Введение к работе
AT""""-W№ FWWЖ"ИИИі од»"»"" жэиеяениеи экономического механизма в АПК ж отрасли птицеводства является формирование развитие рыночных отношений; В связи с этим для предприятие птицеводства характерны кризисные явления во всех сферах их деятельности.
Либерализация цен и отказ от централизованного управления спо
собствовали разбалансированию взаимоотношений между производителя
ми и потребителями продукции птицеводства и нарушению привычного
ритма работы. Значительный диспаритет цен на средства производст
ва и услуги для сельского хозяйства, с одной стороны, и продукцию
его отраслей - с другой, усиление монополизма комбикормовых, пере
рабатывающих и торговых предприятий, высокие процентные ставки за
кредит и яеотлаженность всей финансово-кредитной системы экономи
ческого регулирования процесса воспроизводства сельскохозяйствен
ной продукции послужили основными факторами резкого снижения рен
табельности производства в птицеводческих предприятиях Кабардино-
Балкарской республики. '
В свою очередь это привело к снижению уровня потребления населением продуктов птицеводства. За период с 1990 по 1995 гг. в Кабардино-Балкарской Республике потребление мяса птицы сократилось на 29%, а яиц на 2756, при этом потребности населения в этих продуктах удовлетворяются на 65-70. Дефицит в потреблении продукции птицеводства предполагается ликвидировать за счет наиболее полного использования накопленного потенциала отрасли на основе передового опыта, новейших достижений отечественной в зарубежной науки и техники.
Отрасль птицеводства, созданная как система предприятий про
мышленного типа на покупных кормах, синтезировала в себе многие
достижения генетической науки, индустриализации, глубокой специа
лизации и высокого'уровня концентрации производства. Благодаря ис-
пользованию достижений НТП мясо птицы в экономически развитых
странах занимает ведущее.место в мясном балансе и составляет более
43 в общем объеме среднедушевого потребления мяса. Актуальность,,
исследуемой проблемы усиливается тем, что Кабардино-Балкарская
Республика обладает благоприятными природно-климатическими и эко
номическими "условиями для развития птицеводства, традиционно вы
сокорентабельной, наиболее скороспелой отрасли животноводства,
дающей ценнейшие диетические продукты питания с высоким содержа
нием белков. t \ ' ' у-
фіНТРАДІзНАЯ
^НАУЧНАЯ ВИаЛИОТЕКА *»« «ми»*» академии
«*.. П. ,у- 'ИМИрлавра
Инв, №.,
Поиску реальных путей выхода отрасли из кризиса, исследование проблем становления и эффективного функционирования рынка птицеводческой продукции посвящены труды многих ученых-экономистов. Развитию теории рыночных отношений в экономике страны посвятили свои работы Абалкин Л.И., Аганбегяя А.Г., Богомолов И.А.. Тихонов В.А., Шаталин С.С., Явлинский Г.А. и др. исследователи. Вопросы экономики и организации производства продукции птицеводства изучали Агеев В.И.» Бахтин И.А., Баранова 1.Я., Губанов А.Г., Жигалин М.М., Матвеев A.M., Морозов Н.М., Пигарев Н.В., Шкляр М.Ф., Шмаков А.Г. и другие ученые.
Вместе с тем новые экономические отношения требует адекватных исследований. Недостаточно изучены проблемы оптимизации кормовой базы, повышения качества, совершенствования ценообразования, ресурсе- и энергосбережения, маркетинга продукции птицеводства, выявления резервов повышения эффективности отрасли, что и определило выбор темы диссертации.
Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы является научно-теоретическое обоснование и разработка рекомендаций, способствующих повышении экономической эффективности производства продукции птицеводства а Кабардино-Балкарской Республике и успешному переходу этой отрасли к рыночным отношениям.
