Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ 9
1.1. Сущность конкурентоспособности как экономической категории 9
1.2. Уровни управления конкурентоспособностью предприятия 19
1.3. Состояние и тенденции развития рынка молока и молочных продуктов Воронежской области 33
2. НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ СИСТЕМЫ ОЦЕНКИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 46
2.1. Методические основы определения уровня конкурентоспособности 46
2.2. Разработка методики интегральной оценки конкурентоспособности молочной продукции 69
2.3. Определение уровня конкурентоспособности отраслевых предприятий 96
3. СТРАТЕГИЧЕСКИЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 110
3.1. Определение ранга конкурентоспособности молокоперерабаты- вающих предприятий на основе рейтинговой модели оценки 110
3.2: Общая концепция стратегии повышения конкурентоспособности на предприятиях молочной промышленности 125
3.3. Разработка мероприятий по совершенствованию ассортимента на основе расчета коэффициента конкурентоспособности продукции 136
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 153
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 156
ПРИЛОЖЕНИЯ 171
Введение к работе
Актуальность темы исследования. В настоящее время предприятия молочной промышленности испытывают целый ряд взаимосвязанных и взаимообусловленных проблем, к числу которых относится несоответствие ассортимента выпускаемой продукции вкусам и предпочтениям потребителей. Стремительное заполнение отечественного рыночного пространства, происходящее как в результате развития отечественного предпринимательства, так и активизации иностранных инвестиций, не оставляет больше иллюзий о безграничности российского рынка, и очевидно, что уже завтра на этом пространстве останутся лишь те, кто сумеет трансформировать абстрактную категорию конкуренции в стратегию и тактику управляемой конкурентоспособности.
Установление своего места в рыночной среде - первый шаг в управлении конкурентоспособностью предприятия и выработке дальнейшей стратегии поведения. Достижение этой цели возможно лишь при наличии оперативной и объективной методики, и в этой связи крайне актуальным мы считаем разработку методик для оценки конкурентоспособности предприятий молочной промышленности и выпускаемой ими продукции.
Конкурентоспособность предприятия понятие относительное, носит динамический характер, зависит от внешней среды и внутрифирменного потенциала. Решение проблемы повышения конкурентоспособности — сложная многофакторная задача в деятельности любой фирмы-товаропроизводителя, требующая согласованной, целенаправленной работы всех подразделений при лидирующей роли службы маркетинга, и должна решаться на всех уровнях управления в рамках общей стратегии. Важным моментом является разработка стратегических альтернатив в области товарной и ценовой политики. Формирование ассортимента, его совершенствование является одним из способов управления конкурентоспособностью предприятия на оперативном уровне. Этим обосновывается выбор и актуальность темы данного исследования.
Степень изученности вопроса. Большой вклад в изучение проблемы конкурентоспособности внесли отечественные ученые-экономисты: И.М. Лифиц, И.П. Конев, А.Г. Жуков, И.П. Фаминский, М.Г. Долинская, И.А. Соловьев, В.М. Власова, Т.Н. Калиновская, Р.А. Фатхутдинов, Л.Н. Родионова, Г.Л. Азоев, Е.П. Голубков, А.Ю. Юданов, Х.А. Фасхиев, И.П. Чепурной, В.М. Баутин, И.П. Богомолова, А.И. Хорев и другие.
Сущность конкуренции и конкурентоспособности предприятия также освещены в трудах М. Портера, И. Ансоффа, Ф. Котлера, И. Шумпетера, И. Маршалла, Д. Рикардо, Дж. Робинсона, Ф. Хайека, Г. Хэдриха, Т. Йеннера.
Тем не менее, в специфических условиях современной российской действительности ряд аспектов требует дальнейшего углубленного исследования. Кроме того, существует необходимость теоретического обоснования основных факторов, определяющих конкурентоспособность переработки молока, изучения изменений в развитии молокоперерабатывающей промышленности и разработки на этой основе рекомендаций, обеспечивающих повышение уровня конкурентоспособности предприятий.
Диссертация выполнена в соответствии с одним из направлений исследований Воронежской государственной технологической академии - «Экономическое обеспечение эффективной хозяйственной деятельности и устойчивости развития предприятий пищевой и химической промышленности», номер государственной регистрации 019.60.012698.
Цели и задачи исследования. Целью диссертационной работы является развитие теоретических и научно-методических положений, а также выработка практических рекомендаций в области повышения конкурентоспособности предприятий молочной промышленности на основе совершенствования ассортимента. В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
изучить сущность экономических категорий «конкурентоспособность продукции» и «конкурентоспособность предприятия»;
усовершенствовать методику оценки конкурентоспособности молочной продукции и конкурентного потенциала предприятий-производителей, а также разработать рейтинговую модель оценки конкурентоспособности;
произвести оценку современного экономического состояния и уровня конкурентоспособности молокозаводов в исследуемой зоне и выявить направления по повышению их конкурентоспособности;
разработать стратегию повышения конкурентоспособности предприятия;
раскрыть стратегические альтернативы в области товарной и ценовой политики и совершенствования ассортимента на основе расчета интегрального коэффициента конкурентоспособности молочной продукции в динамике;
предложить систему мер по повышению эффективности управления конкурентоспособностью на молокозаводах области.
