Введение к работе
Актуальность проблемы. Главной задачей сегодняшнего дня является вывод экономики республики из глубокого кризиса. Это во многом зависит от того, насколько полно и эффективно будут использоваться имеющиеся производственные ресурсы. В этой ситуации рациональное потребление материальных ресурсов предполагает принципиально новый подход к воспроизводству вещественных факторов производства. Концепция одностороннего использования вовлекаемых в хозяйственный оборот ресурсов изжила себя экономически, технологически и экологически. Острой становится проблема использования вторичных ресурсов. Практическое решение этой проблемы особенно актуально в условиях перехода к рыночной экономике.
Значение эффективного использования сырья и материалов в настоящее время возрастает как в связи с сокращением запасов и невозобновляемостью природных ресурсов, так и трудностями получения их из других республик из-за разрыва хозяйственных связей, последовавших после распада СССР.
Усиление режима экономии - проблема многогранная. Здесь требуется обширный комплекс мер для успешного ее решения. Это, во-первых, широкое применение в производстве достижений научно-технического прогресса, обеспечивающих рациональное использование материальных ресурсов, применение безотходных технологий. Во-вторых, сокращение отходов и потерь сырья на всех стадиях их обработки, хранения и транспортировки, более полное использование вторичных материальных ресурсов. В-третьих, усиление режима экономии и бережливости яа каждом предприятии, на каждом рабочем месте.
Проблема ресурсосбережения в отраслях пищевой промышленности приобретает большое значение в связи с высокой ее материалоемкостью. В себестоимости продукции пищевой промышленности удельный вес материальных затрат составляет около 9С$.
Изучение состояния использования вторичных ресурсов свидетельствует о важности и экономической целесообразности для народного хозяйства наиболее полной комплексной переработки материальных ресурсов. В настоящее время уровень их использования еще недостаточен и в отраслях народного хозяйства республики имеется множество невовлеченных.в производство отходов и вторичных ресурсов.
Остаются нерешенными или в неполной мере решенными вопросы определения наиболее эффективных путей использования вторичного сырья, внедрения прогрессивных технологических методов В ЭТОЙ области.
Масштабы и важность работы, которую предстоит провести в области эффективного использования сырьевых ресурсов выдвигает перед экономической наукой немало сложных научных и практических проблем, требующих дальнейшего обоснования.
Проблемой экономической эффективности использования материальных ресурсов занимались и-занимаются ряд зарубежных и отечественных ученых. Б теоретическом и методологическом планах она исследована в работах В.Н.Ксинтариса, Я.А.Рекитара, В.Н.Ры-бачука, С.П.Лебединского, М.Ш.Шарифходжаева, А.Э.Ишмухамедова, А.П.Шерханова, В.И.Подпорина, С.В.Дуденкова, Н.Л.Пирогова,С.П.Су-шона, А.Г.Завалко, В.Д.Гончарова, К.Ш.Байкуатовой, Х.Т.Саломова, Д.Пирса, И.Уолтера, Д.Вилсона, Р.Лёра и др.
Хотя исследованию проблемы эффективного использования материальных ресурсов посвящено немало работ и освещены ее многие методические и методологические вопросы, в то же время еще не все аспекты данной слоеной проблемы получили достаточно полного и однозначного решения. Многие из них посвящены рассмотрению общих вопросов, либо решению проблемы в отдельных отраслях промышленности.
Дискуссионными остаются методологические вопросы систематизации вторичных ресурсов с учетом их разновидности, сферы обра^ зования и области применения. Существующая классификация не охватывает все факторы, формирующие материальные затраты. Отсутствует общепринятая методика оценки эффективности использования вторичных материальных ресурсов.
Остаются нерешенными многие вопросы рационального использования сырья, особенно методического характера, не полностью решена как в методологическом, так и в практическом планах задача определения системы показателей, характеризующих эффективность использования вторичных материальных ресурсов и отходов производств в отраслях пищевой промышленности.
Недостаточно изучены методические и практические вопросы организации рационального использования сырьевых ресурсов и как
правило они рассмотрены без учета особенностей отдельных районов и отраслей.
