Введение к работе
Актуальность темы. В современной аквакультуре широкие масштабы приняло искусственное разведение рыб с подращиванием личинок до жизнестойких стадий с использованием стартовых комбикормов. При этом возникают трудности, связанные с адаптацией личинок к не свойственной им пище. Так установлено, что личинки сига переходят на внешнее питание сухим кормом позже, чем при питании наушшями артемии /Rosen, 1989/. Для стекловидного угря особенно трудным оказывается начальный период кормления: часть особей не приучается к искусственному корму и гибнет /Ajuzie, Appelbaum, 1993/. Считается, что главной помехой в использовании личинками рыб сухих кормов является низкая аттрактивность последних /Tandier, Kolkovski, 1992/.
Доказано, что органолептические качества кормов оказывают существенное влияние на эффективность кормления рыб /Такий, Такэда, Накао, 1984; Kumai et al., 1989 и др./. С учётом того, что рационы и методы кормления составляют не менее 70% факторов, определяющих экономическую и биологическую эффективность рыбоводства /Канидьев и др., 1985/, на роль в пищевом поведении химической рецепции следует обратить особое внимание. Так у личинок тюрбо и морского языка наблюдали активизацию всех элементов пищевого поведения в ответ на предъявление аминокислот /Knutsen, 1992/. Добавление вкусовых стимуляторов в пищу стеклянных угрей увеличивало потребление обменной энергии, что вызывало усиление роста/Heinsbroelc, Kreuger, 1992/.
Репеллентность стартовых комбикормов /Кузьмин, 1990; Миронов, 1994/ требует проведения исследований по изучению влияния на поведение личинок и молоди рыб экстрактивных веществ компонентов кормов и других химических стимулов.
Цель работы - исследование инициируемого химическими стимулами пищевого поведения личинок и молоди некоторых видов рыб для определения возможности коррекции орга-нолептических качеств комбикормов.
Задачи исследований:
-
Изучить поведенческие реакции личинок карпа, белого толстолобика и его гибрида на экстрактивные вещества компонентов стартовых комбикормов и новых продуктов, полученных в результате переработки отходов рыбной промышленности.
-
Оценить роль отдельных компонентов в хемосенсорном «портрете» стартового комбикорма и возможность замены одних компонентов другими.
-
Исследовать реакцию молоди рыб на химические стимулы (растворы аминокислот и вкусо-ароматических добавок, экстракты компонентов комбикормов и др.).
-
Выделить компоненты кормов, обладающие наиболее привлекательными для молоди рыб органолептическими качествами.
-
Установить характер влияния экструзии компонентов комбикормов на их привлекательность для молоди рыб.
-
Найти вещества - стимуляторы пищевого поведения рыб.
7. Исследовать свойства известных и найденных стимуляторов пищевого поведения и оценить возможности их практического применения.
Научная новизна. Определены хемосенсорные качества и установлена роль отдельных компонентов комбикормов в возникновении у личинок карпа и толстолобиков реакции избегания экстрактов стартовых комбикормов. Впервые обнаружены значительные различия в силе реакций личинок на экстракты некоторых продуктов микробиосинтеза и переработки отходов рыбомучного и рыбоконсервного производства. С помощью совместно с коллегами разработанной и запатентованной экспериментальной установки изучены реакции молоди рыб на различные химические стимулы. Найдены вещества - стимуляторы пищевого поведения рыб (в том числе - производимые отечественной промышленностью) и компоненты кормов с привлекательными для молоди рыб органолептическими качествами. Определён характер влияния экструзии на хемосенсорные качества ряда широко применяемых компонентов комбикормов. Изучены свойства наиболее доступных веществ - стимуляторов пищевого поведения. Установлень! дозы и способы применения глутамата натрия и эссенций.
Практическое значение. Полученная информация позволяет совершенствовать органо-лептические качества комбикормов, подбирая для рецептур наиболее привлекательные дш рыб компоненты. Применение веществ - стимуляторов пищевого поведения даёт возможность повысить эффективность кормления и лова рыб. С помощью «Устройства для изуче ния воздействия пищевых раздражителей на рыб» /Патент РФ № 2045894/ можно оперативне инструментально оценивать реакции рыб с различными стереотипами поведения в лабора торных, производственных и полевых условиях.
Апробации работы. Материалы диссертации были представлены и обсуждены на Научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, аспирантов и сотруд ников КТИРПХ в 1993 г. и Международной конференции «Гидрофауна Балтийского моря і прилегающих акваторий» (Водные биоресурсы и аквакультура), Калининград, 1996 г.
Публикации. Материалы исследований содержатся в шести годовых отчётах о НИР. Опубликовано 11 печатных работ, получен один патент. Подана заявка на получение одне го патента и две статьи находятся в печати.
Объём и структура диссертации. Работа изложена на 273 страницах. Состоит из введенії; семи глав, выводов, практических рекомендаций, списка литературы (включает 425 отечеез венных и 159 иностранных источников), приложений (один патент, один акт о производи венных испытаниях) и содержит семь рисунков и 45 таблиц.
