Введение к работе
Актуальность проблемы. В последнее время аграрный сектор кономики не обеспечивает нужного уровня производства мяса, ад и другой сельскохозяйственной продукции. Основным и решающим зловием быстрого наращивания мясных ресурсов по прежнему являются эрма животного происхождения, производимые мясной и рыбной рюмышленностью в достаточных количествах и высокого качества, настоящее время развитие кормовой базы животноводства, как звестно, остановилось.
В современном балансе кормов особое место отводится кормам ивотного происхождения, которые вводят в основном в комбикорма ля балансирования их по протеину и зольным элементам с целью омпенсирования недостаточности.некоторых аминокислот, минеральных еществ и витаминов.
Однако вырабатываемые по действующей технологии сухие животные орма не всегда удовлетворяют предъявленным к ним требованиям, меют низкое содержание протеина и, следовательно, невысокую ормовую и биологическую ценность, что обусловливает в целом овышенный расход готовых кормов.
Одним тль существенных резервов, расширяющих ассортимент аиболее ценных животных белков, является кератинсодержащее ырье/рога, копыта, рого-копытная стружка, малоценное перо, етина и волос/. Наиболее рациональное использование кератинсодер-ащего сырья - выработка из него рого-копытной /кератиновой/ уки.
Задача по использованию кератинсодержащего сырья для производ-тва животных кормов сводится лишь к расщеплению его на первых тадиях до образования полипептидов.
Из ранее опубликованных литературных источников известно,
то получение готового кератинсодержащего кормового продукта
непродолжительное время в тонкоизмельченном виде/порядка 50-
00 ымк/ способствует его расщеплению собственно ферментами
.елудочно-кишечного тракта и полной усвояемости организмом.
Возникает проблема первичного измельчения кератинсодержащего :ырья, которая усугубляется тем, что в настоящее время практически ітсутствуют технические средства для осуществления указанной
технологической операции. При этом следует учитывать, что кератин содержащее сырье обладает высокой прочностью и значительно вязкостью.
Следует отметить, что переработка предварительно измельченног кератинсодержащего сырья на кормовую муку при одновременно проведении гидролиза, стерилизации, разварки и сушки в вакуумно котле позволяет упростить и интенсифицировать процесс и снизит тем самым себестоимость готового продукта.
_ В России вопросами создания технических средств по измельчени: рого-копытного и мясокостного сырья плодотворно занимались: Ивашов В.И., Илюхин В.В., Лимонов Г.Е., Родин В.Н., Сницар А.И., Чижикова Т.В. и др.
Цель и задачи исследований. Цель настоящего исследовани - разработка измельчителя кератинсодержащего сырья применительн к производству кормовой муки.
Для достижения поставленной цели- предусматривалось решени следующих задач:
изучение морфологических и биомеханических характеристи рогов и копыт крупного рогатого скота;
установление рациональных режимов измельчения;
оценка степени измельчения рого-копытного сырья на экспери ментальном образце машины;
разработка технологической схемы переработки кератинсодержа щего сырья;
изучение возможности гранулирования сухого белково-расти тельного корма с добавками измельченного кератинсодержащег сырья;
изучение пожарной безопасности производства сухих животны кормов с добавками измельченного кератинсодержащего сырья;
расчет экономической эффективности, получаемой от внедрени в промышленность измельчителя кератинсодержащего сырья.
Научная новизна. Впервые изучены морфологические и биомехани ческие характеристики рогов и копыт крупного рогатого скота особенности их структуры и взаимосвязь с механическими характерне тиками.
Установлены рациональные режимы измельчения кератинсодержащег сырья, производства сухого белково-растительного корма с добавкам
:змельченного кератинсодержащего сырья и его гранулирования непрерывном потоке.
Установлены пониженные пожаровзрывоопасные свойства сухого елково-растительного корма, выработанного на основе каныги добавок предварительно измельченного кератинсодержащего сырья.
Научная новизна работы подтверждается положительным решением выдаче авг.свид. по заявке Р 4926725/33 на "Устройство для змельчения кератинсодержащего сырья от 08.04.91 г.
Практическая ценность работы. На основании научных исследова-ий разработана конструкция измельчителя кератинсодержащего ырья применительно к производству кормовой муки.
На Клинском мясокомбинате проведена апробация технологии рсизводства сухого белново-растительного корма с повышенныы одержанием каныги и добавки предварительно измельченного кератин-одержащего сырья.
Объем работы. Диссертация состоит из введения, состояния опроса, экспериментальной части, выводов, списка использованной итературы и приложений.
Работа изложена на 126 страницах машинописного текста, одержит 14 таблиц и 21 рисунок. Список литературы включает 122 аименования работ отечественных и зарубежных авторов.