Введение к работе
-Актуальность теки. Огромны/! дефицит протеина для кормовых целей побуждает исследователей искать пути его рационального использования. Повышение эффективности.использования птицей протеина корма достигается тщательным балансированием рационов по питательным и биологически активным веществам, совершенствованием селекционной работн л этой направлении, а также уточнением потребности в общем азоте и отдельных аминокислотах.
По оценке многих ученых, существующие в настоящее время нормы потребности птицы в протеине и аминокислотах нуждаются в корректировке. Так, в частности, принятый в нашей стране двухфазный режим откорма бройлеров с рекомендуемыми-уровнями белка в рационах не отражает динамики изменения потребности j нем у быстрорастущих цыплят. В отечественной и зарубежной литературе имеются сведения о возможности дифференциации периода откорма мясных цыплят на 3-4 фазы с уменьшением уровня протеина в рационах, при. условии дополнения их до нормы недостающими аминокислотами (Архипов А.В.,1985; Петрина 3.А.,1990; Тишенков А.II.,1993; Shleicher А.,1988; Cravener Т.L.,1991 и др.). Однако применение того или иного режима дифференцированного кормления, а .также любые изменения в нормах азотистых веществ 'олжны ам^-.сь достаточное физиоло-го-биохимнческое обоснование. . ,ка же в исследс: .-?пях в области фазового протеинового питания бройлеров определяются, как правило, только показатели роста цыплят и использования ими корма'. И остаются неизученными изменения параметров таких показателей, как доступность аминокислот, интенсивность протеолиза в желудочно-к'и-иечном тракте, состояние крови, накопление и превращение азотистых веществ в тканях, по которым можно определить суть реакций организма на снижение уровня поступления белка.
Таким образом, комплексное изучение вопросов, связанных с определением механизмов изменений в метаболизме азотистых веществ при различных уровнях протеинового питания, весьма актуально.
Цель и задачи исследования. Целью насгиящих исследовании было определение характера изменений в обмене азотистых веществ в организме мясных цыплят при дифференциации периода откорма на четыре фазы с применением различных пгтрамм протеинового литания,
-4-,
и на этой основе обоснование сокращения расхода кормового белка в их рационах.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
изучить динамику роста мясных цыплят и использования ими корма при разном уровне протеина в рационах;
определить степень продуктивного использования азота в организме цыплят-бройлеров при четырехфазном режиме откорма с применением различных программ протеинового питания;
изучить активность ферментов катаболизма белка в желудочно-кишечном тракте и обмена аминокислот в тканях цыплят в изменившихся условиях протеинового питания;
дать оценку различным программам протеинового питания при четырехфазном режиме откорма мясных цыплят.
Научная новизна работы. На основе комплекса зоотехнических.и физиолого-бнохимических показателей впервые обосновано применение дифференциации периода откорма мясных цыплят на четыре фазы со сниженным уровнем протеина в рационах, как одного из способов повышения эффективности использования и уменьшения затрат кормоєого белка.
Определен характер изменении в обмене азота и его конверсии при использовании различных уровней белка в рационах.
Изучено влияние снижения концентрации протеина п кормосмесях на процессы катаболизма белка в желудочно-кишечном тракте и обмен азотистых веществ в тканях и выяснены его оптимальные количества по четырем фазам откорма.
Установлена взаимосвязь между сбалансированностью пнзкопро-теиновых рационов по энергии и аминокислотам и эффективностью использования азота в организме бройлеров.
Предложена более экономичная программа фазового протеинового питания мясных цыплят, позволяющая получить оптимальные зоотехнические показатели при значительном сокращении расхода кормового протеина.
Практическая значимость работы. Наши исследования показали., что путем дифференциации периода откорма бройлеров на четыре фазы с применением ннзкопротеиновых рационов, тщательно сбалансированных по энергии и .аминокислотам, можно добиться существенной экономии кормового белка. Результаты исследований могут быть использованы при составлении практических рекомендаций по протеиновому
питанню мясных цыплят.
Апробация результатов исследопаний. Материалы диссертации обсуждались на заседаниях кафедры физиологии животных ІСубаиского ГЛУ (Краснодар,1993-1995 гг.); на Республиканской научно-производственной конференции, посвященной 140-летию со дня рождения профессора П.Н.Кулешова (Краснодар,1994); на научной конференции преподавателей зооинженерного факультета Кубанского ГЛУ (Краснодар,1995); на производственных совещаниях работников птицефабрики "0ктябрьская"(Краснодар,1995} .
Проведена производственная апробация результатов проведенных исследований в условиях птицефабрики "Октябрьская" Тахтамукайско-го района Республики Адыгея на поголовье 120 тыс.гол. мясных цып-,лят кросса "БроПлер-б".Получен экономический эффект 2688 тыс.руб. в ценах 1994 года.
Структура її объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Работа изложена на 143 страницах машинописного текста, содержит 31 таблицу, 4 графика, 1 рисунок, 5 положений. Список литературы включает 230 источников, в том числе 90 работ иностранных авторов.