Диссертация - 480 руб., доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников
Автореферат - бесплатно, доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников
Бочарова Елена Игоревна. Научное обоснование процесса и разработка технологии молокосодержащего продукта методом двухстадийного выпаривания: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.12, 05.18.04 / Бочарова Елена Игоревна;[Место защиты: Воронежский государственный университет инженерных технологий].- Воронеж, 2014.- 230 с.
