Введение к работе
Актуальность работы. Известно, что промышленные отходы представляют собой побочные продукты основного производства и характеризуются определенными Физико-химическими свойствами. Отхода, пригодные для переработки в товарну» продукцию, относят ко вторичным материальным ресурсам (BMP).
Жировые отходы, образуются в результате очиотки производственных стоков рыбоперерабатывающих предприятий, на сегодняшний день не находят рационального применения. Традиционно их подвергают захоронению на специальных полигонах, что наносит серьезный ущерб природе и является крайне убыточным мероприятием. Подобная практика также приводит к потере ценных компонентов указанных отходов, которые могли бы стать для рыбной отрасли вторичными материальными ресурсами (BMP).
Не менее важной проблемой отрасли является переработка низкосортных жиров, очистка которых связана о большими затратами пара, электроэнергии и материалов. Выход очищенного жира при этом очень низок и составляет порядка 50 % or массы исходного полуфабриката. Необходима разработка новых экологически безопасных и экономически более выгодных технологий переработки низкосортных рыбных жиров с определением возможных направлений использования готового продукта в народном хозяйстве.
Цель работы. Целью, настоящего исследования является разработка научно обоснованных технологических процессов переработки вировых отходов, низкосортных рыбных жиров и изыскание напр івле-ний использования получаемых продуктов.
Для достижения поставленной цели сформулированы сл»и,ующие задачи:
1. Выбор оптимальных параметров процессов переработки жировых отходов и низкосортных рыбных кироа-в дисперсну» сиотему типа "масло а воде" (прямую ймульсию) и концентраты высших карбоновых кислот.
Z. Поиск инструментальных методов контроля процессов переработки жиро с одержаних объектов.
-
Изучение физико-химических свойств продуктов переработки.
-
Исследование возможности использование прямой эмульсии и
Концентратов высших карбоновых кислот в качестве пленкообразующих и поверхностно-активных веществ.
5. Производственная проверка технологий изготовления пряной эмульсии и концентратов высших карбоновых кислот: апробация полученных продуктов в строительной и горно-обогатительной промышлен-ностях.
8, Разработка нормативной документации (ТИ и ТУ) на предложенные технологии.
-
Определение технических требований к оборудованию для аппаратурного оформления предложенных технологий,
-
Расчет экономической эффективности предложенных технологий.
Научная новизна. Предложены новые способы переработки жировых отходов и низкосортных рыбных аиров, позволяющие получать из них технические продукта целевого назначения (прямую эмульсию и концентраты высших карбоновых кислот).
Впервые изучена возможность. протекания процесса гидролиза
гллцеридов низкосортного рыбного аира под воздействием панкреати
ческой липазы в свободном состоянии и иммобилизованной-на поливи
ниловом спирте' ШВС). ' .
Исследовано влияние гидротропното свойства карбамида на процесс разделения водно-кйровых систем.
Научно обоснованы технологические параметры процессов обезвоживания жировых отходов и гидролизованаого рыбного жира.
Определены методы оперативного контроля процессов гидролиза и обезвоживания' тросо&еря&Щих объектов.
Установлена возможность использования в качестве поверхностно активных и пленкообразующих веществ технических продуктов, полученных из жировых отходов рыбоперерабатывающих предприятий и низкосортных рыбных жиров.
Практическая ценность. На основе проведенных исследований разработаны технологии и определены направления использования продуктов переработки Кировых отходов и низкосортных рыбных жиров.
Разработаны, согласованы с потребителями, утверждены и переданы заинтересованным промышленным предприятиям технологические инструкции (ТИ) и технические условия (ТУ) на новые технические
продукты из жировых отходов - "Прямая эмульсия "Аквалип" и "Кислоты рыбного жира".
Разработан и утвержден диэлькометрический метод контроля технологического процесса получения "Кислот рыбного жира" из жировых отходов.
Определены технические требования к технологическому оборудование для аппаратурного оформления разработанных технологии.
Разработан технический проект аппаратурного оформления процесса гидролиза рыбного жира иммобилизованным ферментом, получивший положительную экспертную оценку специалистов ведущего жиропе-рерабатывающего предприятия рыбной отрасли на Северном бассейне -АО "Полярис".
На защиту выносятся:
-
Результаты исследований по разработке технологических процессов переработки Кировых отходов и низкосортных рыбных жиров в новые технические продукты - прямуй эмульсию и концентраты высших карбоновых кислот.
-
Методы оперативного контроля процессов гидролиза и обезвоживания жировых отходов и низкосортных рыбных жиров.
-
Результаты производственных испытаний прямой эмульсии в качестве антиадгезионной смазки при производстве строительных железобетонных конструкций и концентратов высших карбоновых кислот в качестве Флотационного реагента при обогащении апатитовой руды.
-
Технические требования к' технологическому оборудовании для внедрения разработанных технологий и технический проект аппаратурного оформления процесса ферментативного гидролиза рибного жира. "
-
Технико-экономические показатели Эффективности внедрения разработанных технологий переработки жировых отходов и низкосортных рыбных жиров.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены: на научно-технических конференциях профессорско-преподавательского состава, аспирантов и сотрудников МҐАРФ
(1992, 1993, 1994, 1995,1996 ГГ. )', ОтраОЛВВОЙ ИйуЧНО-ТвХНИЧвСКОИ
конференции "Современный технологии и оборудование для переработки гипробионтов" (Мурманск, МГАРФ, 1994 г.); международной научно-технической конференции "Прикладная биотехнология на пороге
XXI века" (Москва. МГАПВ. 1995 г.); научно-технической конференции Инрыблром-95 (Санкт-Петербург. 1995 г.).
Основное содержание диссертаций опубликовано в 13 работах, в том числе в двух заявках на патенты РФ.
Объем работы. Диссертация состоит из введения, шести глав, выводов, списка использованных источников и приложений. Работа изложена на 230 страницах, содержит 32 таблицы, 9 рисунков. Список литературы включает 127 наименований, из которых 17 зарубежных авторов. В приложении представлены акты лабораторных и произ-водстгенних испытаний, технологические инструкции и технические условия, экспертная оценка технического решения, расчет ожидаемого экономического эффекта от внедрения разработанных технологий.