Содержание к диссертации
Введение
Глава 1. Обзор литературы 8
1.1. История возделывания базилика 8
1.2. Народнохозяйственное значение 12
1.2.1. Применение базилика в кулинарии 12
1.2.2. Применение базилика в медицине 14
1.2.3. Применение базилика в других отраслях 16
1.3. Ботаническое описание 17
1.4. Биологические особенности 20
1.4.1. Отношение базилика к световому режиму 20
1.4.2. Отношение базилика к температуре 20
1.4.3. Отношение базилика к влажности почвы и воздуха 21
1.4.4. Отношение базилика к почве 22
1.5. Агротехника базилика на зелень 22
Глава 2. Цели и задачи, методика и условия проведения исследований 28
2.1 Цели и задачи исследований 28
2.2. Место проведения исследований 28
2.3. Объекты исследования 30
2.4. Схемы проведения исследований 39
2.5. Методика проведения исследований 46
2.6. Агротехника в опыте 49
2.7. Почвенные условия открытого грунта 51
2.8. Метеорологические особенности годов исследования 52
2.9. Характеристика радиационного режима 62
Глава 3. Результаты исследований 66
3.1 Сортовые особенности роста базилика 66
3.2. Влияние густоты стояния растений на урожайность сортов Гвоздичный и Шарм 81
3.3. Анализ биохимического состава свежей зелени сортов базилика овощного 88
Глава 4. Экономическая оценка применения технологии многосборовых срезок, при возделывание базилика в открытом и защищенном грунте 95
4.1. Экономическая эффективность выращивания базилика в открытом грунте 95
4.2. Экономическая эффективность выращивания базилика в защищенном грунте 99
Выводы 106
Предложения производству 108
Список литературы 109
Приложения 122
- История возделывания базилика
- Метеорологические особенности годов исследования
- Влияние густоты стояния растений на урожайность сортов Гвоздичный и Шарм
- Экономическая эффективность выращивания базилика в защищенном грунте
Введение к работе
Актуальность темы диссертации. В настоящее время уделяется большое внимание зеленным культурам, которые являются поставщиками витаминов, минеральных солей щелочного характера, эфирных масел, а так же воды в особом состоянии, живой солнечной энергии, необходимой для жизнедеятельности человеческого организма. Выше названные культуры играют большую роль при оформлении кулинарных блюд с точки зрения эстетического восприятия.
В связи с этим увеличился спрос на рынке зеленных культур, наряду с широко распространенными салатом, укропом, петрушкой стали востребованы малораспространенные зеленные овощные культуры, к которым относится базилик овощной.
Получение гарантированных урожаев базилика возможно с использованием районированных сортов и разработанной для них технологией. Важную роль в технологии выращивания базилика играют оптимальные сроки выращивания, схемы посадки в условиях пленочных теплиц на солнечном обогреве и открытом грунте. Однако для базилика овощного отсутствуют четкие рекомендации по сроками схемам посадки.
В связи с вышесказанным необходимо изучить сорта базилика, сроки, схемы посадки для пленочных теплиц на солнечном обогреве и открытого грунта в условиях Нечерноземной зоны России.
Цель и задачи исследований.
Цель исследований: изучение сортовых особенностей роста и формирования продуктивности сортов базилика при выращивании на зелень и определение параметров некоторых элементов технологии в условиях открытого и защищенного грунта.
Поставленная цель достигается решением следующих задач:
Провести испытание сортов базилика овощного на урожайность, интенсивность роста, скорость отрастания, потребительские качества в открытом и защищенном грунте.
Провести сравнительный анализ биохимического состава сортов базилика овощного выращенного в разных условиях (грунтовая культура в пленочной теплице на солнечном обогреве и открытом грунте).
Изучить реакцию сортов на изменение площади питания.
Дать экономическую оценку выращивания сортов базилика овощного в открытом грунте и в пленочной теплице на солнечном обогреве.
Объекты и предмет исследования. Объектами исследований были - разные по окраске сорта базилика:
с зелеными листьями Василиск, Карамельный, Лимонный, Северное сияние, Тонус, Стелла, Гвоздичный;
с фиолетовыми листьями Шарм, Москворецкий Семко.
Предметом исследований являлось изучение влияния сроков высадки рассады в пленочной теплице на солнечном обогреве и открытом грунте, схемы посадки.
