Введение к работе
Актуальность наших исследований обусловлена расширением производства и увеличением потребления населением макаронных изделий и высоким спросом на них, удовлетворяющимся преимущественно за счет выпуска низкокачественной продукции из зерна мягкой пшеницы.
Основное значение твердой пшеницы заключается в том, что только ее зерно пригодно для изготовления высших сортов макарон и манной крупы. Например тонкие макароны и спагетти невозможно изготовить из мягкой пшеницы. D связи с этим возникает необходимость увеличения объема производства и закупок твердого зерна. В областях ЦЧР для этого выращивают яровую форму твердой пшеницы. Однако она часто (особенно в годы с сухим маем) бывает низкоурожайной в сравнении с озимой пшеницей, не страдающей от майской засухи. Озимые зимостойкие сорта твердозерной твердой (Гг. Durum) и турридной (Гг. Turgidum) пшеницы позволят решить насущную проблему дефицита твердого зерна.
Цель исследований - изучить возможность производства зерна озимой твердой и тургидной пшеницы (в дальнейшем - «озимой твердозерной»), в условиях лесостепи Воронежской области.
Задачи исследовании:
-
Установить возможность возделывания и выявить какие сорта озимой твердой и тургидной пшеницы в условиях лесостепи Воронежской области более зимостойки.
-
Определить, какие из сортов твердозерной озимой пшеницы дают в условиях лесостепи Воронежской области устойчиво высокие урожаи зерна.
-
Изучить технологические показатели качества твердозерных сортов озимой пшеницы и выявить из них более высококачественные и обеспечивающие большие сборы клейковины.
-
Определить экономически и энергетически более эффективные сорта озимой твердой и тургидной пшеницы в условиях лесостепи Воронежской области.
Научная новизна данной работы связана с интродукцией в условиях лесостепи Воронежской области сортов новых культур - озимой твердой и тургидной пшеницы. Их не изучают научно-исследовательские учреждения и не испытывают госсортоучастки ЦЧР. Наши исследования обоснова-
ли возможность использования современных сортов озимой твердой и тур-гидіюй пшеницы в лесостепи Воронежской области. Изучение тургидной озимой пшеницы в этих условиях проведено впервые.
Практическая значимость результатов работы. На основании результатов, полученных в условиях лесостепи Воронежской области, сделаны выводы и даны рекомендации по дальнейшему изучению и внедрению в производство сортов озимой твердозернои пшеницы, дающей высокие урожаи ьысококачесгвенного зерна. Внедрение более зимостойких сортов озимой твердой и тургидной пшеницы в лесостепи ЦЧР позволит увеличить сборы высококачественного твердого зерна, повысить доходность и рентабельность производства, снизить затраты средств н энергии на единицу продукции, отказаться от дорогостоящих закупок и транспортировок привозного зерна твердой пшеницы.
Положения, выносимые на защиту:
-
Агроэкологические условия лесостепи Воронежской области соответствуют требованиям озимой твердозернои пшеницы, обеспечивая удовлетворительную перезимовку и получение высокого урожая доброкачественного зерна.
-
Лучше других зимуют и развиваются сорта озимой твердой пшеницы Алый парус, Айсберг одесский; озимой тургидной пшеницы Новинка 4 и Новинка 3, обеспечивая более устойчивое производство твердозернои пшеницы.
-
Внедрение в лесостепи Воронежской области этих более зимостойких и высококачественных сортов твердозернои озимой пшеницы обеспечит получение более высоких урожаев твердого зерна, чем районированная твердая пшеница.
-
Сорта озимой твердозернои пшеницы Янтарь, Янтарь Поволжья и Новинка 3 формируют зерно с повышенным содержанием и хорошим качеством клейковины, позволяя получать более высокие сборы клейковины с единицы площади.
-
Наибольшую экономическую и энергетическую эффективность обеспечивает возделывание сортов озимой твердозернои пшеницы Алый парус, Айсберг одесский. Новинка 4 и Новинка 3.
Длробация работы. Материалы исследований были доложены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Воронежского ГАУ в 1997, 1998 гг. и на международной научно-
практической конференции молодых ученых и специалистов в г. Воронеже 1999 г., опубликованы 4 работы.
Объем и структура работы. Диссертация выполнена на 155 страницах машинописного текста, состоит из введения, 5 глав, выводов, предложений производству, списка литературы, включающего 270 наименований (в т.ч. 8 на иностранных языках) и приложений. Работа содержит 26 таблиц и 2 рисунка.