Введение к работе
Актуальность исследований. 3 условиях усиливающегося антро-тогенного воздействия на водоем /гидростроительство, загрязнение .тромышло иными, сельскохозяйственными и бытовыми стоками, лесосплавов, т.д./ возрастает значение искусственного воспроизводства гидробионтов, в частности, лососевих /Канлдьев и др., 1970; Кляв-сонс, 1973; Шевцова, Богданов, 1983; Шевцова, Казаков, 1986/. 3 мировой практике рыбоводства морские воды широко используются для разведения и выращивания лососевых рыб. Однако, например, в Чили, морское лососеводство, в. развитии которого прежде всего и заинтересован автор, находится на стадии зарождения. 3 Чили выращивают в основном радужную форель в пресной воде /1,1 тыс.т / и кижуча в морской воде /1 тыс.т/; началось промышленное выращивание атлантического лосося /Boeuf , 1986/. Развитие индустриального рыбоводства привело к необходимости создания физиологически полноценных и экономически зыгодных гранулированных кормов для рыб, так как прирост рыбы полностью получают за счет искусственного корма, при затратах не менее 60 себестоимости продукции /Канидь-ев, Скляров, 1979/. Первостепенным условием создания полноценных кормосмесей является установление оптимального уровня протеина, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов в соответствии с потребностями растущего организма /Канидьев, Гамыгин, 1975/. 3 последние годы в результате более углубленного изучения жирового обмена установлена исключительно важная роль жиров для жизнедея-' тельности организма. Выявлено, что физиологическая полноценность жиров зависит, главным образом, от наличия в них жизненно ванных /эссенциальных/ жирных кислот. Недостаток в корме незаменимых жирных кислот ведет к расстройству ряда физиологических функций организма, вызывает замедление роста, анемию, церроидное пере-
рождение печени, плохое усвоение корма / Lee et al , 1967; CaeteZl et al , 1972/. В ряде стран, в частности, в США к Японии, применяют жировые добавки в искусственные корма для рыб, используя дія этого жир печени тресковых рыб л акул, китовый ::сир, а также масло рисовых высевок /Щербина и др., 1975/. 3 настоящее время разработаны и выпускаются промышленностью гранулированные корма для пресноводного выращивания радужной форели, организован выпуск форелевого премикса. Однако, несовершенство состава кормов, биотехники кормления рыб, а также несоблюдение технологии промышленного производства корма, обуславливают повышение кормовых затрат при выращивании рыбы. Тем более, подбор дает, разработка суточных доз кормления рыбы в условиях индустриальных морских хозяйств, является не только актуальной, но во многом и новой задачей науки и производства. В этой связи была поставлена цель: изучить роль .липидных соединений в обмене веществ стальноголово-го лосося, выращиваемого в солоноватой воде /Черное море/ для обоснования потребностей в липидных составляющих коржі. Исходя из цели работы нами были решены конкретные задачи:
-
Определить роль .липидных соединений в ходе адаптации молоди стальноголового лосося к солоноватой водо.
-
Изучить особенности липидного обмена у молоди, выращиваемой при разной температуре воды.
-
Определить липидный обмен молоди в ходо голодания.
-
Оценить потребности молоди стальноголового лосося в липидных составляющих корма.
[Іаучная новизна. 3 результате проведенных экспериментов впервые на молода стальноголового лосося, исследованы влияния абиотичесіоїх факторов /температуры и соленость воды/ на бе.лг.овый и липидный обмен молоди выращиваемого в морской воде. При этом опытным путем выявлены оптимальные условия перевода молоди в
морскую воду, а такне уточнена оптимальная температура для выращивания молоди в черноморской воде. Выяснилось значение участия .гапидов в энергетическом обмене в процессе голодания. Зпервые экспериментально определено оптимальное содержание жира и ВНЖК в корме при выращивании молоди стаяьноголового лосося в морской воде.
Практическое значение работы. Полученные материалы будут использоваться при разработке и совершенствовании рецептуры кормовых диет в морском лососеводстве з Чили.
Апробация работы. Результаты работы были доложены на объединенных коллоквиумах'лаборатории морской аквакультуры ВНИРО в 1986, 1987 и 1988 гг.
Публикации. Основное содержание диссертации изложено в 5 печатных работах, список которых приведен в конце реферата.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методов исследования, результатов работы и их обсуждения, заключения, выводов и списка цитируемой литературы. Работа изложена на 159 страницах машинописного текста, иллюстрирована 22 таблицами и 11 рисунками. Список .литературы включает 288 наименований, из-них 116 работ зарубежных авторов.
