Введение к работе
Актуальность темы. В связи с широким применением пленочных полимерных материалов в различных отраслях промышленности объем их производства неуклонно возрастает. Исключением не является и пищевая промышленность. Необходимость получения полимерных пленок, применяемых в качестве упаковочных материалов, удовлетворяющих разнообразным требованиям реальных условий эксплуатации, транспортировки, упаковки пищевых продуктов, приобретает все возрастающую роль в пищевой промышленности. Основные требования, предъявляемые к пленкам - это хорошие физические свойства (особенно деформационно - прочностные), высокая стабильность и экологическая безопасность. Данные свойства полимерных материалов зависят не только от технологического процесса их производства, но и от физико-химического состава, молекулярного строения и надмолекулярной структуры полимерных материалов, определяющих под влиянием атмосферных, электрических и физических процессов сроки их старения. Поэтому для выбора оптимальных режимов эксплуатации полимерных пленок, применяемых в качестве упаковочных материалов в пищевой промышленности, видов их модификации, важным представляется изучение свойств полимерных пленок, обусловливающих сроки их гарантированной работоспособности.
Цель работы. Диссертационная работа выполнена в соответствии с темой «Разработка методов аналитического контроля загрязнителей в продовольственном сырье и продуктах питания для оценки их безопасности», входящих в план научно-исследовательских работ кафедры неорганической и аналитической химии Московского государственного университета технологий и управления.
Цель работы состояла в изучении свойств полимерных пленок на основе аморфных и частично-кристаллических полимеров для применения их в пищевой промышленности в качестве экологически безопасных упаковочных материалов.
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
1. Проведение критического анализа особенностей полимерных пленок и современного состояния существующих способов и видов их модификации.
2. Исследование свойств и структуры полимерных пленок на основе аморфных
и частично-кристаллических полимеров с применением физических и электрических
методов.
3. Исследование особенностей свойств полимерных пленок в широких
температурно-частотных диапазонах и молекулярной подвижности в них сегментов.
4. Установление оптимальных условий термической модификации в режимах
закалки и отжига полимерных пленок и влияния ее на их физические свойства и
процесс старения.
Научная новизна работы. Изучены свойства и структура полимерных пленок на основе аморфных и частично-кристаллических полимеров с применением физических и электрических методов. Исследованы особенности физических свойств полимерных пленок в широких температурпо-частичных диапазонах и молекулярной подвижности в них сегментов. Установлена зависимость средней скорости разложения изученных полимерных пленок от температуры.
Практическая ценность работы. Рассчитаны энергия активации и скорость процесса их старения. Проведена термическая модификация полимерных пленок на основе аморфных и частично-кристаллических полимеров. Получены результаты, позволяющие прогнозировать сроки гарантированной работоспособности полимерных пленок.
Структура и объём работы. Диссертация состоит из введения, главы литературного обзора, трех глав, экспериментальной части, выводов, списка использованной литературы, содержащего 162 наименования. Работа изложена на 120 страницах машинописного текста, содержит 10 таблиц и 50 рисунков.
Апробация работы. Материалы диссертации докладывались и обсуждались на Международных научно-технических конференциях «Прогресс-2002» (Иваново, 2002 ), Межвузовской научно-технической конференции «Современные проблемы текстильной и легкой промышленности» ( Москва, 2002 ), XVI Международной конференции молодых ученых МКХТ-2002 ( Москва, 2002 ), XII Международной научно-практической конференции «Стратегия развития пищевой промышленности» ( Москва, 2006 ).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 13 работ.
