Потребность в йоде и особенности его метаболизма у свиней в онтогенезе Громова, Елена Викторовна

Введение к работе

Актуальность темы. Важное значение в питании животных имеют минеральные вещества, недостаток л избыток которых наносит значительный ущерб животноводству страны, сдерживает рост поголовья, вызывает заболевание и падеж, резко снижает продуктивность и ухудшает ее качеспзо. Поэтому макро- и микроэлементы должны поступать в организм в оптимальных количествах и соотношениях в соответствии с потребностью животных.

К жизненно необходимым элементам относится йод. Ковальский В. В. (1962), Кабыш А. А. (1967), Георгиевский В. И. (1970), Георгиевский В. И. и др. (1979), Кашин В. К. (1987), Кузнецов С. Г. и др. (1992) в своих работах отмечают, чю зоны йодной недостаточности на территории страны встречаются довольно часто, поэтому проблеме йодного питания животных уделяется большое внимание. Это положение осложняется еще и тем, что наряду с первичной недостаточностью может быть и вторичная, обусловленная наличием в кормах гойтрогенных веществ, препятствующих использованию йода в щитовидной железе. Вместе с тем избы-, гок этого элемента в рационе приводит к нарушению функциональной активности щитовидной железы. Необходимо отмстить и то, что имеющиеся литературные данные о нормах йодного питания свиней в настоящее время весьма противоречивы и в них отсутствует сведения о слагаемых расчета потребности животных в этом элементе фактори-альным методом. (Георгиевский В, И., Анненков Б. Н., Са-мохин В. Т. (1979), Кузнецов С. Г., (1991), Кузнецов С. Г., Багаева А. П., Стеценко И. И. и др., (1993).

Цель и задачи исследований. Исходя из вышеизложенного, цель нашей работы состояла в изучении особенностей метаболизма йода у свиней в разные их возрастные периоды и установлении потребности животных в этом элементе. 3 план исследований входили следующие задачи.

1. Определить факториальным методом потребность в йоде супоросных и лактирующих маток.

2. Изучить особенности обмена и распределения йода в организме свиней в натальный и постнаталышй периоды.

3. Уточнить критерии обеспеченности свиней разного возраста йодом.

4. Определить эффективность йодвидона в кормлений свиноматок.'"' " -.' ' -

Научная новизна работы. Получены данные по содержанию йода в органах, тканях и биологических жидкостях свиноматок в течение всего "воспроизводительного цикла, организме плодов и' поросят, активности ряда ключевых рк-сидоредуктаз, концентрации тиреоидных гормонов и' корти-зола у плодов и матерей, динамике этих'показателей в'онтогенезе и при' длительной недостаточноег'и йода, Но слагаемым факториального метода определения потребности свиней в этом микроэлементе. Доказана важная роль йо^да в репродуктивной функции свиноматок. Установлено", что снижение активности цйтохромоксидазы и пероксидаз'ы в митохондриях тироцитов может быть основным звеном в развитии гипотиреоза. Получены экспериментальные данные о том, что тиреоидныё гормоны участвуют'в регуляции секреции корти-зола как у матерей, так и плодов. Показана активная роль желудочно-кишечного тракта в адаптации организма свиней к условиям йодного питания.

Практическая значимость. Установлены нормы йодного питания супоросных н подсосных свиноматок. Предложен комплекс биохимических критериев, позволяющий проводить дифференциальную диагностику недостаточности йода у свиней. "Применение йодвидона в дозе 0,15 мг йода/кг сухого вещества корма позволяет повысить 'живую массу супоросных "маток на 7 проц., эффективность использования корма на И нроц., достоверно увеличить количество плодов и интенсивность их роста в утробный период. Материалы исследований использованы при разработке наставления по при-

\іг&ч он м лг\ unnnunmin г> гппнпоиии м/иплтиі.м' :іі v-iiviiiiiw хі*-/,І-\и иДу\л t ы и ivupim/jviinii iivuouniui.v.

Положения, выносимые на защиту:

-- особенности метаболизма йода у свиней в онтогенезе и при длительной недостаточности этого микроэлемента;

значение йода в репродуктивной функции свиноматок;

ттиреоидные гормоны, участвуют в. регуляции биосинтеза кортизола у матерей и плодов;

роль щитовидноц. железы и пищеварительного тракта в адаптации организма свиней к условиям йодного питании;

биохимические критерии обеспеченности свиноматок йодом и потребность их в этом элементе;

— эффективность применения йодвидона, в кор.мл.енпи
свиней.

4.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на научных конференциях.Мордовского гоеу'д'арст-венн'бго университета имени Н. П. Огарева (XXI, XXII и XXIII Огаревские чтения) в 1992—1994 годах (г. Саране;:) и на. межлабораторном совещании научных сотр\дичков ВНИИФБпП в 1995 году (г. Боровск).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 статей.

Объем диссертации. Диссертационная работа изложена па -217 страницах машинописного текста. Состоит из введения, обзора литературы, описания материалов, и методов исследований, результатов Исследований и их обсуждения, выводов/предложении производству, списка литературы, приложения. Экспериментальный цифровой мапфиал представлен в 29 таблицах и иллюстрирован 27 рисунками. Список литературы включает 357 источников, в том числе 93 иностранных автора.

