Введение к работе
Актуальность темы. Ячмень является основным сырьем для пивоваренной промышленности. Поволжье занимает третье место по объему производства пива. Министерством сельского хозяйства РФ разработана отраслевая целевая программа «Пивоваренный ячмень и солод» на 2002-2005 гг. и на период до 2010 г., согласно которой к 2005г. в стране планируется довести производство пивоваренного ячменя до 1,15 млн. тонн и увеличить его посевные площади до 500 тыс.га.
До недавнего времени сырье для пивоваренных заводов Пензенской области поставлялось централизованно из других регионов России и бывшего СССР. Однако завоз сырья издалека резко повышает себестоимость конечной продукции. Одной из задач сельхозтоваропроизводителей Среднего Поволжья в современных условиях является обеспечение пивоваренных предприятий местным сырьем.
В последние годы проведены исследования по разработке технологических приемов выращивания пивоваренного ячменя для различных зон Европейской части России (О.В. Литвинов, 2001; А.А. Райов, 2004), где установлены оптимальные сроки сева, нормы высева, доза калийного удобрения, особенности применения гербицидов, регуляторов роста и протравителей семян.
Лесостепь Среднего Поволжья, в силу своего географического расположения, отличается почвенными и погодно-климатическими условиями, которые не позволяют механически экстраполировать полученные ими результаты. Кроме того, изменения в климатических факторах, происходящие в последние годы, позволяют говорить о возможности выращивания в условиях Поволжья зерна ячменя, отвечающего требованиям на пивоварение. В то же время технологические приемы выращивания не только пивоваренного, но и культуры ячменя здесь в целом остаются слабо изученными.
Перспективным направлением в решении экологических и социально – экономических проблем может стать внедрение биологически обоснованных систем удобрения, которые не только позволят увеличить валовые сборы и улучшить качество продукции, но и поддержать и даже повысить плодородие почвы, а также исключить опасность загрязнения окружающей среды.
Вышеизложенное вызвало необходимость проведения научных исследований по совершенствованию технологии выращивания пивоваренного ячменя, адаптированной к особенностям природно-климатических условий лесостепи Среднего Поволжья.
Цель и задачи исследований. Целью работы является совершенствование технологии возделывания пивоваренного ячменя на основе регулирования роста и развития растений за счет рационального применения удобрений и регулятора роста в лесостепи Среднего Поволжья, обеспечивающих формирование запланированной урожайности зерна требуемого качества.
В задачи исследований входило:
- выявить особенности роста и развития формирования листовой поверхности и основных элементов продуктивности пивоваренного ячменя;
- определить влияние минеральных удобрений и способов использования регулятора роста на урожайность зерна и соломы ячменя;
- изучить особенности формирования технологических и биохимических показателей качества зерна ячменя под влиянием минеральных удобрений и регулятора роста;
- оценить роль отдельных факторов (удобрения, регулятор роста, погода) в формировании урожайности и показателей качества зерна ячменя
- дать экономическую и энергетическую оценку применения удобрений и регулятора роста при возделывании ячменя.
Научная новизна. Выявлены особенности формирования урожая пивоваренного ячменя сорта Аннабель под влиянием удобрений и различных способов использования гумата калия. Определены закономерности формирования технологических и биохимических показателей качества зерна ячменя в зависимости от использования минеральных удобрений, регулятора роста и погодных условий. Установлены корреляционно-регрессионные зависимости между показателями качества зерна ячменя.
Практическая значимость. Полученные в исследованиях данные являются теоретическим и практическим обоснованием для рационального применения минеральных удобрений и регулятора роста при возделывании пивоваренного ячменя на черноземах выщелоченных тяжелосуглинистых лесостепи Среднего Поволжья.
Положения, выносимые на защиту.
- закономерности роста и развития ячменя под влиянием минеральных удобрений и регулятора роста;
- динамика показателей фотосинтетической деятельности и формирование основных элементов продуктивности агроценоза ячменя;
- формирование продуктивности ячменя под влиянием минеральных удобрений и регулятора роста;
- изменение технологических и химических показателей качества зерна ячменя под влиянием минеральных удобрений, регулятора роста и погодных условий;
- энергетическая и экономическая оценка использования минеральных удобрений и регулятора роста в технологии выращивания пивоваренного ячменя.
Апробация работы. Основные положения диссертации и ее результаты доложены на Международной научно-практической конференции «Обеспечение высокой экономической эффективности безопасности приемов использования удобрений и других средств» (Москва, ВИУА, 2003), на Международной научной конференции «Применение средств химизации – основа повышения продуктивности сельскохозяйственных культур и сохранения плодородия почв» (Москва, ВНИИА, 2004), на IV съезде почвоведов России (Новосибирск, 2004), на 41-ой и 42-ой научно-практических конференциях студентов и аспирантов ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА» (Пенза, ПГСХА, 2002-2003), на Международной научно-практической конференции, посвященной 50-летию кафедры Общего земледелия ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА» (Пенза, 2004).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 научных работ.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит их восьми глав, выводов и предложений производству. Работа изложена на 170 страницах машинописного текста, содержит 27 таблицы, 18 рисунков, 22 приложения. Список литературы включает 225 наименований, в том числе 22 зарубежных.
