Введение к работе
Актуальность проблемы. В связи с принятием новой оборонительной доктрины и структурной реорганизацией Вооруженных Сил РФ возросло значение Мобильных Сил, ключевую роль в которых играют части морской пехоты ( МП ). Зона их возможного применения распространяется практически во всех регионам мира. При этом отдельные части МП передислоцированы из пунктов постоянного базирования в другие климато-географические условия ( в частности с Дальнего Востока в тропический климат Вьетнама). В этих условиях личный состав подвергается неблагоприятному воздействию морского тропического климата / Новожилов Г.Н., 1987, Сапов И.А.,1991 /.
В низких широтах Вооруженные Силы могут нести значительные потери от тепловых поражений / Консалацио С, 1970 /. Тепловые поражения в мирное время в американском и английском флотах составляют 50-57%. в год. летальность 0.45 -3.2% / Эллис Ф,1977 /.
Известно, что развитие приспособительных механизмов к условиям жаркого влажного климата приводит к снижению военно-профессиональной работоспособности / Сапов И.А., Поляков В.П.,1971 /, что имеет важное значение в разработке проблемы поддержания высокой боеготовности ВС РФ.
В отечественной военно-медицинской литературе имеются данные о том , что ведущими причинами снижения военно-профессиональной работоспособности морских пехотинцев, длительно находящихся в тропическом климате являются климатические факторы и факторы военного труда, однако при этом недостаточно учитывается роль адекватного питания. Лишь в отдельных работах содержатся данные о развитии энергетического дисбаланса и проявлениях гиповитаминозах у личного состава НК ВМФ.
Развитие акклиматизации сопровождается напряжением основных механизмов, обеспечивающих гомеостаз организма человека, что приводит к снижению общей резистентности и к изменению заболеваемости.
Во многом, проблемы питания военнослужащих связаны с дефицитом в рационе питания полноценных белков / Волгарев М.Н.,1990 /.
Между тем известно, что дефицит белка приводит к подавлению синтеза кортикостероидов, определяющих приспособление организма человека к среде / Меерсон Ф.3., 1991 /.
Кроме этого, в рационах питания снижено относительное содержание жиров за счет завышенного содержания углеводов.
Таким образом, актуальность настоящего исследования связана с неблагоприятным влиянием условий тропического климата, военного труда и питания на пищевой статус морских пехотинцев в процессе акклиматизации и заключается в необходимости разработки гигиенических методов его коррекции.
Целью исследования является определение влияния рациона питания на формирование пищевого статуса морских пехотинцев в процессе акклиматизации к тропическому климату и физиолого-гигиени-ческое обоснование его коррекции с целью повышения военно-профессиональной работоспособности военнослужащих и сохранения уровня здоровья.
В соответствии с поставленной целью решались следующие основные задачи:
определение пищевой ценности рациона питания морских пехотинцев при длительном нахождении в тропическом климате;
физиолого-гигиеническая оценка пищевого статуса морских пехотинцев в процессе акклиматизации к тропическому климату;
разработка гигиенических рекомендаций по использованию в питании морских пехотинцев соевого молока.
Научная новизна.
Впервые установлено, что повышенный расход энергии в организме морских пехотинцев в процессе продолжительной акклиматизации к тропикам обусловлен интенсификацией катаболических процессов с связи с дефицитом витаминов и других кофакторов, что снижает эффективность функционирования основных систем человека и приводит к развитию преморбидных состояний здоровья. Доказано, что применение соевого молока приводит не только к уменьшению энергетического дисбаланса в организме человека, но и оптимизирует основные виды обмена.
Практическая значимость заключается в том , что на основании результатов исследования предложено использовать в питании морских пехотинцев в условиях длительного нахождения в тропическом климате продукты на основе соевого белка, применение которых снижает неблагоприятное влияние на человека факторов внешней среды, обеспечивает удовлетворительное состояние организма и предупреждает метаболические нарушения.
Основные положения, выносимые на защиту:
-
Продолжительная акклиматизация морских пехотинцев к тропикам сопровождается развитием устойчивого энергетического дисбаланса в их организме, что обусловлено высокими энерготратами и воздействием теплового стресса на фоне неполноценного для этих условий питания.
-
Преобладание катаболизма белков связано с продолжительным энергетическим дефицитом и снижением содержания витаминов и других биологически активных веществ в организме военнослужащих в процессе акклиматизации к тропикам ;
-
Мобилизация углеводных и липидных резервов несоответствует энергетическим потребностям организма военнослужащих в процессе продолжительной акклиматизации к тропикам, что приводит к истощению жировых депо и интенсификации белкового обмена;
-
Применение в питании соевого молока способствует нормализации статуса питания морских пехотинцев в процессе акклиматизации к тропикам за счет повышения энергоценности, сбалансированности аминокислотного состава и усвояемости рациона питания.
Реализация. Материалы настоящего исследования получены в результате выполнения плановой темы НИР N 113.93.п8, шифр " Обитаемость" и были реализованы в преподавании специальных разделов на кафедре общей и военной гигиены .
Апробация. Основные результаты диссертации доложены на Всеармейской научно-практической конференции " Военно-профессиональная работоспособность специалистов флота в экстремальных условиях" ( 11.12.1995 года, ВМедА)
Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 научных работ.
Структура работы. Диссертация содержит 176 страницы машинописного текста, 41 таблицу и 9 рисунков, 20 страниц литературных источников ( список литературы включает 211 источников, из них 144 отечественных и 67 иностранных). Она состоит из введения, 6 глав, выводов, практических рекомендаций и указателя использованной литературы.
-4.-