Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1. Теоретические и методические основы эффективности
производства и реализации картофеля 10
Сущность экономической эффективности производства картофеля -- 10
Показатели и факторы, экономической эффективности производства и реализации картофеля - 22
Влияние рынка картофеля на эффективность производства и реализации картофеля 40
Глава 2. Современное состояние производства и реализации
картофеля в Челябинской области 55
Размещение отрасли картофелеводства в области -- 55
Экономическая эффективность производства картофеля 86
Каналы реализации и эффективность сбыта картофеля 102
Глава 3. Пути повышения эффективности производства и
реализации картофеля в области -- 117
3.1. Рациональное размещение производства и реализации картофеля
в области - 117
3.2. Развитие маркетинговой деятельности в системе сбыта
картофеля 131
3.3. Использования картофеля на переработку 140
3.4. Совершенствование организационно - технологического
механизма и системы семеноводства 152
Выводы и предложения 168
Библиографический список 173
Приложения 185
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Важнейшая проблема социально-экономического развития любой страны - достижение устойчиво высоких темпов роста уровня жизни населения. Место страны в мировой системе определяется ее продовольственной безопасностью, которая обуславливается уровнем развития отраслей производства продуктов питания и отраслей их материально-технического обеспечения.
Решение проблемы продовольственного обеспечения населения страны требует уточнения комплекса задач организации производства и сбыта сельскохозяйственной продукции, в том числе, производства и сбыта картофеля, который для России является одним из основных продуктов питания.
Продолжающееся из года в год сокращение посевных площадей под картофелем в сельскохозяйственных предприятиях и перемещение его производства в личные подсобные хозяйства отрицательно сказываются на надежности снабжения населения крупных городов и промышленных центров, а также перерабатывающей промышленности.
Сокращение объемов производства картофеля на
сельскохозяйственных организациях обусловлено, прежде всего, невостребованностью и низкой конкурентоспособностью продукции на внутреннем рынке, недостаточной обеспеченностью производителей материально-техническими ресурсами. Во многом этому способствовало усиление диспаритета цен на продукцию сельского хозяйства и средства производства промышленного изготовления, снижение уровня государственной поддержки отрасли.
На экономическую эффективность производства картофеля существенное влияние оказывают такие специфические особенности как
низкая товарность, неустойчивость производства, высокая трудоемкость культуры.
Товарность картофеля на сельскохозяйственных организациях свыше 50%, в личных подсобных хозяйствах населения мене 10%. Низкий уровень товарности, по сравнению с другими отраслями, объясняется тем, что более 30% валового сбора этой культуры используется на семена. Кроме того, в связи с биологическими особенностями картофеля, неизбежно наличие мелких и нестандартных клубней, составляющих 15- 20% валового сбора, которые используется на корм животным.
Устойчивость и эффективность производства картофеля зависит от качества семенного материала, который позволяет получить урожайность картофеля не менее 25-30 т/га и одновременно обеспечить более высокую отдачу от использования материально технических ресурсов. Это обуславливает особую роль семеноводства в стабильном обеспечении картофелепроизводящих предприятий высококачественным и доступным по цене семенным материалом.
Однако в последнее десятилетие из-за отсутствия гарантированного сбыта семян предприятия стали нерентабельными. В связи с этим острой проблемой остается обеспечение производства качественными семенами картофеля. Решение данной проблемы заключается в создании и использовании новых перспективных сортов, обеспечивающих устойчивый рост продуктивности картофеля и его ресурсоэкономичность и формирование эффективных каналов его реализации.
В 90-е годы сокращение потребления продуктов животноводства, овощей и плодов в значительной мере возмещается картофелем. Его потребление на душу населения возросло со 106кг. в 1990г. до 138кг. в 2006г., что выше медицинской нормы потребления (108кг).
Решение проблемы устойчивого обеспечения потребности населения в продуктах картофелеводства особенно важно для крупных промышленных регионов и административных центров с высокой плотностью населения. В связи с этим приобретает актуальность исследования производства и реализации картофеля в сельскохозяйственных организациях, обуславливает теоретическую и практическую значимость работы.
На современном этапе особую актуальность представляет исследование повышения значения и возможностей сельскохозяйственных организаций в развития картофелеводства. Это позволит снизить трудоемкость и себестоимость продукции, повысить уровень товарности, получить наибольший эффект от внедрения новых технологий и интенсифицировать производство в отрасли в целом.
Состояние изученности темы. Поиску путей выхода отечественного аграрного сектора из экономического кризиса, исследованию проблем развития и эффективного функционирования сельскохозяйственного производства и продовольственного рынка посвящены труды ряда видных отечественных ученых - экономистов.
Некоторые теоретические и методологические основы экономической эффективности производства и реализация сельскохозяйственной продукции изложены в работах экономистов - аграрников: Алтухова А.И., Баутина В.М., Боева В.Р., Буздалова И.Н., Гайсина Р.С, Гатаулина A.M. Добрынина В.А., Зельднера А.Г., Зинченко А.П., Клюкача В.А., Серкова А.Ф., Сагайдака Э.А., Петрикова А.В. Тулапина П.Ф., Шакирова Ф.К.и других.
