Введение к работе
Актуальность проблемы. В мясном балансе Украины ведущее место принядлэжит говядине и телятине. На их долю приходится 48-50 общего объема производства мяса. Сейчас говядина представлена преимущественно (99,7) сксгом, разводимым для молочных целей. В то же время мировой опыт свидетельствует, что организационно и экономически более выгодно разводить специализированные как молочные, так и мясные породы. С этой целью и в Украине около 20 лет ведется работа по созданию новой отрасли - специализированного мясного скотоводства. Создана сеть (18) таких хозяйств, выведена украинская мясная порода и несколько типов. Имеется в виду, что в будущем эта отрасль оформится в самостоятельную и будет иметь заметное значение (15-17) в общих ресурсах и качестве мяса крупного рогатого скота.
Разумное сочетание численности молочного и мясного скота (4:1) позволит более эффективно использовать мясные контингенти и на этой основе существенно повысить общий уровень потребления мяса и экономику отрасли. В настоящее же время эффективность выращивания скота всох разводимых пород остается крайне низкой. Это связано с тем, что на убой поступает скот после длительного (2,5-3,0 года) экстенсивного выращивания, низкой глвой массой (350 кг) и плохой упитанности. Эта проблема остается весьма злободневной и на каждом новом отрезке времени требует своего научного и практического решения.
Цель и задачи работы. Целью исследований является экономическое обоснование интенсивного выращивания бычков и телочек симментальской и украинской мясной пород, установлен оптимального возраста и живой массы к моменту реализации их на убой, определение уровня эффективности интенсивного выращивания и откорма бычков симментальской и красной степной пород с использованием разработанных новых кормовых добавок.
На исследования поставлены следующие вопросы:
-
Изучить состояние и экономику производства говядины в Украине.
-
Обосновать уровень экономической эффективности проиэподст-вя говядины при иитшеиенем выращивании бычков и толо'тч симментальской и украинской мясной пород разного возраста и массы.
-
Определить э"онсмическую эффективность интенсивного выращи-вшшл и откорма бьічтв с применением новых кормовых добивок.
Научная нсьизча исследований. Впервые научно обоснован срзшн-тильний уровень экономической з'йеотивности вьгращива.ия бучкор и телочек симментальской и украинской мясной пород до 15 и 21-месячного возраста с учетом качества мясной продукция. Разработана рецептура новых балансирующих кормовых добавок для интзнсивного выра-«ибгшия и откорма молодняка с 20-дневного до 21-месячного возраста. Дана им экономическая опенка» Экспериментально доказана возможность существенного увеличения производства говядины и повышения экономической эффективности отрасли в хозяйствах лесостепной и степной зон Украины,
Результаты исследований да»т основание вынести на защиту сле-дукі&ие ПОЛОЖЕНИЯЇ
* обоснование уровня экенсмрческой Сій'зкгявиости интенсивного скрещивания молодняка скота-сиыментальскс;'. и украинской мясгэй пород от роздзния до 21-узсячиого возраезс.
- определенно экономики производстг-> *,-'Овядвдш при использовании ноьск корковых добавок на Еирашдвыш; и откорма молодняка скота до высокой хлвой 'массы г оптимальном возрасте.
"Практическая ценность работа» Реализация результатов исследований в -прскїику работы хозяйств различиях типов дзот возможность усс«1И'-!х?ь производство говядіжи ка 50-35, 'л повысить ^эффективность нв 20-25.
Апробация результатов, исследований,, Основные результаты исслздо-пгший Еяздрсна в ряда хозяйств Полтавской, Харьковской и Днепропот-роьекой' областей, излопиш в котоднческих рекомендациях, доложена на яауч?;о-прз!г;;ї -юсикх конференциях в-Институте кивотноводства ЦР УШІ и Днепр. 'orpvDcito:.: государстЕ.зшоы агроункворгитоте.
Е^ІЇЕЇГ-ЕН?!, "Тзр-.іплов работа. Результаты оиспзр'лгсптсв-ссвгдени із 10 л!!и!ї;рйтур:»:,и левдтекках: цзнтраяшьгс журнале;:, рекомендациях, Huyvti-r,. тезисах, Пачогжцякшш-: листках и др. 2^агг,слтн исследований ііТ-лглсі; со'-хашіоіі чг.стка "Ко?5Плйг.с;;оі1 пр^грш.їиу производства гов/гди.ш в Дпспропотрос'-кой области до 2000 ггцс".
Структура рабсуч. Д,;смртсіря состоит из вседзнил, тре- глав, ііусодоз п предложений, списка использованной ли'іера~ури, .приложения. Изложена работа »u 147 страница;: машинописного їсксто, в той числе текс, с тсілицзми и рисунками 'занимает 120 сїршшц. Сгоісо;; использованной литературы кгли-мо? 220 источников, из hits IS иноегрси-ннх авторов. В работе-1 содорхлгея 46 таблиц и 2 ркзушга, 5 г.і.їоз
ОіїОДрСІШЯ,
Место выполнения работы. Исследования выполнены в 1987-1994 гг. в Институте животноводства центральных районов УААН, институте животноводства УААН, Днепропетровском государственном агроуниверсите-те. Они являются сос"'агной частью темы: "Разработать и экономически обосновать организационно-производственные положения и основные параметры перспективной модели предприятий по интенсивному производству говядины"(номер гос^егистрации 016.Ь.0048.346).
Объектами исследований являются хозяйства и откормочные предприятия лесостепной и степной зон Украины. Разработка и обоснование экономической эффективности производства говядины при вырадивании скота различных пород проводились в-колхозе им.Гоголя Миргородского района Полтавской области, в специализированном хозяйстве "Ком-минтерн" Ззчепиловского района, Харьковской области и в Губинихс-ком межрайонном откормочном предприятии Новомосковского района Днепропетровской области.
Материалы и методика исследований. Теоретической и методической основой исследований по теме диссертационной работы является' диалектический метод познания. В работе использованы труды экономистов-аграрников и других ученых по проблеме интенсификации производства и повьгленип экономической эффективности АПК, статистическио данные, отчеты ряда хозяйств и другие материалы.
В процессе исследований применялись различные методы: монографический, сравнительного экономического анализа, построения рядов динамики, абстрактнологический, экономико-математический с использованием ЭВМ. Основополагающим методом является экспериментальный.