Гипотеза. Предполагалось, что в условиях Нечерноземной зоны возможно выращивать базилик овощной в пленочной теплице и открытом грунте в много-сборовой культуре. Сочетание выращивания базилика в условиях открытого фунта и пленочной теплице на солнечном обофеве позволяет создать конвейер производства продукции.
Методология и методы проведенного исследования.
Научная новизна работы.
Впервые в условиях Нечерноземной зоны изучены сортовые особенности девяти сортов базилика овощного выращенных в пленочной теплице на солнечном обофеве при разных сроках высадки рассады и в открытом фунте. Изучено влияние площадей питания на урожайность сортов базилика Гвоздичный и Шарм в пленочной теплице на солнечном обофеве при разных сроках высадки рассады и в открытом фунте.
Практическая значимость полученных результатов. Установлены наиболее продуктивные сорта базилика овощного в пленочной теплице на солнечном обофеве и в открытом фунте, позволяющие получать устойчивые урожаи продукции, рекомендованы сроки высадки рассады в пленочные теплицы на солнечном обофеве.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
сорта базилика овощного для выращивания в условиях пленочных теплиц на солнечном обофеве и в открытом фунте;
выращивание базилика овощного в многосборовой культуре;
сроки выращивания в условиях пленочной теплицы на солнечном обофеве;
оптимальные схемы посадки в условиях пленочной теплицы на солнечном обофеве и открытом фунте для сортов Гвоздичный и Шарм;
экономическая эффективность выращивания базилика овощного в пленочной теплице на солнечном обофеве и открытом фунте.
Личный вклад соискателя. Диссертационная работа подготовлена на основе обобщения результатов выполненных исследований. Планирование, закладка и проведение экспериментов, статистическая обработка и анализ полученных результатов выполнены автором лично.
Апробация работы и публикаций: основные материалы диссертации доложены на международной научно-практической конференции «Нанобиотехно-логии в сельском хозяйстве», 15-19 декабря 2008 года.
Публикации. По материалам диссертации опубликована 1 статья в издании, рекомендуемом Перечнем ВАК РФ.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 1І/страницах
машинописного текста. Состоит из обзора литературы, описания материалов и
методов исследований, результатов исследований, выводов и предложений про
изводству, приложения. Работа содержит ЬО таблицы, XD
рисунков, АО приложений. Список литературы включает iUt> источников, в т.ч. Jf
иностранных авторов.
История возделывания базилика
Первые упоминания о базилике относятся к временам правления фа-paoHa(http://seemnemaailm.ee). Его выращивали на острове Крит и использовали для приготовления священных благовоний лечебных мазей (Войткевич С. А., 2002). Венки из базилика были найдены даже в гробницах древнего Египта (http://seemnemaailm.ee). В преданиях народов древней Греции и Рима так же встречаются упоминания о базилике (http://kuking.net). Благодаря своему изысканному аромату греки и римляне нарекли это растение «благоухание, достойное королей», что подчёркивает значимость базилика в культуре этих народов (http://kuking.net).
Древние римляне считали базилик символом плодородия, любви и семейного благополучия. И в наши дни базилик - одна из самых почитаемых и популярных ароматических трав в Италии, Греции, Индии (Машанов В.И., Покровский А.А., 1991)
В Индии базилик был известен как любимое растение бога Вишну, и являлся самым священным растением после лотоса (Барнаулов О. Д., Поспелова М. Л., Барнаулова С. О., 2001). Люди верили, что употребление свежих листьев охраняет от укусов змей и скорпионов (http://www.kamis-pripravy.ru). В Китае базилик культивировали за 500 лет до н.э. (Войткевич С. А., 2002)
В преданиях народов Индии, Египта, Рима, Италии базилик считался символом бессмертия, любви и семейного счастья (Машанов В.И., Покровский А А., 1991; http://www.history-plants.ru).
В Европу базилик был завезен в VI веке н.э. солдатами Александра Великого, возвращавшимися из Азии. С той поры он начал свое распространение в странах Средиземноморья (http://www.kamis-pripravy.ru).
В средние века восточные пряности несколько оттеснили базилик на второй план. Но никогда он не выходил из употребления. Базилик всегда рекомендовали использовать в ограниченных количествах, так как аромат его довольно интенсивный (http://www.kuking.net).
В начале XVI в., в Европе из базилика начали получать эфирное масло, и по мере развития производства обнаружилось наличие четырех хемотипов базилика (Войткевич С. А., 2002).
