Введение к работе
Актуальность теки. Генетический прогресс породы зависит от комплекса факторов. Одним из факторов, способствующих генетическому прогрессу, является племенное достоинство используемых быков- производит елей.
Опыты показывают, что даже при одинаковых условиях содержания и урознях кормления генетический потенциал у потомков быков- производителей реализуется по разному.
В структуре использования молока происходит существенное перераспределение, при этом количество молока, употребляемого в свежем виде, снижается с одновременным увеличением количества молока, перерабатываемого на молочные продукты. Подвергаемое переработке молоко должно обладать определенными технологическими качествами.
Селекционеров всегда интересуют эффективные методы селекции, одним из которых является селекция животных по генотипу. Генотип животных в онтогенезе не изменяется. Генотипы животных можно использовать в качестве генетических маркеров. Большой иьтерес для селекции представляют Полиморфные белковые системы молока, так как существует связь между биохимическим полиморфизмом фракций белка молока и хозяйственно-полезными признаками.
В связи с этим возникает необходимость разработки методики
оценки быков-производителей, где бы наряду с количественными по
казателями, характеризующими молочную продуктивность дочерей,'
учитывались также показатели технологических свойств молока до
черей. u
- 4 -Большое значение для молочного скотоводства имеет оценка эффективности использования быков-производителей. При этом недостаточно изучены вопросы использования быков - производителей разного племенного достоинства, где бы наряду с основными селекционными признаками учитывались косвенные признаки, имеющие большое значение для эффективного ведения хозяйственной деятельности. Наша диссертационная работа посвящена изучению этих вопросов.
Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение эффективности использования быков - производителей разного племенного достоинства, взаимосвязи между биохимическим полиморфизмом белка молока с хозяйственно - полезными признаками, в частности, полиморфизма в локусе ж - Сп с технологическими свойствами молока при его переработке на творог.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
1.- провести сравнительную оценку основных и косвенных селекционных признаков у дочерей быков-производителей разного племенного достоинства;
2.- определить фактический уровень улучшающего эффекта быков - производителей;
Зі- изучить биохимический полиморфизм белков молока и его взаимосвязи с хозяйственно - полезными признаками;
4.- оценить быков - производителей по содержанию каппа - казеина (ж-Сп) в молоке дочерей;
5.- изучить взаимосвязи между технологическими свойствами молока при переработке его на творог с полиморфизмом, в локусе каппа - казеина.
Научная новизна кссхэдовашгй состоит в том, что" впервые оценили быков -производителей по содержанию казеина и отдельных
-5-. его фракций в молоке дочерей. Показано влияние биохимического полиморфизма каппа - казеина на технологические свойства молока при выработке творога.
Практическая значимость и реализация результатов исследований. Результаты исследований использованы в селекционно - племенной работе, в племзаводе "Первомайское", а также в племенных хозяйствах Московской области.
Апробация работы. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены на:
- научной конференции отделов информационно - математического обеспечения развития животноводства, технологии производства молока и разведения молочного скота ВИЖ (1994 год) ;
научных конференциях лаборатории оптимизации систем разведения молочного скота (1992 и 1993 годы) ;
производственном совещании специалистов племзавода 'Первомайское" Московской области (1994 год).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 4 работы.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы,материала и методики исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству и описка литературы. Список литературы включает 176 источников , в том числе 50 на иностранных языках-. В диссертации 125 страниц машинописного текста, 32 таблиц, 9 рисунков.