Введение к работе
Актуальность темы. Прошла проверку временем сложившаяся технология производства и переработки мяса в подсобном хозяйстве крупнейшего в отрасли химической промышленности АО «Акрон» Новгородской области. Здесь освоен круглогодовой замкнутый цикл производства, переработки и реализации прод>кции свиноводства в торговые точки фирменные магазины областного центра, столовые дая рабочих и служащих
При производстве различных колбасных изделий и деликатесов используют свинину и говядину, производимые непосредственно в хозяйстве химического предприятия, а также завозимые из стран ближнего зарубежья.
Чтобы производить экологически более чистую свиноводческую продукцию в хозяйстве, вблизи деятельности химического предприятия АО «Акрон» и ТЭЦ-20, необходимо иметь в наличии корма с минимaльным содержанием радионуклвдов, в частности цезия-137.
При откорме "свиней вблизи крупных промышленных предприятий, для получения минимального содержания цезия-137 в мясе, необходимо разработать конкретные показатели суммарного среднесуточного контроля выведения данного радионуклида из организма еще при их жизни.
Наряд}' с этим целесообразно выявить закономерности перехода радпонуклида цезия-137 в продукцню свиноводства из рационов кормления с использованием в них различных распгтельных кормовых добавок.
Основной целью работы являлось определение влияния скармливания различных растительных кормовых добавок на выведение радионуклида цезия-137 из организма откармлпваемых свиней вблизи крупных промышленных предприятий (АО «Акрон» и ТЭЦ-20 Новгородской области).
В связи с этим поставлены следующие задачи:
определить возможность использования в рационах свиней на откорме вегетативной массы укропа огородного, листьев черной смородины, ягод рябины обыкновенной, зеленой массы топинамбура, листостебельчатой массы бобов кормовых, стеблей и соцветий пижмы обыкновенной, листьев мать-и-мачехи, папоротника мужского, хвоща полевого для снижения загрязненности организма цезием-137;
выявить интенсивность выведения радионуклида через почки и желудочно-кишечный тракт из организма вблизи промышленных предприятий (АО «Акрон» и ТЭЦ-20 Новгородской области);
определить интенсивность перехода радионуклида в ткани и печень свиней на откорме из рационов кормления;
определить экономическую эффективность использования растительных добавок в рационах свиней на откорме.
Тема является частью составной государственной научно-технической программы Департамента кадровой политики и образования МСХ и ПРФ (государственные номера 372 - 36 2Ж; 95 - 34 -2Ж), единого заказ - наряда Министерства образования РФ 129.99 Ф - фундаментальные науки, тематического плана НИР Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого (регистрационный номер 1.140.97 Д).
Научная новизна. Впервые предложен показатель - среднесуточный суммарный коэффициент выведения (ССКВ) - для контроля степени загрязненности организма откармливаемых свиней цезием-137 вблизи деятельности химического предприятия АО «Акрон» Новгородской области.
Впервые установлены ССКВ для конкретных лекарственных, кормовых культур в составе рационов при выведении радионуклида цезия-137 из организма свиней только в период откорма.
Практическая значимость работы. В результате исследованійі доказана высокая эффективность использования лекарственных кормовых трав (папоротника мужского) для снижения интенсивности локализации радионуклидов в органах и тканях свиней на откорме вблизи химического предприятия (например, АО «Акрон» Новгородской области). Эти кормовые добавки рекомендованы для производства шлнорационных комбикормов и других сухих кормосмесей при откорме свиней в непосредственной близости от химического предприятия
Реализация результатов исследований. Такой показатель, как среднесуточный суммарный коэффициент выведения (ССКВ) радионуклида цезия-137 из организма откармливаемых свиней, целесообразно ввести в учебные к>рсы «Сельскохозяйственная экология» и «Сельскохозяйственная радиобиология» Лекарственные, кормовые культуры рекомендованы для приготовления специальных сухих кормосмесей и комбикормов при откорме свиней на фермах вблизи крупных промышленных предприятий.
Апробация работ. Основные положения нашли отражение на научно-практических конференциях аспирантов и профессорско-преподавательского состава Новгородского государственного университета (1998 - 2000), на Втором Межлународном Симпозиуме «Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва - растение (корм, рацион) - животное -продукт животноводства - человек» (28-30 марта 2000 г., Новгород), опубликованы в периодической печати.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 132 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, выводов, практических предложений и приложения (2 таблицы), включает 17 таблиц и 9 рисунков. Список литературы включает 150 источников, в том числе 27 на иностранных языках.