Растение впервые было интродуцировано в Государственном Никитском ботаническом саду в 1821 г. (Полуденный Л.В., Сотник В.Ф. и др., 1979).
Базилик - древнейшая пряность национальных кухонь Закавказья и Средней Азии, где его называют рейхан, реган, реан, райхон (Лудилов В.А., Иванова М.И., 2009; Машанова В.И., Покровский А.А., 1991).
В кулинарных книгах базилик упоминается с XVIII веке благодаря французским поварам (http://www.kamis-pripravy.ru).
После второй мировой войны произошло второе рождение базилика, и его стали широко культивировать в странах Европы, на Северном Кавказе, в Крыму, среднеазиатских государствах, в Молдавии (Гуркина Л.К., Першина Г.Ф., 2000).
Базилик хорошо известен во многих странах мира (Барнаулов О. Д., Поспелова М. Л., Барнаулова С. О., 2001; http://www.kamis-pripravy.ru). В Индии базилик высаживают возле храмов, в знак почтения к этой культуре. В Италии, Франции, Грузии и Испании базилик завоевал популярность как кулинарная приправа (http://e-lib.info.ru).
В России базилик приобретает все большую популярность среди поваров и огородников. Еще недавно базилик привозили из Армении, Грузии, Северного Кавказа и Среднеазиатских стран (http://www.history-plants.ru). В настоящее время селекционерами создаются новые сорта, пригодные для выращивания в Нечерноземье не только в защищенном, но и открытом грунте. На рисунке 1 приведена динамика внесения сортов базилика овощного в Государственный реестр. В 1995 и 1996 годах ассортимент районированных сортов увеличился на два сорта, в 2000 году соответственно на восемь, в 2002...2003 каждый год увеличивал ассортимент на три сорта, в 2006 соответственно на семь, в 2007 на один и в 2008 на пять. Из вышесказанного можно сделать вывод о том, что в рыночных условиях культура базилика овощного востребована. Расширение потребления базилика овощного привело к ускорению селекционного процесса по созданию новых сортов и разработке технологии выращивания данной культуры в условиях центральной зоны России.
Метеорологические особенности годов исследования
Метеорологические условия в годы проведения исследований (2007...2009 годы) значительно различались и оказывали существенное влияние на рост и урожайность исследуемых сортов базилика. Температурный режим за вегетационные периоды 2007...2009 годы по сравнению со средними многолетними данными представлен на рисунках 16, 19, 22.
Температурный режим, сумма осадков и влажность воздуха за вегетационный период базилика 2007...2009 годы по сравнению со средними многолетними данными представлен на рисунках 16...25.
В 2007 году сход снежного покрова произошел 16 марта, что на 20 суток раньше средних многолетних сроков. Переход средней суточной температуры воздуха через О С был 2 марта, что на 25...30 суток раньше средних многолетних сроков. 15 апреля был отмечен переход среднесуточной температуры через 5 С, в сроки близкие к средним многолетним. Средняя месячная температура воздуха за апрель составила 6 С, при климатической норме 4,4 С. Осадков в апреле выпало 18,9 мм, при норме 40 мм.
В первой пятидневке мая наблюдалась погода холоднее обычной, с ночными заморозками. Среднесуточная температура воздуха была ,4...5 С (рис.16). С 7 мая наблюдалось повышение температуры воздуха, среднесуточная температура перешла через 10 С, в сроки близкие к средним многолетним. Средняя декадная температура воздуха составила 7,9 С, при норме 10 С. С 16 мая установилась очень теплая погода. В дневные часы температура воздуха повышалась до 28...33 С, а относительная влажность понижалась до 32...40% (рис.18).
17 мая проводили высадку рассады на постоянное место в открытый грунт. После высадки рассады наблюдалась теплая и немного засушливая погода. Температура почвы на глубине 5,10,15 см во второй декаде мая составила 15,5; 14,7; 13,9 С соответственно (прилож. 28).
В июне средняя температура воздуха составляла 17,7 С при средне-многолетнем показателе 16,0 С (рис. 16). На поверхности почвы температура повышалась до 45...50 С. Осадков выпало 24,4 мм, что составило 35% от нормы (рис.17). Наблюдалось иссушение верхних слоев почвы. На рост и развитие базилика, метеорологические условия оказали благоприятное воздействие, при регулярных поливах и уничтожении почвенной корки. Метеорологические условия способствовали хорошему темпу отрастания вегетативной массы после срезок.
