Введение к работе
. ІВХЯаіШЯЗХЇіл. Увеличение производства мяса птицы возможно лишь на базе полноценного кормления, рационального использования кормовых: реоурсов.. Важнейшим фактором балансирования рационов птицы по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, включающих витамины, микроэлементы, антиоксиданти и другие биологически активные компоненты, , среди которых важное место занимает ультрамикроэлемент селен.
В последние два десятилетия твердо установлено, что селен является незаменимым микроэлементом для сельскохозяйственной птицы (!$впт*-Н;Е., 1970; Цалс.И.Й., 1971; Георгиевский В.И., 1972). Его отсутствие жди недостаток в .рационе вызывает специфические болезни дефицита, а биологическлй эффект связан в основном с антиокио-" литвльными свойствами. Селен присутствует в активном центре фермента глутатионперокоядазы, участвующего в разрушении токсических ' лнпопврекиояыхсоединении и способствующего стабилизации мембран и внутриклеточных структур. Антиоксидантная активность селена в. 500-1000 раз превышает активность"' d-токоферола {^umiHefr."fettf 1963; Гробовскии A.M.. 1970).
Профилактичеокий и ростовой аффект микродобавок селена к рациону цыплят-бройлеров (0,2-0,4 мг/кг сухого вещеотва), особенно на фоне нестабильного лишенного питания, наблюдали многиэ исследователи (Георгиевский В.И., Аюпов Ф.Г.. І9ЄЗ; Цалс И.И., 1971; Нурмухаметова НЛ., 1984; Девеча И.А., I9a5; bteit >(f. «. , 1977; Фахина Хамид Али, 1991).
В целом решен вопрос с дозировкой селена. Однако до сих пор
отсутствует достаточное биохимическое обоснование использования
тех или иных доз селена в зависимости от возраста, пола, уровня
продуктивности сельскохозяйственных птиц. Недостаточно кзучэны
биохимичеокие механизмы адаптации их организма к экзогэчконс/ селену,
" _ т _
F, "Ч^ЛЯ БИБЛИОТЕКА ^С^-^« академии
степень накопления селена тканями в зависимости от возраста, влияние селена на процессы метаболизма.
У цыплят-бройлеров в определенный период развития, обычно в возрасте 4-6 недель, наблюдаются массовые случаи функциональных нарушений, замедляется рост, увеличивается падеж. Как установлено в нашей лаборатории (Силаев М.П., Волощик СВ. и др., 1985), в этот критический период происходит перестройка обмена веществ в организме, причем возрастает роль обмена яипидов в энергетике организма. Применение селена в этот период в качестве стабилизирунаего фактора монет оказаться наиболее эффективным. В нашей работе в качестве основной оценки влияния добавок селена на организм цыплят-бройлеров были взяты показатели метаболического профиля. По динамике показателей белкового, углеводного, липидногоtэнергетического обмена мы судили об изменениях, происходящих в организме, характере и уровне анаболических процессов.
В условиях использования новых высокопродуктивных линий и кроссов бройлеров, при нестабильном кормовом фоне уточнение потребности мясных цыплят в селене и влияния его на обмен веществ в зависимости от возраста и физиологического состояния предоставляется вполне актуальным.
Цель и задачи, исследования. Цель работы заключалась в изучении влияния разных добавок селена на показатели мясной продуктивности и состояние обменных процессов у цыплят кросса "Брой-лвр-6".
Основные задачи работы;
- установить наиболее оптимальные дозы селена для роста и развития цыплят;
- изучить влияние различных добавок селена на рост и развитие бройлеров;
— » —
— исследовать влияние разных уровней селена ва белковый, углеводный, липидный,энергетический обмен у бройлеров;
.'. - определить накопление селена в печени и грудной мышце при, подкормке птицы селеном.
Научная новизна. Проведено комплексное исследование биоэнергетического отатуоа высокопродуктивных мясных цыплят кросса "Брой-лер-6*при включении в рацион добавок оеленита натрия. .
Впервые установлено влияние добавок селена на стабилизацию обменных процессов и темпов прироста цыплят в критический период.. Ронтгеяо-флуоресцеятным анализом (РФА) определено содержа- _' ; ' ',- ние'селена в тканях организма при подкормках селеном.
. Практическая- ценность. Работа выполнялась согласно плану ио-"
следований, проводимых кафедрой физиологии и.биохимии сельскохо
зяйственных животных по. научно-исследовательской программе VOX. СССР
и ВАСХНШ 0.С.Х.76 (номер Государственной регистрации 81085540)
, под руководством члена-корреспондента РАСХН, профессора Георгиев
ского В.И. . ::.': -''">...'.'
.:-'., I. .Выявлено влияние разных добавок селена к рациону в экспери- , '.;", ментах и производственных условиях на показатели белкового, угле-
водного, липидного и энергетического обмена в зависимости от-воз--,.' растай способа содержания птицы.
Полученный экспериментальный материал расширяет наши пред- . .-." ставлення о механизме действия селена, а'также-об оптимальных до-..;; зах этого элемента в рационе бройлеров. Получены новые данные о л
степени накопления селена в печени и грудном мышце птиц при раз-' ном содержании элемента э рационе.'
'.';, - Адрг>сЦурцг работц." Материалы диссертации были доложены з ....'. 1984 г. яа научной конференции молодых-ученых,ТСХА, в 1985 г. в-.':-< Тюмени на конференции "Поиск" -ж. творчество молодых --.реализации
Продовольственной программы", на объединенном заседании кафедр физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных, анатомии и гистологии, птицеводства ТСХА, на научной конференции Целиноградского ОСИ (1ЭБ6, І9ь8,-І99І гг.).
Основные результаты изложены в^двух публикациях, одна работа в печати.
Объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, выводов, списка литературы и приложения. Изложена на /^страницах машинописного текста, "включает «^таблиц , 4 рисунка, 3 фото, 21 приложение. Список использованной литературы вкхв-чает i$t~ источников, в том числе S3 иностранных.