Введение к работе
Актуальность темы. Решающим условием эффективного веденая животноводства является полноценное кормление. Вместе с тем, нормирование белкового,питания жвачных только по сырому и переваридаму протешу не учитывает его метаболические превращения в пищеварительном тракте, образование микробного протеина в предаелудках и его вклад в потребность животного. Тогда как эффективность использования азота корма жвачными животными зависит от целого ряда факторов, в частности от расщепляешсти кормового белка рубцовой микрофлорой.
Подбор ингредиентов рашона по расщепляешсти протеина затруднен как из-за ограниченного спектра коршв, так и вследствие дефицита кормового белка. Этим объясняются многочисленные исследования по изыскания» способов улучшения использования азота жвачными при снижении расщепляешсти протеина в преджелудках (И.К.Слеса-рев, П.С.АврамэЕКо, Н.В.Курилов, И.П.Духин, Н.Д.Яцко, А.Тосев, Б.Стоянов, W.Kaufmann, K.C-uilhermet, R.Toulecc, J.Bolliag, J.Man-gan) .
В качестве протекторов белка используется различные химические соединения и их комбинации: органические кислоты, танина, альдегиды. Наиболее широко из них применяется формальдегид.
Согласно данным литературы имеется значительное количеситво работ по изучению пищеварительных процессов в преджелудках жвачных при скармливании протеина "защищенного" от распада в рубца. Однако, функции сычужных, килечных и "панкреатических желез у телят в условиях поступления коршвого протеина из преджелудков не изучены. Данные же о влиянии "защищенного" от расщепления кормового белка на секреция пищеварительных ферментов и усвоение азота телятами необходимы для обеспечения полноценного и рационального использования протеина шлодняком жвачных животных.
Основный кормом жвачных животных являются грубые корма, содержащие значительное количество клетчатка. Данные литературы позволяют предположить активное участие клетчатки а пищеварительных процессах в полости кишечника. Однако у жвачных животных эти вопросы практически не изучены, лишь некоторые аспекты рассмотрены в работах ЕЛ.іедиа, А.А.Алиева.
Цель работы. Изучать ферментативнув активность содержимого рубца, сычуга я кишечника у коров а телят. Зыясяить влияние нативного а обработанного 'формальдегидом комбикорма аа актив-
вость пищеварительных ферментов у телят и усвоение азота. Установить роль частиц корма в перераспределении пищеварительных ферментов в кишечнике жвачных.
Исхода из этого были поставлены следующие задача:
-
Определить количество формальдегида вступающего в реакцию с комбикормом. Изучить влияние обработки на микробную загрязненность комбикорма и на расщепляемость протеина в рубце телят.
-
Изучить активность пищеварительных ферментов в содержимом руб- . ца, сычуга, краниальной части тощей и ободочной кишок у коров и телят, а тааае усвоение азота телятами при скармливании нативвого
2 обработанного формальдегидом комбикорма.
3. Выяснить роль клетчатки в перераспределении ферментов в кишеч
нике.
Научная новизна работы. Работа является фрагментом плановых исследований кафедры нормально! и патологической физиологии Витебского ветеринарного института. Номер государственной регистрации 8I02I096.
Новыми являются данные о ферментативной функции различных отделов пищеварительного тракта коров и телят 2,5-4,5-месячного возраста при включении в состав рационов обработанного формальдегидом комбикорма. Установлено, что обработка комбикорма из расчета I г формальдегида на IOQ г сырого протеина снижает микробную загрязненность комбикорма, а также его расщепляемость в рубце телят на 13,6?. Скармливание такого комбикорма телятам вызывает увеличение ферментативной функции сычужных, поджелудочной и кишечных Ев-лез, улучшается усвоение азота корма.
Установлено, что клетчатка активно участвует в адсорбции и транспорте пищеварительных ферментов в кишечнике.
Практическая значимость работы. Данные исследований могут быть использованы при разработке вопросов рационального протеинового питания молодняка жвачных животных. Производственная проверка использования обработанного формальдегидом .комбикорма в составе рационов телят.проведена в колхозе "Октябрь" БерхЕедвЕнского района Витебской области.
Материалы об адсорбции пищеварительных ферментов на клетчатке и участие их в процессе гидролиза питательных веществ раскрывают новые аопексв волостного пищеварения в кишечнике нвачных.
Полученные результаты можно, использовать лри чтении лекций и проведении практических занятий по разделам физиологии пищеварения и кормления молодняка жвачных животных, а тарне в научяо-исслодовательскоД работе при изучении литания жвачных.
На защиту выносятся следующие положения.
-
Ферментативная функция рубца, сычуга и кишечника у короз и телят.
-
Влияние скармливания обработанного формальдегидом комбикорма на ферментативную функция рубца, сычуга и кишечника телят.
-
Содержание азота в различных отделах пищеварительного тракта телят при скармливании рационов с нативным и обработанным формальдегидом комбикормом.
4. Адсорбирование и транспорт пищеварительных ферментов на клет
чатке грубых кормов в кмтечнкке жвачных животных.
Апробация работы. Материалы диссертационной рабо
ты доложены:
I. На Всесоюзной конференции "Физиология продуктивных животных -решения Продовольственной программы СССР".-Тарту, 1989.
1. На научно-практической конференции "Ферментные препараты в ветеринарии и животноводстве".-Каунас, 1989.
-
На научных конференциях профессорско-преподавательского состава Витебского ветеринарного института.-Витебск, 1969, 1990 г.г.
-
На научной конференция студентов, аспирантов и молодых преподавателей БЕИ. -Витебск, 1990 г.
Объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, методики исследований и их обсуждения, выводов и предложения, списка литературы. Материалы диссертации представлены на jM/сстраницах машинописного текста, содержат 2S таблиц, І8 рисунков. Список литературы включает 2PiL источника, з том числе JnP на иностранных языках.