Важные теоретические вопросы комплексного исследования рынка картофеля и овощей, особенностей и закономерностей его функционирования нашли отражение в работах Ю.И. Агирбова, А.В. Анисимова, B.C. Кожемякина, Н.Я. Коваленко, Н.Н. Колчина, К.А.
Пшеченкова, Л.П. Силаевой, Е.А. Симакова, Г.А Семиной, В.В. Тульчеева и других.
В то же время интенсификации производства на основе инновационных технологий, снижению себестоимости и улучшению качества продукции, организации процессов ее реализации в региональном аспекте не уделялось должного внимания.
Однако, рыночные отношения и усиление влияние факторов интенсификации производства, изменение условий реализации продукции требуют активизации исследований и поиска качественно новых подходов и методов решения многих экономических задач хозяйственной деятельности организаций, в том числе производства и реализация картофеля.
В настоящее время приобретают особое значения работы, связанные с повышением эффективности производства картофеля, возделываемого по интенсивным и адаптивным технологиям на площадях сельскохозяйственных организаций, что исключительно актуально для условий Южного Урала.
В связи с этим возникает необходимость уточнения ряда методических и теоретических положений, связанных с оптимизацией и размещением производства картофеля в регионе, снижением себестоимости производства и обоснованием региональной ёмкости рынка картофеля, формированием производителем рыночных цен и обеспечением конкурентоспособности продукции.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является теоретическое обоснование и разработка научно-обоснованных предложений по повышению эффективности производства и реализации картофеля с учетом особенностей Челябинской области.
В соответствии с указанной целью решены следующие задачи:
уточнены теоретико-методологические основы экономической эффективности производства и реализации сельскохозяйственной продукции, системы показателей и критериев с учётом специфики картофелеводства;
показано влияние рыночных отношений на уровень эффективности производства и сбыта картофеля;
проведен анализ современного состояния развития картофелеводства в Челябинской области и выявлены изменения объемов производства картофеля и его экономической эффективности;
дана экономическая оценка основных факторов эффективности производства и реализации картофеля в регионе;
обоснованы конкретные предложения повышения экономической эффективности производства и реализации картофеля в сельскохозяйственных предприятиях региона.
Объект и предмет исследования. Сельскохозяйственные организации различных организационно - правовых форм, занимающиеся производством и реализацией картофеля в Челябинской области.
Предмет исследования. Экономическая эффективность производства и реализации картофеля и пути её повышения в Челябинской области.
Теоретической и методологической основой послужили положения экономической теории по вопросам рыночной экономики, общественного производства и конкурентоспособности, научные труды отечественных и зарубежных экономистов-аграрников, посвященные проблемам повышения эффективности производства и реализации картофеля, результаты научных разработок ВНИИЭСХ, ВНИЭТУСХ.
Информационной базой исследования являются нормативные материалы, положения и рекомендации научно - исследовательских учреждений, данные статистических органов и Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Челябинской области, годовые отчеты
сельскохозяйственных организаций, а также личные наблюдения диссертанта.
С учетом поставленных задач в работе применялись методы исследования: абстрактно-логический, монографический, расчетно-конструктивный, экономико - статистический, экономико - математический.
Научная новизна работы состоит в обосновании теоретических и методических положений и разработки практических рекомендаций по повышению экономической эффективности картофелеводства с учетом региональной и отраслевой специфики. Основные результаты исследования, содержащие новизну:
- уточнены показатели и факторы экономической эффективности
картофелеводства;
обоснованы перспективные направления повышения эффективности картофелеводства с учетом рационального размещения;,
проведена экономическая оценка каналов реализации картофеля для установления оптимального их сочетания;
- разработана модель оптимизации производства картофеля в
специализированных организациях;
- определены технико-экономические условия для промышленной
переработки картофеля;
- предложена концепция развития системы семеноводства картофеля;
- доказана экономическая целесообразность применения адаптивной
технологии производства картофеля в специализированных организациях.
Практическая значимость заключается в определении путей повышения эффективности производства и реализации картофеля в сельскохозяйственных организациях и разработке рекомендаций и предложений по повышению обеспеченности населения продукцией картофелеводства. Конкретные предложения, сформулированные в работе,
могут учитываться при составлении региональных программ развития сельскохозяйственного производства, районными и областными управлениями сельского хозяйства при разработке мероприятий для отрасли и инновационно - инвестиционных проектов по переработке картофеля, а также при подготовке специалистов аграрного профиля.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на учебно-методических и научно-практических конференциях молодых учёных и специалистов РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева и МГАУ имени В.П. Горячкина. Методика и результаты исследований используются в учебном процессе на кафедре «Управление и право в АПК» ФГОУ ВПО МГАУ имени В.П. Горячкина. Некоторые положения, разработанные автором, приняты к внедрению государственными органами управления и Министерством сельского хозяйства Челябинской области.
По результатам исследований опубликовано 6 работ общим объемом 1,6 печатных листов, в том числе одна в издании, включенном в перечень ВАК.
Объём и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Содержание изложено на 185 страницах машинописного текста, содержит 43 таблиц, 21 рисунков, 136 библиографических источников, 7 приложений.
