Введение к работе
Актуальность проблеми.
Неадекватное питание-существенный «актор в развитии целого ряда заболеваний. Важно, что для снижения заболеваемости нужно проводить коррекцию питания у практически' здоровых лив. которым часто не ' показано назначение специальных лечебных диет. Это требует создания эффективных и доступных средств для опенки индивидуального питания среди широких слоев населения ск. с. Петровский. 19вг; в. А. конышев," 1985; А. М. Уголев. 1985).
в дискуссионной статье на страницах журнала . " вопросы питания " л. н. валенкевич отметил актуальность теми и рассмотрел сложности,связанные с такин подходом м.н.- валенкевич. 1967). автор указал, что индивидуальный ранион должен учитывать многие Факторы, в том числе личные лицевые привычки каждого конкретного
человека, поэтому работа должна вестись по пути коррекции привычного питания, а не путем Формирования нового рациона.
Разработка . анкет для оценки Фактического питания <*П) за последние годы превратилась в самостоятельную научную проблему. свидетельство тому - ряд симпозиумов и' научных конференций, посвященных методам оаенки питания с помощью анкет, прошедших в сща и западной Европе; их организаторами выступили Берлинский институт социальной медицины и эпидемиологии ( Berlin /west/. 'і9вт; Berlin /vest/, 1989: Berlin. 1992 )', Университет штата ниннесоты ( Minneapolis, 1992 } и ряд других научных- учреждений. Интерес к анкетам по питанию связан во всей мире с задачей выявления Факторов риска г Различных заболевания, прежде всего сердечно - сосудистых и онкологических. На сегодня нет работ, связывающих индивидуальное питание . и Физическую активность с целы* создания благоприятного метаболического Фона для тренировок.
- г -компьютерные программы получили распространение в гигиене питания с середины 70-х годов с н. г. халтаев. А. д. леев. е. д. хал-
таева. 1977! Р. А. РОГОЗКИН. Г.Б.АлеКСаНДРОВа. Н. Н. ШИШИНа. 1979 ].
в-настоящее время разработаны компьютерные системы для изучения связи диеты и заболеваемости, гигиенического обоснования пищевой и биологической ценности блюд лечебно-профилактического питания,
И ДР, [ В.А. ДОЦЄНКО. 1987! В.В.ЛИХачеВ. 1990 ].
в доступной литературе нет указания на использование эвн для оценки и коррекции индивидуального питания при занятиях Физическими упражнениями.
цель изадачи исследования.
целью настояшея работы явилась компьютеризированная оценка
* I
индивидуального питания практически здоровых лиц при занятиях
Физическими упражнениями.
Были сформулированы следующие задачи работы:
1. составить перечень наиболее употребимых в питании населения данного региона блюд и-продуктов и сформировать анкету для оценки ФП.
г. отобрать вопросы, характеризуюче индивидуальные потребности в энергии и отдельных нутриентах.
3. Сформировать алгоритм проведения опроса, обработки резуль
татов и вывода- заключения по коррекции питания.
-
оценить точность и воспроизводимость данных о ФП, полученных путем анкетирования.
-
создать компьютерную программу для проведения опроса и обработки результатов.
-
Провести апробацию компьютерной системы среди лиц, зани-каюоп«ся физическими упражнениями с оздоровительной направленностью.
научная новизна.
в работе впервые дана комплексная гигиеническая характери*, „ тика фп женщин, проживающих в с. Петербурге,', с использованием анкетных и биохимических методов, выявлены основные погрешности в питании и тенденции в изменении.фп на протяжении.трех лет.
Впервые Проведен анализ распространенности основных продуктов и блюд в питании жителей г. санкт-ПетеРвур'га путем оденки ФП на основе созданной анкеты, количественно оценена связь клинических Признаков дефицита ряда водорастворимых витаминов и данных о ФП с биохимическими и Физиологическими критериями.
Разработана и обоснована компьютеризированная анкета для оденики и коррекции индивидуального питания лип, занимающихся Физическими упражнениями.
в.теоретическом плане данная работа внесла определенный вклад в гигиену питания, пополнив сведения о характере питания женшин с нормальной и избыточной массой тела.
Практическая -значимость работы.
На основании проведенных исследований разработаны и внедрены в практику научно-исследовательских и лечебно-профилактических учреждений прикладные программы для опенки и коррекции ФП населения, занимающегося Физическими упражнениями с оздоровительной направленностью. Анализ и коррекция питания проводится в санаториях- профилакториях Санкт-Петербургского кораблестроительного университета и санкт-петербургского горного, института, а также в группах оздоровительной Физической культуры,организованных Федерацией шейпинга России, малым предприятием "ИИГ" и обществом с ограниченной ответственностью "Европа - Континенталь".
Результаты настоящей работы используются в научных исследо-ваниях и учебном процессе НИИ Физической, культуры, г. С. tie-
- ч -тербурга.