Введение к работе
Актуальность те'тгы. Ванное значение в ргпеннл проблемы обеспечения Украины отечественны:.-! продуктами питания принадлегит агропромышленным подкомплексам пс производству 2 переработке технических культур. Особое место здесь занимает отрасли хмєлєводстез и пивоварения.
Украина, занимая по площади четвёртое место з мире, по его урожайности находится практически на последнем месте. Качество иле-ля з Украине значительно уступает зарубежному: содернание альфа-кислот в отечественном алеле составляет в среднем 3,6 %, тогда как ?, Чехо-Словакки - до 7,5 %, Великобритании - до 8,5 %. Не удовлетворяет потребности населения по количественным к качественны!,: показателям пивоваренная промышленность Украины. Если среднедушевое Потребление пива в республике составляет 26 л з год, то з Германии, Австралии, Дзьнд, Чело-Словакии - Б5.0-15Э л в год. Б Украине выра-Латнзаегся около 30 сортоз пива, а в Германии - более 5000 марок, Бельгии - 200 марок. Радение в этих условиях целого ряда вопросов, связаккгх с ускорением развлт.:я хмелеводства к пивоваренной" про-ьіЕПденЕосгл, повнсенлгм zz г консул ческеіі эффективности, является вктузлъзо'А г пзотлсззой задачей.'
Весомый вклад в і.есдедова;:ие вопросов экономической зс.йгктлз-костл -хмелеводства и пивоварения внесла учёные Езучко-пссдедозг-телвского z. проектне—теннологяческого института хмелеводства, Харьковского филиала НПО павоварвЕнсн а безалкогольной прсмзнлєзносгл, научно-исследовательских и учебнвх институтов страны. З тс ze время недостаточно разработаны вопроса эксног.гкчесяп:: взаимоотношении хмелеводческие хозяйств с заготовителыпл-з в пете-рабат^ващнмз предприятиями. В этой связи возникла необходимость в комплексном исследовании проблем экономической эффективности хмелеводства д пивоварения, охватывающих весь пронесе, начиная от производства сырья а заканчивая получением конечного продукта.
продукції!: хмелеводства а впвоворевнол Еро"лвдлевнестя. З соответствии с stem поставленії слгдуїатле задачи:
изучение современного состояния в океноілвческоі: з.вт-ектнв-вости ггроіізверства хглелд її ввва;
выявление резервов в разработка предлокеквн во еннкєнню се~ сестсвглсств в повывенпю рентабельности хмелеводства в пнвоваренвя;
исследование влвлввя качества илелепродукндв на гдокклдче-с-нув 0.. активность івчелеюдогва :: пивевзренйл, определенна путей
во его пог-ввенхв;
взучевве э:-;ово;в1~еской судиоств акцизного валггз п его ундцвонврсвания з условиях рнночной зконоілввн;
разработка тесретнчеенвх а ілетоднчезкнх подводов к венооб-разоьавви кз гпйзо в хцель ка этапе перехода к рккку.
Предмет а объекты исследования. Предаете:.; псследоввндя явдд- . ется проблема зконоглячзскон.га^екдввпестк- хмелеводства в пявовзре-нпя. Объектами, исследования взбракы хмалеведчаскве колхозы в совхозы, хлгле^абрвкв в вввозареЕввз взводу Увргнвв. Период весле до-ванвв - І976-І920 гг. Необходимая пнеерглаввя получена вз годовых отчётов колхозов, совхозов, :сіеде$вбряк а глвеваренквх вредврлв-тей, документов первичного учёта в статистической отчётности, литературных источников в другвх материалов. В работе использованы тавл'-з данные Республиканского ШІ0 во производству, .заготовке и переработке хмеля "Унрхпель-", Езучно-ясатедоззтелзского в проектве-техкологпческого института хмелеводства (КіГГПШ, їлрвксг.сного филиала КПО глпзоваренков в безалкогольной про:гвплекноотп.
Методика' исследования. Теоретической' к ызтедедоглчзскоп осно
вав всследова:-в1Я являвсь труды. онсноі.жстоз-згргрннкоз во проблев-е
естественного воспроизводства, зкепо.мпчеекдх ззавілостпств-кпй селв-
сг.ого хозяйства с другими страсляглв народного хозяйства, законода
тельные акты зневвх органов государственно;: власті: странн'. Б вро-
кессе исследования пріпленялвсь разлвчкиз глгтздн: стгтвеввчгеввх
гтупвнревск, менсграгліческн::, рзечётпо-кенструктввпцй, грайвчеевдй,
эксперт;;:::: сделок, нормативний в др. . . . ...
y.py?;sn "свнзна результатов доследования заключается в к?:лв-лег.свем изучзнни проблем з-ййектнзноств 'Хмєлс-зсдзтвз :«. впзовйреквй; онватнвзивціх во взаимосвязи весь провесе - от производства енрія в до получения конечного продукта, дзаимоуиязанш;; исследования лздездек, дев, рентабельности ;вл еле з с детва в пищеварения ка мате-пиалад Укралпн ввделвевн гперзне. Обоснована не а'делимость в пргд-лемены в-.-тв совгзеенстиовзкпя системи гкеномичесгв:: вгаимоотнеше-
пліі хмелеводческих хозяйств с злдотсьдтєльеілді и перерэбатнвакзатл-:.^ преддірлятляглі з условиях перехода к ршгочноіі зкоысьаке.
