Введение к работе
Актуальность темы исследования. Приоритетным направлением экономического развития РФ является состояние АПК. в котором стратегическая роль принадлежит скотоводству. За последние десятилетия скотоводство, как и сельское хозяйство в целом, претерпело значительный спад, восстановление же требует создания стад и поголовий, отвечающих ещё более жестким нормам, что связано с требованиями современных промышленных технологий. Это. неизбежно, сопровождается напряжением нсспецифических барьерных механизмов и иммунобиологического статуса организма, падением стрессо-устойчивости и адаптивности животных. Одним из направлений в решении данной проблемы является совершенствование стад отечественных пород путем скрещивания с лучшими молочными породами мира, в частности - гол-штинской.
Результаты эффективности голштинизации черно-пестрой, холмогорской и других базовых пород в различных регионах РФ и в том числе ЮФО широко отражены в научной литературе исследованиями Л.К. Эрнста. Т.К. Тезиева. В.А. Петровской, Н.И. Морозова. Т.Т. Торчокова. Ґ.Н. Чохатаридн и др. исследователей. Однако данные работы раскрывают хозяйственно-полезные качества скота. В то же время, обшебиологические аспекты голштинизации, вопросы, затрагивающие морфофункшюнадьные и иммунобиологические механизмы совершенствования отечественных пород, и, в частности, черно-пестрой, влияние на эти промессы зональных, возрастных и технологических факторов недостаточно изучены, а порой остаются открытыми.
Так. природно-климатические условия Центрального Предкавказья, характеризующиеся низким атмосферным давлением, относительно резкими перепадами температуры и высокой влажностью, нередко приводят к иммунной дестабилизации, снижению эффективности внешних и внутренних барьеров. В результате создаются условия для развития банальной микрофлоры, повышается процент заболеваемости животных, падает продуктивность и снижается долголетие использоиания скота В этой связи, для региона остро встает вопрос не-
обходимости стимуляции адаптивных механизмов, в том числе путем направленною использования генетического потенциала и фенотипических факторов животных.
В свою очередь голштинизированный черно-пестрый скот в хозяйствах РСО-Алания характеризуется сравнительно высокой продуктивностью, достигающей 5 тыс. и более килограммов молока за лактацию, стабильностью процессов роста и развития. В связи с этим, изучение морфологических и иммунобиологических показателей их влияния на хозяйственно полезные качества представляет определенный научный интерес и практическую значимость.
Цель исследования. Изучить физиологические, морфологические, иммунобиологические и продуктивные механизмы совершенствования скота черно-пестрой породы разного генотипа в условиях Центрального Предкавказья.
Задачи исследования:
Установить иммунобиологические и морфологические показатели крови, особенности естественной резистентности у черно-пестрого скота с разной долей кровности по голштинской породе.
Изучить функциональный статус и морфологические аспекты строения молочной железы коров в зависимости от генотипа.
і Выявить морфологические особенности строения копытцевого рога и его возрастную динамик) у молодняка черно-пестрой породы разного генотипа.
4 Установить характер этологических проявлений у скота черно-пестрой породы разного генотипа и их сезонную зависимость.
Определить динамику роста и развития молодняка, молочную продуктивность и технологические свойства молока коров.
Установить биологическую и экономическую эффективность выращивания молодняка и производства молока коров.
Научная новизна работы. Впервые в условиях Центрального Предкав-казі.я ..а основании комплексных исследований определены макро- и микроскопические особенности строения молочной железы и стр\ктура копытного рога > черно-пестрого скота различного генотипа и возраста, лана их функцио-
пальная и морфометрическая опенка, выявлены гематологические показатели, фагоцитарная активность и бактериинлность крови, реактивные и резистентные свойстна кожи. Установлена динамика этологичсских показателен, их сезонная к возрастная зависимость. Выявлены влияния изучаемых показателей на характер роста и развития молодняка, молочную продуктивность и воспроизводительные качества коров. Научно обоснованы морфологические и иммунобиологические механизмы устойчивости организма изучаемых генотипов скота в экологических условиях Центрального Предкавказья. Определены генотипы, обладающие наиболее выраженными хозяйственно полезными признаками.