В июле температурный режим был выше среднемноголетних показателей. Особенно жаркой была вторая декада месяца. В дневные часы температура воздуха повышалась до 30...32 С, а на поверхности почвы температура достигала 46 С. Число суток со среднесуточной температурой от 15...20 С составило 23 суток, а с температурой от 20.1 С до 25 С - 8 суток. Средняя месячная температура воздуха за июль была 19,1 С, при среднемноголетних показателях 18,1 С. Погодные условия незначительно отличались от условий предыдущего месяца. Большое внимание в агротехнике базилика уделяли рыхлению верхнего слоя почвы. Поддержание верхнего слоя почвы в рыхлом состояние было за счет регулярных поливов и рыхлений.
В августе сохранялась жаркая погода. Средняя температура воздуха составила 20,4 С, при норме 16,3 С. Температура почвы на глубине от 5 до 20 см была на уровне 20.. .22 С.
До 9 сентября стояла теплая сухая погода, но в этот день произошло резкое похолодание. Температура понизилась до 12 С, что отразилось на росте и развитии базилика.
На рисунках 17 и 18 приведены данные по сумме выпавших осадков и относительной влажности воздуха.
Количество выпавших осадков показывает резкие колебания. Наименьшее количество осадков было в третьей декаде мая, во второй и третьей декаде июня, третьей декаде августа и сентября, значительно был превышен среднемноголетнии показатель по сумме осадков в третьей декаде июля, в первой половине второй декады августа.
Поддержание оптимальной влажности почвы было за счет регулярных поливов. Относительная влажность воздуха колебалась в пределах от 50 до 70 %.
В 2008 году сход снежного покрова произошел 19 марта, на 17 суток раньше средних многолетних данных. С 12 марта наблюдали переход среднесуточной температуры воздуха через 0С, что было значительно раньше по сравнению со средними многолетними данными. 2 апреля среднесуточная температура воздуха перешла через 5 С, что на 10... 13 суток раньше среднемноголетних данных. Средняя месячная температура воздуха за апрель была выше климатической нормы на 5,3 С и составила 9,7 С. Среднемесячный показатель осадков за апрель составил 47,4 мм, что на 7,4 мм выше среднемноголетних данных.
В первую декаду мая температурный режим воздуха (рис. 19) был близок по значению (10,6 С) к средним многолетним данным. Переход через 10 С был отмечен 4 мая, в сроки близкие к многолетним нормам.
Вторая декада мая характеризовалась среднесуточной температурой воздуха 12,5 С, что практически совпадает с многолетними показателями.
Высадку рассады на постоянное место в открытый грунт проводили 22 мая. Температура почвы на глубине 5,10,15 см прогрелась до значения 12,1; 11,8; 11,7 С соответственно (прилож. 28). Температура воздуха за третью декаду мая составила 11,3 С, что было ниже среднемноголетних показателей на 2,2 С.
В июне среднемесячная температура воздуха была 15,7 С, что практически совпадает с средними многолетними данными. 8 июня отмечено понижение среднесуточной температуры воздуха до 8,5 С.
В июле температурный режим (19,4 С) был выше среднемноголетних показателей (18,2 С), при влажности воздуха 73,3 % и сумме осадков 45,2 мм. В конце июня и начале июля сложившиеся метеорологические условия способствовали формированию вегетативной массы растений, что позволило провести сбор продукции базилика.
В первой декаде августа отмечено резкое увлечение температурного режима, которое было на 5,5 С выше по сравнению со средними многолетними показателями. Во второй и третьей декаде резких колебаний температурного режима не наблюдалось.
Сентябрь по температурному режиму не имел отличий от значения среднемноголетних данных. Среднесуточная температура воздуха за месяц составила 10,9 С. Температура почвы на глубине 5, 10, 15 см была 10,9; 11,1; 11,3 С (прилож. 28). В третьей декаде сентября провели заключительный сбор продукции базилика.
В 2008 году минимальное количество осадков было в первой и второй декаде мая, второй декаде июня, третьей декаде июля, первой декаде августа и третьей декаде сентября. В остальные декады осадков выпало значительо больше по сравнению с многолетними данными (рис. 20).