Для выполнения поставленных задач нами в условиях зНваркя института в период 1991 — 1992 гг. был проведен опыт на свиньях крупной белой породы. Для этою по принципу, аналогов были отобраны 23 ремонтные свинки, которые были разделены на две группы. Рационы животны і группы (контроль 16 голов) были сбалансированы по основным питательным, минеральным и биологически активным веществам согласно существующих норм (Калашников А. II., Клейменов Н. И., Баканов В. Н. и др., І985). Животные этой группы получали комбикорм с низким содержанием иода (0,15 мг/кг) (основной рацион)+йодвидон, синтезированный КНПО «йодобром» (авторское свидетельство № 1697695). Йодвпдон представляет собой комплексное соединение молекулярного йода с полпвиинлпирролидоном. Соединение йода добавляли в премикс из расчета 0,15 мг йода/кг сухого вещества корма. Свиньи II гурппы (7 голов) получали в период супоросности п лактации эти же рационы, но без добавок йода. Свинки были покрыты в возрасте 8—9 месяцев с живой массой не менее 100 кг. Эксперимент был начат за 2 недели до покрытия животных. Балансовые опыты были проведены в конце второго и третьего месяцев супор'осн'ос'гн, а также на лактирующнх матках в Конце Подсосного периода (на четвертой неделе).'У'бой животных (но 3 головы) был

>}

проведен: в контроле — холостые свинки, па GO и 90 сугки супоросности, сразу после опороса, в конце четвертой недели лактации (перед отъемом поросят), а в опытной группе — на 90 сутки супоросности и перед отъемом поросят. В подсосный период поросятам в возрасте 3—4 суток вводили внутримышечно ферроглюкин в дозе 150 мг железа на голову, а в возрасте 10—12 суток кастрировали хрячков. С этого же времени животных приучали к поеданию опытных кормов. Поросят отнимали от свиноматок в возрасте 28—30 суток. Поросята после отъема были разделены на три группы:

I — контрольная, с добавлением йода (от маток I группы),

II — опытная, без добавок йода (от маток II группы) и з

III группе животные получали полусинтетический рацион
для определения эндогенных потерь йода с калом. Рационы
молодняка свиней были сбалансированы согласно существу
ющих норм (Рекомендации по минеральному питанию с.-х.
животных, 1985). В полусинтетйческом рационе в качестве
источника белка использовали казеинат натрия, источником
углеводов служил сахарный песок. Из жиров использовали
подсолнечное масло. Минеральные добавки и витамины бы
ли реактивной чистоты. Балансовые опыты проведены в воз
расте 60—65 и 100—105 суток. Убой поросят (по 3 головы)
был проведен сразу после рождения и в возрасте 30 суток.

При проведении опыта учитывали состояние здоровья, прирост живой массы, поедаемость кормов. При убое брали все органы и ткани для определения в них концентрации йода — роданид-нитратным методом (ГОСТ 28458--90). Общее состояние йода в организме свиноматок рассчитывали по сумме его r отдельных органах и тканях. Для определения содержания йода в организме поросят брали гомогенат целого организма плюс содержание йода в щитовидной железе. Концентрацию йода также определяли в желчи, плодных водах, молоке, молозиве, моче, во всех кормах, питьевой воде и кале.

Потребность свиноматок в йоде определяли факторналь-ным методом. По данным содержания йода в организме матери и плода определяли его отложение в теле за отдельные периоды и за сутки. Устанавливали эндогенные потери с мочой и калом (потребность на поддержание). Суммировали суточное отложение йода в организме матери, плодов и эндогенные потери с калом, мочой и молоком (для лакгирую-щих свиноматок). На основании этого устанавливали истинную суточную потребность. Пользуясь результатами балан-

совых опытов и с учетом эндогенных потерь в кале, определяли истинную усвояемость йода из рациона по общепринятой формуле. Установленную истинную суточную потребность делили на процент истинного усвоения и получали количество йода, которое должно содержаться в рационе.

В плазме крови определяли концентрацию трийодтиро-нпна (Т₃), тироксина (Т₄) п кортнзола с помощью набора реактивов РИО—Т₃— ПГ, РИО—Т₄—ПГ и Стерол К¹²⁵ J—М соответственно. В крови определяли активность церу-лоплазмипа (КФ 1.10.3.2), щелочной фосфатазы (КФ 3.1.3.1.) н общей пероксидазы (К.Ф1.11.1.7). В цельной крови определяли количество гемоглобина и величину гематокрита. В .митохондриях клеток щитовидной железы определяли активності, общей пероксидазы (КФ 1-І 1.1 -7) и цнтохромоксидазы. В митохондриях клеток печени и почек наследовали активность цнтохромоксидазы (КФ 1.9.3.1), сукшшатдегпдрогечазы (КФ 1.3.99.1), Са² + —АТФазы, Mg²+—АТФазы и общей \ТФазы. Содержание белка в субклеточных фракциях определяли по Лоури. Методы биохимических исследований описаны в методических указаниях по изучению минерального обмена у животных (Боровск, 1988). Результаты опытов обработаны методами математической статистики.