Теоретическая и практическая ценность. По.тчченные данные расширяют и углубляют имеющиеся сведения о влиянии готштинизации на иммун-номорфобиологический статус и хозяйственно-полезные качества скота черно-пестрой породы. Они позволяют разработать схемы создания стад скота черно-пестрых коров разного генотипа обладающих высокими адаптивными свойствами и отвечающих современным требованиям АПК и имеют практическое значение для селекционной работы со скотом черно-пестрой породы, проводимой в Центральном Предкавказье. На основании полученных результатов и представленного материала разработаны и внедрены практические рекомендации производств) «Использование адаптативных систем для повышения продуктивности коров» (постановление коллегии Министерства сельского хозяйства и продовольствия РСО-Алания от 13 декабря 2007 г. протокол К« 4, Владикавказ, 2007). Материалы исследований могут быть использованы при составлении руководств, чтении лекций и проведении занятий по морфологии, анатомии и гистологии животных, физиологии, патологической физиологии и патологической анатомии животных, скотоводству в высших учебных заведениях биологического и сельскохозяйственного профиля. Рез>льтаты изучения иммунобиологических и морфологических механизмов сої^ершснствования черно-пестрого скота обогатят морфологию it физиологию животных новыми данными.
Представленная работа является составной частью плана научно-исследовательских работ ФГОУ ВПО «Горский гоодарственный аграрный
университет» и НИИ Биотехнологии Горского ГАУ (.4 гос. регистраиии 01.2.007 08206. 01.2.007 08213 и 0! .2.007 08211).
Реализация результатов исследований. Основные результаты исследований вошли в отчеты по научію-исследовательскоґі работе ФГОУ ВПО «Горский госагроунивсрситет» за 2007-2008 гг. Материалы исследований используются в учебном процессе при чтении лекций, проведении лабораторно-практических занятий и научных исследований в Горском ГАУ (г. Владикавказ). ФГОУ ВПО МГАВМиБ.
Разработанные технологические приемы апробированы и внедрены в хозяйствах различных форм собственности Предгорной зоны РСО-Алаиия: СПК «Весна», племхоз «Осетия», СХК «колхоз им. Дзержинского».
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на научно-производственных конференциях Горского ГАУ в 1999-2007 гг., на научно-производственной конференции Юга России «Производственный потенциал АПК и его использование в условиях рынка» (Владикавказ, 2000). на XVIII, XIX съездах всероссийского общества физиологов им. И.П. Павлова (Казань. 2001, Екатеринбург, 2004), на 1 съезде общества физиологов СНГ (Сочи, Дагомыс, 2005). на международной научно-практической конференции «Рациональное использование биоресурсов в АПК» (Владикавказ. 2006), в работе VI международной конференции «Инновационные технологии для устойчивости развития горных территорий» (Владикавказ, 2007), в работе XVI Всероссийской научно-методической конференции по патологической анатомии животных «Современные проблемы патологической анатомии, патогенеза и диагностики болезней животных» (Ставрополь, 2007), на кафедрах нормальной и патологической анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных, технологии производства и переработки продукции животноводства Горского ГАУ (2009).
Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации изложены в 50 научных работах, в том числе в изданиях, рекомендованных ВАК РФ - 9 работ.
Основные положения, выносимые на защиту:
иммунноморфобиологический статус скота черно-пестрой породы разного генотипа и его сезонная зависимость;
морфофункционадыш характеристика и морфометрические особенности строения молочной железы у коров черно-пестрой породы разного генотипа:
морфология копытцевого рога и возрастная динамика его прочности:
характер роста и развития молодняка и молочная продуктивность коров черно-пестрой породы разного генотипа.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, анализа литературы, методических положений, результатов исследований, их обсуждения, выводов и предложений производству, списка использованной литературы, включающего 505 источников, в том числе 66 на иностранных языках. Текстовая часть работы изложена на 308 страницах компьютерного текста, содержит 80 таблиц, 6 диаграмм, 12 фотографий и 38 приложений.