Исходя из поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
изучить теоретические основы сущности рынка как экономической категории;
выявить особенности формирования и эффективного функционирования рынка продукции птицеводства;
исследовать влияние маркетинга на формирование спрооа и потребление птицеводческой продукции;
проанализировать современное состояние и показать тенденции развития отрасли птицеводства в КБР;
изучить влияние природно-экономических условий на производство продукции птицеводства;
установить факторы, влияющие на экономическую эффективность производства яиц и мяса птицы, рассчитать степень этого влияния;
оценить эффективность использования производственного потенциала птицеводческих предприятий производственного объединения "Кабардино-Балкарское" по птицеводству;
рассчитать резервы рационального использования кормов;
- экономически обосновать систему элементов ресурсосберегаю-
щих технологий производства мяса бройлеров и рассчитать ее экономическую эффективность;. -
- выявить возможность;повышениякачества и сокращения потерь
.... продукции .птицеводства на стадиях ее производства, переработки и
;,' реализации; >,,
. - разработать методические подходы к установлению цен яа ко-. яєчную продукцию отрасли птицеводства.
Объектом и источником данных ддл ^следования явились основные субъекты рынка продукции птицеводства в Кабардино-Балкарии:. птицеводческие предприятия яичного и бройлерного направления производственного объединения "Кабардино-Балкарское" по птицеводству, личные подсобные хозяйства, перерабатывающие и торговые предприятия, а также население, выступающее на рынке продукции птицеводства в качестве конечного потребителя.
Информационной основой исследования явились данные Госкомстата
"КБР и Министерства сельского хозяйства и продовольствия КБР, годовые отчеты предприятий производственного объединения "Кабардино-Балкарское" по птицеводству, данные анкетного опроса населения и бюджетных исследований, материалы первичного учета и отчетности,
' специальная, справочная и другая литература, результаты экспериментов и личные наблюдения автора.
Теоретическое и методологической, основой исследования являются труды классиков экономической науки, работы ведущих отечественных и зарубежных ученых по исследуемой проблеме, соответствующие
' разработки научно-исследовательских институтов и ВУЗов, норматив-
но*-методические материалы. В работе использованы методы: монографический, экономико-статистический, расетно-конструктивный, абстрактно-логический, аналитический, социологический, экономико-математический с применением ЭВМ и экспериментальный.
Научная' новизна работы состоит в комплексном подходе'к исследованию проблем повышения эффективности производства, переработки
' и реализации продукции птицеводства в условиях рыночной экономики. Обобщена основные теоретические вопросы становления рынка продукции птицеводства и особенности его функционирования, предложена система показателей, характеризующих его состояние и развитие. Определены тенденции развития спроса на мясо бройлеров и яйца в КБР, специфика требований различных категорий потребителей к продукции, вскрыты причины дисбаланса между спросом и предложением и их влияние на конъюнктуру рынка птицеводческой продукции. Обоснована сие-
тема мероприятий по повышенно качества и сокращению потерь, исходя из экологических требовании в процессе производства, переработки и реализации продукции птицеводства, даны предложения по совершенствовании ее сбыта. Предложены основные методические подходы к установление цен на конечную продукции отрасли.
Црактическая значимость результатов исследования состоит в обосновании рекомендаций Министерству сельского хозяйства и продовольствия КБР по повышенно эффективности продукции птицеводства на стадиях ее производства, переработки и реализации. В работе даны конкретные предложения по более полному использованию производственного потенциала птицеводческих предприятий, совершенствованию системы ценообразования и сбыта их продукции. Практическое применение методических рекомендаций ж предложений позволит повысить эффективность производства и конкурентоспособность продукции птицеводства Кабардино-Балкарии.
Апробация реэтльтатов исследования. Основные положения диссертации доложены и подучили положительную оценьу на научных конференциях МСХА им.К.А.Тимирязева (1993, 1994), Северо-Кавказского НИИ горного и предгорного сельского хозяйства (г.Владикавказ, 1994 г.), опубликованы в 5 научных работах.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы и приложений. Она изложена нъЛ/О страницах машинописного текста, содержит If If таблиц, Д рисунка, ^2- приложений, &СК&&