Влияние густоты стояния растений на урожайность сортов Гвоздичный и Шарм
Данные по изучению влияния площади питания на урожайность двух сортов базилика в пленочной теплице на солнечном обогреве и в открытом грунте представлены в таблицах 14, 15, 16 - Гвоздичный и Шарм. Рекомендо-ванную обычно густоту стояния 25 растений на 1 м (схема посадки 20 х20 см) сравнивали с загущенной (33 растения на 1 м , схема посадки 20 х15 см) и разреженной посадкой (20 растений на 1 м", схема посадки 20 х25 см). Опыт проводили в защищенном и открытом грунте Учебно-научного центра «Овощная опытная станция им. В.И. Эделылтейна» в 2007...2009 годах. На периодичность срезок и продолжительность межсрезковых периодов густота стояния растений влияния не оказала (табл. 11, 12, 13).
Урожайность сорта Гвоздичный в пленочной теплице на солнечном обогреве при высадке рассады в начале мая была наибольшей (11,51 кг/м2) при площади питания 300 см . С увеличением площади питания достоверно установлено снижение урожайности до отметки 8,14 кг/м2 по сравнению с контролем. Отмечено увеличение массы зелени с одного растения при пло-щади питания 500 см (схема посадки 20x25 см), 407,3 г по сравнению с пло-щадью питания 400 см .
Сорт Шарм на площади питания 300 см (схема посади 20x15 см) показал высокий (4,85 кг/м2) урожай относительно остальных площадей питания.
С изменением площади питания, как в меньшую, так и в большую сторону, у сорта Шарм существенно уменьшается процент облиственности, в то время как сорт Гвоздичный проявляет только тенденцию к уменьшению облиственности в данных условиях. Выявленные тенденции прослеживаются на протяжении всех лет исследований (прилож. 1, 2, 3).
Анализируя урожайность при высадке рассады в конце мая в пленочную теплицу на солнечном обогреве (табл. 14), необходимо отметить наибольшую урожайность у сорта Гвоздичный (7,75 кг/м2) и у сорта Шарм (3,82 кг/м2) при выращивание на площади питания 300 см" (схема посадки 20x15 см). Наблюдается тенденция к снижению массы зелени с одного растения у обоих сортов.
Увеличение площади питания до 500 см" (схема посадки 20x25 см) привело к снижению урожайности у сорта Гвоздичный на 20,9 %, а у сорта Шарм на 11,9 %. С увеличением площади отмечаем тенденцию к увеличению массы срезанной зелени с одного растения. Показатель процента облиственности растений с изменением площадей питания изменяется не существенно. Данные за годы исследований по урожайности и показателю облиственности приведены в приложениях 4, 5, 6, 22, 23, 24.
В условиях открытого грунта по урожайности у обоих сортов подтвердилась тенденция (табл. 15), наблюдаемая в условиях пленочной теплицы на солнечном обогреве при увеличении площади питания до 300 см" (схема посадки 20x15 см) урожайность у сорта Гвоздичный повысилась на 53,7 %, а у сорта Шарм на 17,3 %.
Снижение густоты стояния при площади питания 500 см2 (схема посадки 20x25 см) у сорта Гвоздичный урожайность повысилась на 13,1 %, а у сорта Шарм снизилась на 179 %.
На основании полученных данных можно сделать вывод о том, что при выращивании обоих сортов базилика, как в условиях пленочной теплицы на солнечном обогреве, так и в условиях открытого грунта можно рекомендо-вать площадь питания 300 см (схема посадки 20x15 см), которая обеспечивает наиболее высокою урожайность продукции по сравнению с площадью пита-ния 400 см" (схема посадки 20x20 см).
Экономическая эффективность выращивания базилика в защищенном грунте
В таблицах 22, 23, 24, 25 представлены результаты экономической оценки при возделывании базилика овощного в пленочных теплицах на солнечном обогреве.
В защищенном грунте при возделывании базилика овощного при пло-щади питания 400 см" производственные затраты составили 806,9 руб./ м2. Так как на протяжении всего вегетационного периода и при выращивание рассады агротехника сортов базилика овощного была одинакова. С измене-нием площадей питания для сортов Гвоздичный и Шарм на 300 см" (20x15 см) и 500 см" (20x25 см) производственные затраты составили 952,2 руб./ м2 и 661,2 руб./ м2 для каждого сорта соответственно.
