Введение к работе
Актуальность темы. Перспективным направлением при выращивании сахарной свеклы с высокими технологическими качествами, устойчивой к различным заболеваниям в периоды вегетации и хранения, является использование новых фунгицидов и минеральных удобрений.
По изучению влияния приемов выращивания на технологические качества корнеплодов проведены многочисленные научные исследования (Горбунов Н.Н.,1983; Ащеулов А.В., 1993; Кураков В.И., 1995; Корниенко А.В., 1998; Воронин В.М., 2006 и др.). Менее изучена вторая сторона этой проблемы - влияние приемов выращивания на изменение технологических качеств корнеплодов при хранении.
Для сахарной свеклы характерны резкие изменения технологических качеств в процессе выращивания и хранения. По данным В.Б. Варшавской (1990), О.А. Заурова (1996), М.И. Повалю-хина (1998), по хранению свеклы остается еще много нерешенных вопросов, что также является одной из причин больших потерь и снижения качества продукции. Сокращение потерь продукции при уборке, транспортировке, хранении и переработке может дать прибавку в ресурсах потребления до 20...30%. Затраты на устранение этих потерь в 2...3 раза ниже, чем на дополнительное производство того же объема продукции.
К началу наших работ исследования по влиянию нового фунгицида Бинорам на продуктивность и технологические качества корнеплодов фабричной сахарной свеклы в ЦЧР не проводились. Особенно остро стоит проблема плохой лежкости зарубежных гибридов, которые по сравнению с отечественными являются наиболее продуктивными и высокосахаристыми. Вышесказанное и предопределило актуальность темы.
Цель исследования - разработать новые элементы технологии выращивания и хранения гибридов сахарной свеклы с использованием минерального удобрения Акварин 5 и фунгицида Бинорам в условиях ЦЧР.
Задачи исследований:
1. Провести сравнительное испытание разных гибридов сахарной свеклы и выявить лучшие из них для лесостепи ЦЧР.
Выявить влияние препаратов Акварин 5 и Бинорам на формирование урожая, качество и технологические свойства корнеплодов разных гибридов сахарной свеклы.
Определить влияние Акварина 5 и Бинорама на лежко-способность корнеплодов сахарной свеклы.
Изучить влияние дополнительной обработки Бинорамом на технологические качества и сохранность корнеплодов перед закладкой их на хранение.
Провести экономическую оценку выращивания гибридов сахарной свеклы при использовании Акварина 5 и фунгицида Бинорам.
Научная новизна исследований. Выявлено положительное влияние применения препаратов Бинорам и Акварин 5 при возделывании сахарной свеклы, заключающееся в повышении устойчивости растений к болезням листового аппарата, продуктивности и сохранности корнеплодов в процессе хранения.
Предложен способ повышения сохранности корнеплодов сахарной свеклы путем дополнительной обработки их фунгицидом Бинорам (150 мл/т) перед закладкой на хранение.
Практическая значимость работы. Установлена эффективность применения фунгицида Бинорам (50 мл/га) и минерального удобрения Акварин 5 (1 кг/га), способствующих увеличению продуктивности и технологических качеств, в результате чего получено существенное повышение урожайности гибридов сахарной свеклы (на 2...7 т/га) и сохранности корнеплодов при хранении (на 6...8%).
Определена и экономически обоснована целесообразность дополнительной обработки корнеплодов сахарной свеклы фунгицидом Бинорам (150 мл/т) перед закладкой их на хранение, которая способствует снижению потерь сахара на 1,0...1,8 %, при этом уменьшается количество проросших и загнивших корнеплодов, что позволяет получить чистый доход 11 705...27 145руб./га и повысить уровень рентабельности на 38.. .48 %.
Научные положения, содержащие в диссертации, подтверждены производственной проверкой и внедрены в ООО «Алсико-Агропром» и ФГУ «Госсорткомиссия» г. Воронежа.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были доложены на научных конференциях профессорско-
преподавательского состава Воронежского государственного аграрного университета им. К.Д. Глинки в 2004-2008 гг.; научно-практической конференции, посвященной 15-летию технологического факультета ВГАУ «Актуальные проблемы развития технологии производства продуктов питания» (2008 г.); межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 95-летию ФГОУ ВПО ВГАУ имени К.Д. Глинки, «Вклад молодых ученых в развитие аграрной науки в начале XXI века»(2007 г.).
По материалам диссертации опубликовано 10 научных работ, в т.ч. З в изданиях, рекомендованных ВАК.
Основные защищаемые положения:
Возделывание в лесостепи ЦЧР гибридов ХИ 0081, Рафал и Балтика позволяет увеличить урожай и улучшить качество корнеплодов сахарной свеклы.
Обработка растений сахарной свеклы препаратами Аква-рин 5 (1 кг/га) и Бинорам (50 мл/га) в процессе вегетации способствует увеличению продуктивности и повышению технологических качеств.
3. Использование минерального удобрения* Акварин 5
(1 кг/га) и фунгицида Бинорам (50 мл/га) в период вегетации
улучшает сохранность (на 6...8%) и качество корнеплодов сахар
ной свеклы.
Обработка корнеплодов препаратом Бинорам (150 мл/т) перед закладкой их на хранение позволяет снизить потери на 3...5% .
Применение препаратов Акварин 5 и Бинорам при выращивании и хранении корнеплодов сахарной свеклы экономически выгодно и целесообразно.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 147 страницах. Состоит из введения, 7 глав, выводов, предложений производству, списка используемой литературы, включающего 190 наименований, в том числе 7 на иностранных языках, и 17 приложений. В работе содержится 23 таблицы и 13 рисунков.
