Введение к работе
Актуальность темы. Рост производства продукции животноводства в основном зависит от состояния кормопроизводства, которое в настоящее время не обеспечивает требуемого уровня кормления. В связи с этим считаем, что повышение питательной ценности зернофуража в процессе приготовления его к скармливанию животным является одной из основных задач качественного улучшения структуры кормопроизводства.
В настоящее время установлено, что потенциал углеводистых кормов и особенно зерна (кукурузы, ячменя, пшеницы, ржи и др.) в процессе его переработки используется недостаточно эффективно.
Правильный выбор сроков уборки имеет большое значение в борьбе за урожай и качество корма. Особенно это важно в регионах с коротким вегетационным периодом, когда зерно не достигает полного созревания, а при сушке с влагой испаряется часть питательных веществ.
Поэтому важное значение имеет поиск новых технологий заготовки и хранения кормов с минимальными затратами труда и средств.
Перспективной в этом отношении является технология консервирования плющеного зерна кукурузы восковой и молочно-восковой спелости в анаэробных условиях, обеспечивающая сохранение наибольшего количества питательных веществ.
Положительные результаты при скармливании консервированного плющеного влажного зерна зерновых культур молодняку крупного рогатого скота подтверждены исследователями А.М. Клиндюком, А.А. Кур-догляном, А.П. Булатовым (2004), В Поповым (2007), В.В. Конюховым, С.С. Ромашко (2008).
В связи с этим в настоящее время необходимы исследования, направленные на выявление наиболее простых и дешевых приемов сохранения кормового зерна, которое можно скармливать животным непосредственно во влажном состоянии, а также эффективных, доступных и недорогих консервантов, позволяющих производить обмолот зерна в более ранние фазы развития кормовых культур, когда в нем содержится больше питательных веществ. Это и послужило поводом к проведению данных исследований.
Цель и задачи исследования. Целью данной работы являлось проведение сравнительной оценки эффективности использования химического и биологического консервантов при заготовке влажного плющеного зерна кукурузы в полимерных рукавах; изучение влияние скармливаемого консервированного зерна фуража из кукурузы в составе рационов на обмен веществ и мясную продуктивность молодняка мясного скота.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
определить питательную ценность плющеного зерна кукурузы, заготовленного с консервантами- химическим «АИВ 2000 Плюс» и биологическим «Биотроф 600»;
разработать и испытать рационы для бычков с включением в них исследуемых вариантов плющеной кукурузы и традиционно используемого фуража из ячменя в количестве 45% по питательности;
изучить особенности переваримости основных питательных веществ, использования энергии, азота и рубцового пищеварения исследуемых рационов в организме животных;
исследовать влияние испытуемых кормов на морфологические и биохимические показатели крови животных;
выявить влияние исследуемых рационов на продуктивность бычков, качество мяса, синтез его компонентов;
определить экономический эффект использования рационов с включением плющеного зерна кукурузы, заготовленного с различными консервантами, при производстве говядины.
Научная новизна. Впервые в условиях Южного Урала проведена сравнительная оценка эффективности использования химического и биологического консервантов при заготовке зернофуража из кукурузы в полимерных рукавах и установлено влияние скармливания плющеного влажного зерна кукурузы, заготовленного с консервантами различной природы, в составе рационов на обмен веществ и продуктивность бычков крупного рогатого скота.
Практическая значимость. На основании результатов проведенных исследований разработаны рационы с включением испытуемых вариантов зерна кукурузы и предложены производству в кормлении молодняка крупного рогатого скота при выращивании на мясо. Скармливание консервированного зернофуража кукурузы в составе рационов подопытных бычков способствует снижению затрат на 1 ц прироста живой массы: корм. ед. - на 6,47 и 10,60%, переваримого протеина - 1,87 и 5,87%, затрат труда - на 6,96 и 11,52%; увеличению среднесуточного прироста - на 10,00 и 13,00%. При этом рентабельность производства говядины возрастает на 1,26 и 2,93%.
Основные положения, выносимые на защиту:
использование консервантов различной природы для заготовки фуража из плющеной влажной кукурузы и влияние их на сохранность питательных веществ при герметичном хранении;
включение испытуемых вариантов зернофуража из кукурузы в состав рационов молодняка крупного рогатого скота и влияние его на физио-лого-биохимические процессы в рубце, образование конечных метаболитов;
влияние рационов с испытуемыми вариантами фуража из плющеной консервированной кукурузы на потребление, переваримость, усвоение пита-
тельных веществ, энергии, интенсивности роста, мясную продуктивность и экономическую эффективность при выращивании бычков на мясо.
Апробация работы. Материалы исследований диссертации доложены и положительно оценены на конференции молодых ученых и специалистов Оренбургской области (Оренбург, 2009), расширенном производственном совещании сотрудников научно-производственных подразделений ГНУ ВНИИМС(а) (Оренбург, 2010).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в хозяйствах Оренбургской области (СПК к-з «Урал», СПК им. Гагарина Оренбургского района).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 научных работ, в том числе 4 - в центральных рецензируемых периодических научных изданиях.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 163 страницах, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, собственных исследований, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений, содержит 36 таблиц в тексте и 6 в приложении, 18 рисунков. Список литературы включает 200 источников, в том числе 19 на иностранных языках.