Себестоимость продукции при высадке рассады в начале мая у всех сортов на площади питания 20x20 см изменялась в пределах от 82,3 руб./кг у сорта Гвоздичный до 199,2 руб./кг у сорта Карамельный. Так же близкими к наименьшим значениям себестоимости продукции были сорта Тонус (142,6 руб./кг), Стелла (143,1 руб./кг) и сорт Лимонный (157,3 руб./кг). Стоит отме-тить, что при изменении площади питания у сорта Гвоздичный до 500 см" (20x25 см) себестоимость продукции данного сорта снижалась и составляла 81,7 руб./кг. Такая же тенденция отмечена у сорта Шарм, у которого себестоимость составила 194,6 руб./кг.
При высадке рассады в конце мая себестоимость полученной продукции была выше относительно более ранней посадки - от 120,3 руб./кг у сорта Гвоздичный до 282,1 руб./кг у сорта Северное сияние. На общем фоне стоит отметить себестоимость продукции сорта Стелла, которая составила 160,4 руб./кг и была близка к себестоимости продукции сорта Гвоздичный. Вследствие более поздней посадки было сделано меньше количество срезок зелени базилика, и урожайность сортов была ниже, что повлияло на повышение себестоимости продукции при одинаковых производственных затратах. С изменением площади питания у сортов Гвоздичный и Шарм до 300 см" (схема посадки 20x15 см) и 500 см" (схема посадки 20x25 см) было отмечено снижение себестоимости продукции сорта Шарм на обеих площадях питания.
При средней цене реализации за килограмм продукции защищенного грунта у сортов с зеленым листом в 175,0 рублей и у сортов с фиолетовым листом в 270,0 рублей можно выделить пять сортов с высокой стоимостью продукции сім" при высадке рассады в начале мая. Сорт Гвоздичный показал наибольшее значение стоимости продукции на площадях питания 20x20 см в 1716,8 руб./ м2. Близкая к максимальной стоимости продукция была у сортов Москворецкий Семко (1363,5 руб./ м2), Шарм (1098,9 руб./ м2), Тонус (990,5 руб./ м2) и Стелла (987,0 руб./ м2).
Рост стоимости продукции был отмечен у сортов Гвоздичный и Шарм при площади питания 300 см" (схема посадки 20x15 см), который составил 2012,5 руб./ м2 и 1242,0 руб./ м2 соответственно.
При высадке рассады в конце мая стоимость продукции сортов возде-лываемых при площади питания 400 см" (схема посадки 20x20 см) снижается, за счет сокращения вегетационного периода, при одинаковых производственных затратах. Показатели стоимости продукции изменялись от 1174,3 руб./ м2 у сорта Гвоздичный до 500,5 руб./ м2 у сорта Северное Сияние.
С изменением площади питания на 300 см" (схема посадки 20x15 см) у сортов Гвоздичный и Шарм, при высадке рассады в начале мая, стоимость продукции возрастает до 1356,3 руб./ м2 у сорта Гвоздичный и до 1031,4 руб./ м2 у сорта Шарм.
При высадке рассады в начале мая прибыльно выращивать базилик на площади питания 400 см" (схема посадки 20x20 см) сортов Гвоздичный, Лимонный, Тонус, Шарм, Стелла, Москворецкий Семко, у которых прибыль с единицы площади изменялась от 90,9 руб./ м2 у сорта Лимонный до 909,9 руб./ м2 у сорта Гвоздичный.
В теплице на солнечном обогреве при высадке рассады в конце мая наиболее прибыльными на площади питания 400 см (схема посадки 20x20 см) были отмечены сорта Гвоздичный, Стелла, Москворецкий Семко у которых прибыль изменялась в пределах от 73,4 руб./м2 (сорт Стелла) до 367,4 руб./м2 (сорт Гвоздичный).
Эффективность производства продукции базилика овощного в условиях пленочной теплицы на солнечном обогреве при высадке рассады в начале мая, при средней цене реализации за килограмм продукции в 175 руб./кг у сортов с зеленым листом и 270 руб./кг у сортов с фиолетовым листом, достигла максимального значения у сорта Гвоздичный при схеме посадки 20x25 см и составила 114,2 %.
Показатель эффективности производства в пленочной теплице на солнечном обогреве с высадкой рассады в конце мая, при средней цене реализации в 175 руб./кг у сортов с зеленым листом и 270 руб./кг у сортов с фиолетовым листом, достиг максимального значения у сорта Гвоздичный при схеме посадки 20x20 см составил 45,5 %.
