Введение к работе
Актуальность темы. Вследствие постоянно развивающегося научно-технического прогресса увеличивается загрязнение окружающей среды отходами хозяйственной деятельности человека. При этом высокотоксичные вещества с кормами, водой и воздухом попадают в организм сельскохозяйтвенных животных.
Среди множества органических и неорганических веществ, загрязняющих окружающую среду, тяжелые металлы занимают особое место: они не разлагаются, весьма токсичны, включаются в пищевые цепи и бнваккумулируются в организме (Е. М. Sorensen, 1992).
Печень как один из важных органов обмена веществ прямо или косвенно вовлекается в патологические процессы, при которых в организме происходят структурно-функциональные сдвиги.
В результате воздействия различных химических веществ возникает токсическая гепатопатия, которая характеризуется выраженными дистрофическими изменениями гепатоцитов.
Токсическая гепатопатия наносит большой экономический ущерб при жизни животных, обусловленный снижением их продуктивности, а также ухудшением биологической ценности продуктов убоя и выбраковки самой печени — ценнейшего . пищевого продукта.
Большое число отечественных н зарубежных авторов указывают на изменения, связанные с нарушением функции и структуры печени при токсической дистрофии печени (В.Н.Байматов, 1991, 1993; О.И.Волкова, 1992; В.ИДесятннк, 1990; Н.И.Кузнецов, 1990,1991; К.А.Сидорова, 1993; Г.В.Чернова, 1991; А.М.Самотин, 1993; Б.В.Уша, 1994; M.Stober, 1991; Zuric М., 1990; Nagasawa S., 1989; А.В.Жаров, 1996).
Раннее выявление нарушений функции печени нііеет принципиальное значение при выборе лечебных мероприятий, предупреждающих развитие печеночной недостаточности.
Предпосылкой успешной профилактики поражения печени крупного рогатого скота является их ранняя диагностика, в которой за последнее время особое внимание своей чувствительностью и перспективностью привлекает ферментная диагностика
(Б.В.Уша, 1979; Kramer, 1980; Л.ВЛевченко, 1986; К.П.Линг, 1988; Бруверис Э., 1990; Г.М.Андреев, 1995).
Однако диагностика токсической дистрофии печени представляет значительные трудности, так как клинические проявления поражения печени нередко малозаметны и непостоянны.
Поражения печени токсической природы составляют большой удельный вес и. имеют тенденцию к увеличению. Это, очевидно, связано с анатомо-физиологическими особенностями этого органа, быстро реагирующего на экзо- и эндогенные интоксикации, в том числе использование в больших количествах кормов, содержащих токсические вещества.
Анализ литературных данных показывает, что в настоящее время недостаточно изучена паталогия печени крупного рогатого скота при накоплении в организме соединений тяжелых металлов.
В связи с таким положением, изучение морфо-функционального состояния печени животных при накоплении свинца и кадмия является одной из основных и актуальных задач ветеринарно-санитарной науки.
Цель и задачи исследования.
Целью настоящих исследований было изучение морфо-функционалышх изменений, происходящих в печени крупного рогатого скота при накоплении в организме свинец- и кадмийсодержащих соединений.
В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
-
Изучить изменение активности аспартат- и аланинаминотрансферазы (ACT и АЛТ) в сыворотке крови крупного рогатого скота в зависимости от возраста животных.
-
Установить фактическое содержание свинца и кадмия в крови и печени крупного рогатого скота разновозрастных групп.
-
Провести прижизненные морфологические и послеубойные гистологические исследования печени крупного рогатого скота.
-
Изучить возможность определения содержания свинца и кадмия в крови крупного рогатого скота как теста для прижизненной диагностики интоксикации печени.
Научная новизна исследований
1. Получены данные о некоторых патогенетических и морфологических изменениях печени, связанных с накоплением токсикоэлементов в органе. Установлена корреляционная связь содержания свинца и кадмия в крови и печени, а также выведены эмпирические уравнения регрессии.
Практическая значимость.
Определение активности трансфераз (ЛСТ и АЛТ) и содержание свинца и кадмия в кропи является информативным дія оценки функционально-морфологических поражении печени, а также для осуществления контроля по накоплению токсических элементов в органе и может использоваться в практике в качестве диагностического теста интоксикации печени солями тяжелых металлов.
Результаты исследований использованы в учебном процессе на ветерипарно-санитарном факультете МГУПБ по курсам внутренних незаразных болезнен животных, ветеринарной морфологии и токсикологии.
Апробация диссертационной работы. Материалы диссертации доложены на:
-
Международной научно-технической конференции "Пища, экология, человек", Москва, 1995.
-
Международной научно-практической конференции "Актуальные проблемы ветеринарно-санитарпого контроля сельскохозяйственной продукции", Москва. 1995.
Публикация результатов исследования.