с другой, нехватка удобрений, зачастую приводит к сдвигу балансов элементов питания в почве. В результате возникает закисление почв и снижается урожайность.. . .
По данным агрохимической службы (ГЦАС) на I января 2004 года площадь закислекных почв в Воронежской области составляет 770 тыс. га или 25 % от пашни. В составе общей пахотной площади под сахарной свеклой находится $ % закислекных почв.
В направлениях экономического и социального развития лраны до 2005 года предусмотрено довести валовой сбор корнеплодов сахарной свеклы до 25,91 млн. тонн и производство сахара песка до 5,29 млн. тонн. Являясь основным свеклосеющим регионом, ЦЧР производит более 60% сахара.
Решение проблемы обеспечения страны сахаром должно идти по двум направлениям. С одной стороны, внедрением новых сортов и гибридов сахарной свеклы, отзывчивых на интенсивное ведение хозяйства, с другой стороны, созданием максимально благоприятных почвенных условий для их выращивания, в том числе, снижение кислотности почвы путек; внесения мелиорантов.
Комплексное рассмотрение процесса вочпелывания и переработки
сахарной свеклы включает в себя также вопросы глубокой пфАЬраЭДОЭДОКома
- получение пектина как ценного сырьевого pecyped. J> "-Литературы
Министерством здравоохранения при поддержке Правительства РФ принят комплекс законов в области оздоровления питания населения на период до 2005 года, в которых в качестве рекомендуемой пищевой добавки, используемой в ряде технологических процессов (хлебопечение, желировамие), и в медицинской отрасли в качестве радиопротектор і і ого средства, комплексообразователя рекомендуются пектиновые вещества различного происхождения, в том числе, и из сахарной свеклы.
Поэтому возможность создания замкнутого цикла (почва — растение — продукт - человек) позволяет целенаправленно избирать такие технологии выращивания и переработки растений, которые в конечном итоге будут способствовать улучшению здоровья населения.
Цель и задачи работы. Целью работы является разработка приемов повышения валовых сборов сахара и пектина посредством внесения мелиорантов и минеральных удобрений в различных ночвенно-климатнческнх условиях Воронежской области.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
1. Изучить воздействие мелиорантов, минеральных удобрений и
поч вен но-кл и магических условий на урожайность корнеплодов, сборы
сахара и пектина различных сортов и гибридов сахарной свеклы.
2. Исследовать водные и химические свойства чернозема
обыкновенного под воздействием мелиорантов и минеральных удобрений.
-
Определить вынос питательных веществ корнеплодами сахарной свеклы и коэффициенты использования их из минеральных удобрений.
-
Выяснить действие минеральных удобрений и кал ьцийсо держащих соединений, при различных почвекно-климатических условиях, на качество корнеплодов и аналитические характеристики пектина сахарной свеклы.
-
Установить взаимосвязь между сортовыми особенностями сахарной свеклы и качественными показателями пектиновых веществ,
6. Выявить влияние пектина, как ростового вещества, на посевные,
качества семян озимой пшеницы.
7. Разработать способ очистки пектина с целью повышения его
качества.
8. Испытать применение свекловичного пектина в качестве пищевой
добавки при выпечке хлеба.
9. Дать экономическую эффективность применения минеральных
удобрений под сахарную свеклу.
Научная новішій проведенных исследований заключается в том, что впервые в условиях Воронежской области разработаны приемы повышения сборов сахара и пектина посредством мелиорамтов и удобрений, испытано пектиновое вещество в качестве пищевой добавки при выпечки хлеба и стимулятора роста при предпосевной обработке семян озимой пшеницы, разработан новый способ очистки пектиновых веществ (Патент на изобретение Ха 2219188 Ru С 08 В 37/06, А 23 L 1/0524 Способ повышения комплексообразуюшей способности свекловичного пектина / Котов В.В., Лукин АЛ., Васютин А.А., Гвоздев Н.В. (РФ),-4с, 20 декабря 2003г.),
Практическая значимость работы: Полученные результаты исследований по приемам повышения урожайности сахарной свеклы подтверждены экспериментальным материалом и включены в разработку системы применения удобрений в севооборотах Воронежской области Государственным Центром Агрохимической Службы «Воронежский».
Данные по содержанию и качеству пектина - в зависимости от питательного режима почвы и технологических особенностей возделывания сахарной свеклы могут послужить основой при организации производства пектина из свекловичного жома при сахарных заводах ЦЧР,
Диссертационная' работа является составной, частью НИР отдела агрохимии ГНУ НИИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева РАСХН по выполнению государственной тематики 0.51.02. «Разработать . и> .внедрить- методы комплексной'г химизации сельского хозяйства- и системы ;.удобрений при интенсивном земледелии, обеспечивающие повышение урожайности..;в различных почвенно-климатических зонах страны»:^!!; . ,!.!:.,... ;- .-.,.. ,
Положення пы носи мыс на защиту:
І. Мелиоранты, удобрения, почвенно-климатическне условия и величина урожайности корнеплодов, сбора сахара и пектина различных сортов и гибридов сахарной свеклы.
-
Содержание и качество пектиновых вешеств различных сортов, гибридов и линий сахарной свеклы.
-
П;ктин и посевные качества семян озимой пшеницы.
4. Способ повышения комплексообразующей способ ностн
свекловичного пектина (патент на изобретение № 2219188 / Котов В.В.,
Лукин AJf., Васютин А.А., Гвоздев Н.В.).
Апробация работы: основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены на научных и учебно-методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов ВГАУ нм. К.Д. Глинки (2002-2003 гг.); на Международной конференции Кубанского ГАУ (2003г,); на Международном научном семинаре ВГУ (2003 г.}; на Международной научно-практической конференции Донского ГАУ (2005 г.).
Структура и объем работы: Диссертация состоит из введения, 4 глав, выводов, рекомендаций производству, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 174 стр. компьютерного текста, содержит 20 рисунков, 37 таблиц. Список использованной литературы включает 242 наименования, в том числе 57 иностранных авторов.