Предмет исследования. Предметом исследования диссертационной работы являются экономические отношения, направленные на повышение конкурентоспособности молокоперерабатывающих предприятий.
Объект исследования. В качестве объекта исследования выбраны определенные промышленные молокоперерабатывающие предприятия Воронежской области. Более детальные исследования были проведены на примере ОАО МК «Воронежский».
Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные вопросам конкуренции и конкурентоспособности, теории управления, стратегического менеджмента, маркетинга, а также прикладные исследования в области управления конкурентоспособностью предприятий. Источником информации явились материалы Госкомстата РФ и ВОКГС, законодательные и нормативно-правовые акты РФ, отраслевые нормативные документы, бухгалтерская, финансовая и иная отчетность исследуемых предприятий.
Для решения поставленных задач в диссертационной работе были применены различные методы научного познания: абстрактно-логический, аналитический, статистический, экспертный, социологический, регистрационный, ран жирования, сравнения и прогнозирования. При обработке аналитического материала применялись пакеты прикладных программ Excel, Word.
Научная новизна диссертационной работы заключается в развитии системы взглядов на повышение конкурентоспособности предприятий на отраслевом рынке на основе применения методик оценки конкурентоспособности. Наиболее существенные результаты диссертационного исследования, полученные лично автором на основе комплексного изучения проблемы и содержащие элементы научной новизны, заключаются в следующем:
уточнена сущность экономических категорий «конкурентоспособность продукции» и «конкурентоспособность предприятия», результатом чего явилось выделение уровней управления конкурентоспособностью предприятия, а также установление взаимосвязи факторов и основных критериев конкурентоспособности молочной продукции;
разработана методика оценки конкурентоспособности молочной продукции на основе расчета интегрального показателя, отличительная черта которой состоит в использовании всех наиболее важных нормативных, потребительских и экономических параметров с учетом коэффициентов весомости;
обоснована адаптированная к отечественной системе учета и отчетности методика оценки конкурентного потенциала предприятия, достоинствами которой являются комплексный подход и учет отраслевой специфики;
разработана рейтинговая модель оценки конкурентоспособности предприятия с целью определения его ранга среди конкурентов, позволяющая судить о положении каждого предприятия относительно среднеотраслевого уровня;
предложена концепция разработки стратегии повышения конкурентоспособности предприятия в обобщенном виде, достоинством которой является возможность применения на любом отраслевом предприятии с определенными доработками под конкретные технико-экономические характеристики;
раскрыты стратегические альтернативы в области товарной и ценовой политики и предложено совершенствование ассортимента на основе расчета интегрального коэффициента конкурентоспособности продукции.
Практическая значимость работы. Научные положения и рекомендации могут быть использованы в практической деятельности предприятий молочной промышленности, а также органами регионального управления при обосновании решений инвестирования хозяйствующих субъектов. Практическое значение имеют аналитические обоснования, методические и прикладные разработки, среди которых:
последовательность мероприятий по оценке конкурентоспособности молочной продукции на основе расчета интегрального показателя;
методика оценки конкурентного потенциала предприятия;
рейтинговая модель определения ранга конкурентоспособности предприятия среди конкурентов;
последовательный комплекс действий по разработке стратегии развития фирмы и повышения уровня конкурентоспособности;
алгоритм разработки товарной и ценовой политики предприятия на основе расчета коэффициента конкурентоспособности продукции в динамике и выбора стратегических альтернатив.
Внедрение и апробация результатов исследования. Результаты исследования рассматривались и обсуждались на научно-практических конференциях, проходивших в вузах г. Воронежа (ВГТА, ВФ МГЭИ). Разработанные в ходе исследования рекомендации по оценке конкурентоспособности молокоперера-батывающего предприятия и стратегическому планированию и управлению нашли практическое применение в деятельности ОАО МК «Воронежский», ОАО «Павловскмолоко», что подтверждается соответствующими актами о внедрении. Отдельные положения диссертационной работы используются в учебном процессе на экономическом факультете Воронежской государственной технологической академии при изучении дисциплин «Экономика и управление на предприятии», «Маркетинг и менеджмент».
Положения, выносимые на защиту:
уточненные понятия, раскрывающие сущность и взаимосвязь экономических категорий «конкурентоспособность продукции» и «конкурентоспособность предприятия»;
методические основы оценки конкурентоспособности продукции;
методика расчета конкурентного потенциала отраслевого предприятия;
рейтинговая модель определения ранга конкурентоспособности предприятия среди конкурентов на рынке молочной продукции;
рекомендации по повышению конкурентоспособности предприятия на основе совершенствования ассортимента в рамках общей стратегии.
Публикации результатов исследования. Некоторые положения работы, содержащиеся в ней рекомендации и выводы изложены автором в опубликованных 11 печатных работах, общим объемом 1,93 п.л.
Объем и структура работы. Диссертационная работа объемом 170 страниц основного текста состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 159 наименований. Работа включает также 37 таблиц, 15 рисунков, 6 приложений.