Практическая ценность работы состоят в те;.:, что гнедрекле б псолзгодстг-о прг,ллаг.єіпл:х в длссертаїл'Д ^ерспрлятгл: будет способствовать увеличения объёмов производства, удєшєЕлгкліз Л ЛОРПІГЗЛЛЮ качества ателя г ппза. Особую прикладную зкачгллостъ гл.'ехе розр?бо-_ тгзкыз технпческле требования г. ГССТзм раздельно на арогдтлчеслпе я гсръялэ сорта г,:еля; обсснснздлз езслі.їосеязп качества д,«еля с урсхалкостьй и г.здгрл.г.з;.:г. его производства, как ілзтодологлческоі: сспсзи устзпозленгл сбье.чтллного соотношения .'.ге.хду стллгула.'.зі за сбьо:.; л лачестло лрсдухддл; угнанном постепенного перехода і: сло-то.-ло слобсдлих рнкочннх ден да продуклиз хпелевсдотда и гпговсре-кпл.
Гелллсгхгл рззудьтатсь лсслглованхя. С участием автора лсчлс-лехл посудагст-опнно ззпулочпне п сптсьне дспн по :с.:зль, ппедгплгз по 'Jy.?z"v.z з Іі9І г. ;..атерлалл после лопанні: яллллсь состалнол частью пнпсдпенко:; п сєлторе того:- "Разработать праддоденлл по сс-асгп'знстззЕанпЬ закупочных цен з системе АПК л нсрллтднь: рентабельности на трлнзддатуї.} плтллетлу" Ої гос.рєг.0І67СО35І07, прогрз.\:.:а 0.51.1С, утзер-длсннал постаногл;п-:е:,: ГлН? ССС? от 16 ялнл I5S? г. '.':. IS7). Оенсннпз пслсг.ен'.'Л лесл-здопгнля нашлл.страленлз з хсздопс-псгкоа теле: "Разработать предложения по сснерпепотзснспл::) :,:єха-:л;з:.:з нгпоебрпзозанлн на нснечлую прсдунпл:: ПЕпзраіотлл" (.'> дсдо- -пера I7S)'.
Анообанчя раСотн. Сонознке пслеле:п:я н результат:: исследопа-к:С долсаанн :: сдобреїлг па нлучпа-пгзктлчеслоіі кснСереннпх "Агро-прс:.аглгннс;.;у дс'ллзпсу Полесья УСС? - научное обеспечение" (г..-л--длалр, ІЇС2 т.), зсгсолзкох научке-лрглтллесхсл кс:і;>тепнлл !.:одс-д:л учених л сг.сдлзллстоз "Разьлтлс кослерандп :: сеьегненстнозз-лле хозяї'.стгепного :.::ал<лг:.:з ъ АПл' (г.:.".сенла, 1220 г.), неучно-п:.л;:т::часі:о:і пспСо-лкцлг ілса.охнх учених "Ссзегіеспстаенаплй хсоял-огченкого :.:анзнлз:.:а л лнтенспСлкелхя згропроланлехпого прспзаед-стле" (г.1лтс:л:р, 1223 г.), геспублххонсхон научне-прзктпчеалол xoxjorан:лп ?.:едоднх учопнх л спенлаллстов ^ОсіхаліНо-охолснхчеоіле пглхлосндчп пслнлснпя з.^ентлгпостп огрспро:л;лленного препз-одотла ?. :з:-геу;лзхнс;; аграрно:: олснс:а:леп (д.ілсг, 1РЭ~ г.).
Сснсп:п:е лелслзінл дісосртапюлзіс:: т^оотг лзлспел:; п 5 гг-блл-r.::;n-jcc, облпл c6bU;.:or: 0,S печатпил ллстз.
Стрултррг - сб:я:: т^боїу.. ^лссерт:хя ссстслт і:з ььедвілл, "У.: глав, езхд. л прсдлсленлл, сді'.с-і лспзльзоззпнол ллтензт^-
рн, вкянчащаго 261 наименование. Работа изложена на 183 страницах машинописного текста, содержит 38 таблиц, 3 рисунка и 8 приложений.
На защиту диссертации выносятся следудцие положения:
обоснование путей снижения себестоимости и повышения рентабельности хмелеводства и пивоварения;
комплексная оценка влияния качества хмелепродукции на экономическую эффективность хмелеводства и пивоварения, предаоЕения по его улучшении;
обоснование необходимости и механизм поэтапного перехода к системе сЕОбодннх рыночных цен на хмель и пиво;
экономическая целесообразность функционирования в условиях рыночной экономики акцизного налога на пиво;
совершенствование системы экономических взаимоотношений хмелеводческих хозяйств с заготовительными и. перераба тыванщми предприятиями.