Введение к работе
Актуальность проблемы
Производство молока и говядины в нашей стране является приоритетным направлением в решении проблемы обеспечения населения полноценными продуктами питания, для получения которых используют, в основном, животных молочных и мясо-молочных пород. В ЦЧЗ н Воронежской области плановой породой является симментальская, которая составляет более 90% общего поголовья. Симментальский скот обладает высокой акклиматизационной способностью, хорошо использует пастбища, грубые и сочные корма, отходы полеводства, удачно сочетает молочную продуктивность с высокой живой массой и хорошими воспроизводительными качествами. Однако, при сохранении присущих ей выдающихся способностей, возникла необходимость добиваться способов повышения удоя до 5-7 тыс. кг молока.
В условиях крупномасштабной селекции методом ускоренного создания высокопродуктивных молочных стад является межпородное скрещивание с использованием генофонда лучших специализированных пород мира, одна из которых - голщтннская.
Зарубежный и отечественный опыт племенной работы в молочном скотоводстве свидетельствует о высокой эффективности использования гол-цтшской породы в совершенствовании симментальского скота. Однако многочисленные исследования и передовая практика свидетельствуют о снижении мясной продуктивности у помесей и ухудшении мясных качеств по мере увеличения доли крови голштинов.
Для того, чтобы не утратить такие ценные признаки мясной продуктивности, как большая живая масса, высокие убойные качества, присущие животным симментальской породы, и компенсировать мясные достоинства у голштн визированных животных, изучалась возможность использования по-
месных сверхремонтных телок и выбракованных к< ров под сшешдоание со специализированной мясной породой - герєфордскоі .фонд научной литепагур
№ 77 ~35
В связи с этим изучение эффективности промышленного скрещивания симментал х голштинских помесей с герефордами в реализации обшей программы является актуальной.
Цель и задачи исследований
Целью диссертационной работы является сравнительное изучение энергии роста, развития и мясной продуктивности помесного молодняка, полученного от скрещивания симментал х голштинских животных различного генотипа с герефордами.
При этом ставились задачи изучить:
рост, развитие и оплату корма приростом живой массы помесного молодняка в сравнении с чистопородными сверстниками материнской породы;
особенности линейного роста и тип телосложения подопытных животных;
мясную продуктивность, питательность и биологическую полноценность мяса чистопородных и помесных животных;
определить экономическую эффективность использования помесных голштинизированных животных различного генотипа при скрещивании с герефордами.
Научная новизна
Впервые в условиях Центрально-Черноземной зоны при интенсивном выращивании и откорме проведено комплексное сравнительное изучение особенностей роста, развития мясной продуктивности помесного молодняка, полученного от промышленного скрешнвания голштннизированного скота различного генотипа с мясной породой - герефордской в сравнении с сим-менталамн.
Практическая значимость работы
Полученные данные об особенностях формирования мясной продуктивности симментальского скота и его помесей с голштинами и герефор-
дами в условиях традиционной и промышленной технологи» производства говядины помогут специалистам хозяйств и фермерам в выборе эффективного варианта использования данных пород, а наши рекомендации производству позволят повысить мясной потенциал симментал х голштинских помесей.
Апробации работы
Основные положения диссертации доложены:
1. На ученых советах НИИСХ ЦЧП им. В.В.Докучаева (1997-1999 гг.), на производственных совещаниях специалистов Таловского района Воронежской области (1998, 1999 г.г.), заседании специалистов ТОО "Русь", на научно-методической конференции аспирантов и молодых ученых в Воронежском агроуниверентете (1999 г.).
Ня -рпіітту рыносятся следующие основные положення:
-
Результаты исследований по изучению роста, развития, мясной продуктивности, качества мяса и кожевенного сырья быков симментальской породы и их аналогов помесей (симментал х голштин) различного генотипа (симментал х голштин х герефорд).
-
Экономическая эффективность использования голштинизированных сверхремонтных телок и выбракованных коров под скрещивание со специализированной мясной породой — герефордской.
Реализация результатов исследований
Результаты исследований внедрены в спецхозе по доращиванию и откорму крупного рогатого скота "Русь" Таловского района Воронежской области.
Публикация результатов исследований
По теме диссертации опубликованы 2 печатные работы.
Структура диссертации
Диссертационная работа изложена на 116 страницах машинописного текста, содержит 33 таблицы, б рисунков. Состоит из введения, 3 глав, вы-
&
водов, предложений производству и 11 приложений. Список использованной литературы включает 126 наименований, из них 11 — иностранных авторов.
Работа выполнена в соответствии с тематическим планом НИОКР НИИСХ ЦЧП им. В. В. Докучаева по решению государственного задания 03.04.01 "Разработать и внедрить "Эффективные технологические процессы производства молока, говядины и свинины на фермах н комплексах".
Номер государственной регистрации 01.86.014435.