Введение к работе
Актуальность темы. Решение задач по дальнейшему увеличению поголовья и производства животноводческой продукции, прежде всего, требует обеспечения сельскохозяйственных животных достаточным количеством высококачественных кормов, а также применения новейших технологий заготовки кормов и приготовления их к скармливанию, способствующих улучшению вкусовых и диетических свойств корма и их поедаемости, обеспечивающих повышение коэффициента полезного действия корма, снижение себестоимости производимой продукции животноводства (В.В. Щеглов 2001, 2003, В.Е. Улитько 2001, 2005, А.П. Калашников 2003, А.П. Кирилов 2004). Однако состояние кормопроизводства во многих хозяйствах Башкортостана в настоящее время не отвечает современным требованиям. Обеспеченность скота протеином ниже аналогичных показателей близлежащих регионов РФ и зарубежных стран в 1,5-2 раза и имеет тенденцию снижения.
Для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных основным условием является производство высокопротеиновых кормов из растительного сырья (М.Г. Маликова и др., 2006; Л.П. Зарипова, Ш.К. Шакиров, 2007; Ф.С. Гибадуллина и др., 2010). Поэтому протеин стал одним из важных лимитирующих факторов при производстве продуктов животноводства (В.В. Щеглов, 1995; Л.Г. Боярский, 2001;Б.Д. Кальницкий, 2001, 2005; Л.К. Эрнст и др., 2003; А.П. Калашников и др., 2003). Важным резервом увеличения производства растительного белка для жвачных животных кроме традиционных бобовых культур является рапс с высоким содержанием протеина и жира. Полученные после переработки семян рапса продукты (жмых, шрот и мука) являются ценными высокопротеиновыми добавками в рационах сельскохозяйственных животных (Р.Р. Исмагилов, А.Х. Нугуманов, Х.М. Сафин и др., 2007).
Полноценность и сбалансированность рационов кормления во многом определяется и минеральными элементами кормов, которые входят как структурный материал в состав тела, а также жизненно важных соединений и ферментов, участвующих в процессах переваривания, всасывания, синтеза, распада и выделения веществ из организма. Прежде всего, это связано с тем, что территория республики относится к биогеохимическому региону, дефицитному по меди, кобальту, цинку с низким содержанием в кормах кальция и фосфора. (В.И. Георгиевский и др. 1979; А.Ф. Крисанов, 2000; В.Е. Улитько, 2003, 2005; А.В. Якимов 2004; Л.П. Зарипова и др., 2007, 2010; М.Г. Маликова, 2009, 2011).
Широкомасштабное применение различных кормовых добавок, завозимых в Республику Башкортостан, в кормлении скота невозможно: во-первых, из-за дороговизны; во-вторых, они произведены по единым рецептам для всех регионов без учета фактического химического состава кормов, уровня обеспеченности животных по основным элементам питания за счет кормов рациона.
Учитывая вышеизложенное, настоящая работа посвящена разработке новой высокоэффективной балансирующей кормовой добавки для молодняка крупного рогатого скота на откорме. Производство новых балансирующих кормовых добавок с использованием местных сырьевых ресурсов и изучение их эффективности является актуальным и имеет научно-практическое значение.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с программой научно-исследовательских работ ГНУ Башкирский НИИСХ в 2006-2011 гг. по разделу 06.02., являлась разработка и изучение эффективности использования в рационах кормления БВМД, ее влияние на рост и развитие, мясную продуктивность бычков на откорме.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- изучить химический состав, питательность используемых кормов с определением уровня обеспеченности молодняка крупного рогатого скота в питательных веществах за счет рациона в соответствии с детализированными нормами кормления;
- разработать рецепты и приготовить БВМД в качестве балансирующей добавки в рационы бычков на откорме и установить влияние скармливания ее на биохимические показатели, переваримость и усвояемость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора;
- изучить влияние разработанных БВМД на интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота, мясную продуктивность и качество говядины;
- определить выход белка и жира, конверсию протеина корма в пищевой белок и энергию съедобной части туши;
- дать экономическую оценку использования БВМД в рационах бычков на откорме.
Научная новизна работы. Впервые на основе изучения химического состава и питательности основных кормов определен уровень обеспеченности молодняка крупного рогатого скота в питательных веществах за счет рационов кормления. Разработаны рецепты белково-витаминно-минеральных добавок с использованием семян рапса, жмыхов и синтетических азотистых веществ, природного цеолита для применения их в качестве балансирующей добавки. Изучено влияние скармливания испытуемых БВМД на биохимические показатели крови, переваримость питательных веществ, рост и развитие, мясную продуктивность и ее качество с оценкой экономической эффективности их применения при производстве говядины.
Практическая значимость работы. Введение 20% БВМД в состав зерносмеси и использование в качестве балансирующей добавки, в основном рационе бычков на откорме, способствовало увеличению среднесуточных приростов в опытных группах на 4,14 - 6,30 % и снижению затрат кормов для получения 1 кг прироста живой массы, переваримого протеина – на 4,10 - 4,86 %, обменной энергии – на 5,60 - 6,12 % и повышению рентабельности производства говядины на 3,75 - 5,05 %.
Основные положения, выносимые на защиту:
- химический состав, питательность основных кормов и уровень обеспеченности животных за счет рациона кормления;
- влияние скармливания БВМД на биохимические показатели крови, переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора;
- влияние использования БВМД на прирост живой массы, мясную продуктивность и качество говядины;
- выход белка и жира, конверсия протеина и энергии в пищевой белок и энергию в съедобной части туши;
- экономическая оценка использования БВМД в рационах бычков на откорме.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и одобрены на ежегодных отчетных и научно-методических заседаниях научных сотрудников, аспирантов и соискателей ГНУ Башкирский НИИСХ Россельхозакадемии, Всероссийской научно-практической конференции в рамках ХХI Международной выставки «Особенности развития агропромышленного комплекса на современном этапе» Агрокомплекс II, Уфа – 2011г., Международной научно-практической конференции, посвященной 55-летию Уральского НИИСХ, Екатеринбург – 2011г.
Реализация результатов исследований. Результаты, полученные в научно-хозяйственном опыте и производственной апробации, внедрены: в ООО «Урал», в СПК им. Куйбышева, ООО «Илишкомбикорм» Илишевского района Республики Башкортостан.
Публикации. Основные результаты исследований по теме диссертации опубликованы в 9 научных работах, в том числе 3 – в рецензируемых научных изданиях ВАК РФ.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методики результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов и предложений производству, приложений, списка использованной литературы, который включает 265 источников, в том числе 11 на иностранных языках. Работа изложена на 150 страницах компьютерной верстки, содержит 35 таблиц, 10 рисунков и 5 приложений.
