Введение к работе
Актуальность темы. В Российской Федерации ячмень занимает 9,7 млн. га, в том числе пивоваренных сортов 3,6 млн. га, или 36,6 % от общей площади. В Центральном Федеральном округе от общей площади посева пивоваренные сорта ячменя занимали 78,4 %, в Приволжском Федеральном округе - 23,3 %.
В 2006 году собрано 16 млн. т зерна, в том числе 6,1 млн. т пивоваренного, или 37,7 %. В 2003 г. только 3,4 % пивоваренного зерна ячменя соответствовало первому и 21 % - второму классу.
В начале девяностых годов в России ежегодно заготавливалось около 500 тыс. т пивоваренного зерна ячменя, из них на производство пива расходовалось лишь 330 тыс. т. Общая потребность в солоде для пивоварения в 2007 г. составляла 1,36 млн. т, что соответствует 1,5 млн. т ячменя. Однако, из-за низкого качества заготовляемого зерна, производство солода в России не превышает 400 тыс. т, в результате 70 % пива вырабатывается на импортном сырье. Нарушение хозяйственных связей, рост цен и тарифов вынуждает решать эти вопросы на местах собственными усилиями.
В Республике Татарстан ячмень возделывают в основном на кормовые цели, но в последнее время особую ценность представляет ячмень, пригодный для производства солода. Это связано с тем, что цены на пивоваренный ячмень гораздо выше, чем на фуражный, поэтому выращивать его выгоднее. Кроме того, производственные затраты на выращивание ячменя на 15-18 % ниже, чем на пшеницу и на 25-30 % меньше себестоимость центнера зерна. Тем более что в Республике Татарстан в настоящее время его производится всего 14-15 тыс. т. Поэтому, разработка адаптированных элементов агротехники выращивания пивоваренного ячменя необходима для научного решения проблемы обеспечения пивоваренной промышленности местным сырьем.
Цель н задачи исследований. Целью исследований диссертационной работы явилось совершенствование технологии возделывания пивоваренного ячменя на основе регулирования роста и развития растений приемами посева в условиях Закамья Республики Татарстан, обеспечивающих формирование запланированного урожая зерна требуемого качества. Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
изучить особенности роста и развития пивоваренного ячменя в условиях Закамья Татарстана;
определить влияние приемов предпосевной обработки на физические свойства и влагообеспеченность почвы, фитосанитарное состояние посевов, продуктивность растений и качество зерна;
установить закономерности изменений в водном и пищевом режимах и фотосинтетической деятельности растений;
выявить оптимальную глубину заделки семян при различных сроках посева для получения зерна, отвечающего ГОСТу 5060-86 «Ячмень пивоваренный»;
определить влияние сроков посева и глубины заделки семян на урожайность, структуру урожая и пивоваренные качества зерна;
дать экономическую и энергетическую оценку изучаемым аг-роприемам.
Научная новизна. Впервые на выщелоченных тяжелосуглинистых черноземах Закамья Татарстана проведена сравнительная оценка различных приемов предпосевной обработки почвы и выявлены оптимальный срок посева и глубина заделки семян.
Практическая значимость заключается в установлении комплексного влияния оптимальной глубины заделки семян при различных сроках посева и приемов предпосевной обработки на физические свойства почвы, фитосанитарное состояние, фотометрические параметры посевов, позволяющих повышать урожайность и качество зерна ячменя, эффективность возделываемой культуры.
Положения, выносимые на защиту:
почвенно-климатические ресурсы Закамской зоны Татарстана позволяют возделывать яровой ячмень на пивоваренные цели;
лучшим сроком посева для пивоваренного ячменя является ранний (первый) срок посева;
при посеве в первый срок на глубину 3-4 см повышается урожайность и пивоваренные качества зерна;
оптимальной глубиной заделки семян в первые 6 дней является 4 см;
- приемы предпосевной обработки почвы под посев ячменя
оказывают влияние на физические свойства почвы выщелочного
чернозема, влагонакопление, засоренность и фитосанитарное со
стояние посевов.
Апробация работы. Результаты исследований доложены на международной научно-практической конференции (Йошкар-Ола, 2006); на Всероссийских научно-практических конференциях (Казань, 2003, 2004, 2007), научных конференциях Татарского института переподготовки кадров агробизнеса (2001-2007). Изданы рекомендации по технологии выращивания пивоваренного ячменя.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 работ, в том числе одна - в издании, рекомендованном ВАК РФ для кандидатских диссертаций.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, четырех глав, выводов и рекомендаций производству. Работа изложена на 153 страницах компьютерного текста, содержит 39 таблиц, 10 рисунков и 20 приложений. Список литературы включает 197 наименований, в том числе 10 иностранных авторов.