Цель и задачи исследования. Целью-диссертационной работы является определение наиболее эффективных направлений рационального использования вторичных сырьевых ресурсов плодоовощеконсерв-ной, винодельческой и рисоперерабатывающей отраслях пищевой промышленности в условиях перехода к рыночным отношениям.
В соответствии с поставленной целью в диссертационной работе поставлены и решены следующие задачи:
исследованы теоретические и методические вопросы эффективности использования материальных ресурсов;
определены наиболее рациональные направления использования вторичных ресурсов сырья 'отраслей пищевой промышленности на современном этапе и выявлены факторы, формирующие уровень материальных затрат;
проведена оценка сравнительной экономической эффективности различных направлении использования отходов производства исследуемых отраслей;
намечены конкретные направления улучшения использования вторичных ресурсов с учетом современного уровня и перспектив развития техники и технологии, организации и управления производством.
Объектом исследования являются предприятия концернов "Уз-плодоовощвинпром" и "Узхлебпродукг".
Предмет исследования - изучение, анализ и оценка экономической эффективности использования вторичных сырьевых ресурсов плодоовощеконсервной, винодельческой и рисоперерабатывающей отраслей пищевой промышленности Республики Узбекистан.
Методология и методика исследования. Исходные методологические положения определены на основе изучения работ ведущих ученых-экономистов по исследуемой проблеме, действующих законодательных актов, методических положений и инструкций.
При выполнении работы использована информация, содержащаяся в плановых и отчетных материалах предприятии концернов "Узплодо-овощвинпром" и "Узхлебпродукт", статистических сборниках Госком-прогяозстага Республики Узбекистан, а также данные справочников и литературных источников, связанных с содержанием исследуемой темы.
Исследование проводилось различными методами экономического анализа: статистических группировок, сравнительного анализа, динамических сопоставлений, индексных, авторских расчетов и др.
Научная новизна проведенного исследования заключается в: выборе методического подхода к оценке эффективности использования вторичных сырьевых ресурсов; уточнении классификационных признаков вторичных ресурсов отраслей шюдоовощеконсервной, винодельческой и рисоперерабатывающей промышленности и их систематизации; разработке предложении по совершенствованию схемы управления процессом образования и использования вторичных ресурс-сов сырья в исследуемой отрасли; выборе оптимального варианта использования вторичных материальных ресурсов применительно к отраслям пищевой промышленности.
Практическая значимость работы заключается в том, что ее результаты, связанные с обоснованием экономической эффективности и определением масштабов потребления вторичных сырьевых ресурсов, совершенствованием методики оценки эффективности их использования и выбором оптимального варианта применения отходов производства и выбору рыночного типа форм управления ими могут быть приняты к руководству концернами "Узплодоовощвшпром" и "Узхлебпродукг".
Предложения и рекомендации, направленные на широкое использование отходов рисопереработки приняты Ташкентским комбинатом хлебопродуктов J* 4 (Справка И 789 от 17.09.93 г.) и Сырдарьинс-ким рисзаводом (Справка К 25/I-II-I78 от 23.06.93 г.) и положены в основу технико-экономического обоснования экспериментального производства по переработке рисовой лузги.
Апробация работы. Результаты исследования докладывались и получили одобрение на: Республиканской научно-практической конференции "Комплексное использование вторичных материальных ресурсов в Узбекистане" (Ташкент, 1985 г.); Всесоюзной научно-технической конференции молодых ученых и специалистов "Технологические способы обработки и консервирования овощной продукции" (Москва, 1987 г.); Республиканской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов "Эффективность использования ресурсов при совершенствовании управления производством, технологическими процессами и оборудованием" (Ташкент, 1988 г.); Республиканской научно-практической конференции молодых ученых
&
%
@
^
*8
1.
рисоперерабаїьшающей, винодельческой и плодоовощеконсервнои отраслей пищевой промышленности республики, предложена усовершенствованная форма организации и управления производством, внесены предложения по выбору оптимального варианта использования вторичных ресурсов.
Б заключении даны общие выводы и предложения, вытекающие из проведенного исследования.