Разработка и научное обоснование способа производства экструдированных картофелепродуктов, обогащенных белковыми добавками Ненахов Роман Валериевич

Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Автореферат - 240 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Ненахов Роман Валериевич. Разработка и научное обоснование способа производства экструдированных картофелепродуктов, обогащенных белковыми добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12.- Воронеж, 2001.- 192 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/1419-6