Введение к работе
1. . 1.1. Актуальность теши. Наиболее значимым, биологически ценным продуктом питания человека являются мясо и мясопродукты. В связи с этим особое место в решении проблемы увеличение производства мяса, отводится свиноводству, как наиболее скороспелой отрасли животноводства. В России и на Украине свиноводству придается большое значение. Удельный вес свинины в общем производстве мяса в отдельные годы достигал 38-40%. Свиноводство является наиболее мобильной отраслью, можно в короткие сроки развернуть производство, достичь высоких показателей. В значительной мере эффективность ведения свиноводства определяется генетическим потенциалом разводимых пород, использованием их в системе скрещивания.Ориентация на производство мясной свинины вызвала необходимость перестройки селекционных программ, основой которых явилось создание, мясных пород и типов свиней. Европейские и американские ус-коспециализированные мясные породы породы (пьетрен, ландрас, дюрок, гемпшир и др.) не нашли широкого использования при чистопородном разведении из-за низкой адаптационной способности и в связи с этим значительной подверженности к стрессовым факторам. В связи с этим в России, на Украине и в ряде других стран СНГ в конце 80-х годов были начаты работы по выведению своих специализированных мясных пород,типов и гибридов. К настоящему времени апробировано несколько таких генотипов. Ими явиллись в России донской заводской тип северо-кавказской породы (ДМ-І), ростовский мясной тип крупной белой порода (РМ) и позже на Украине получена полтавская мясная порода. В 1993 году в России прошла государственную апробацию новая скороспелая мясная порода (СМ-1), с пятью заводскими типами (для зоны северного Кавказа - степной тип). В Донецкой области Украины основной плановой породой является крупная белая. В качестве отцовской для целей промышленного скрещивания использовалась северокавказская. Одіако в связи в резким спадом целеноп-
равленной племенной работы в свиноводстве, а также близком генотипом указанных пород, их большая сальная продуктивность широкого распространения этот вариант скрещивания не получил. В связи с этим поставили задачу изучить эффективность различных вариантов скрещивания пород: крупной белой, ландрас и специализированной мясной (степной тип) в условиях Донецкой области Украины.
Цель и задачи, исследований.Основной задачей настоящей работы явилось изучение эффективности использования животных новой мясной породы (степной тип) в системах разведения Донецкой и прилегающих областей Украины при откорме до живой массы 100 и 130 кг.
В связи с этим целью наших исследований явилось:
сравнительная оценка репродуктивных качеств свиноматок КБ, при чистопородном разведении и скрещивании с хряками СМ-l и ландрас;
оценка откормочных, мясных качеств чистопородных и гибридных подсвинков при откорме до 100 и 130 кг;
изучение особенностей роста и развития внутренних органов и желез внутренней секреции у свиней разных генотипов;
определение биохимического состава сыворотки крови свиней в различные возрастные периоды и изучение показателей естественной резистентности организма подсосных свиноматок и поросят сосунов;
на основании изучения вышеперечисленных показателей дать предложения производству.
Работа является фрагментом программы (темы) 08 номер государственной регистрации 01.9.40. 008195.
1.3. Научная новизна исследовать.
На основании проведенных исследований в условиях Донецкой области Украины получены новые данные, характеризующие:
- воспроизводительные и мясо-сальные качества чистопородных и
гибридных свиней с использованием хряков СМ-1 и ландрас при откорме до 130 кг живой массы.
особенности роста и развития внутренних органов и желез внутренней секреции;
особенности формирования уровня естественной резистентности свиней разных генотипов в онтогенезе в связи с физиологическим состоянием, возрастом, продуктивными качествами;
взаимосвязь интерьерных тестов с продуктивностью свиней.
1.4. Практическая значимость работы.
Полученные экспериментальные данные рекомендуются к использованию в селекционно-племенной работе с целью получения животных с высокой мясной продуктивностью и резистентностью. Предложено использование свиней степного типа СМ-1 для получения товарных гибридов в условиях юго-восточной зоны Украины.
1.5. .Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и
обсуждены:
на региональной научно-практической конференции "Биотехнология и производство экологически чистой продукции сельского хозяйства (Пер-сиановка,1994);
на конференции совета по программе "Свинина" и.научной конференции "Актуальные проблемы производства свинины (ДонГАУ,1995 г);
на конференции совета по программе "Свинина" и научной конференции "Актуальные проблемы производства свинины (Краснодар, 1996 г);
на заседаниях кафедры разведения, селекции и генетики сельскохозяйственных животных (ДонГАУ,1997 г).
-
Публикация результатов исследований. Основные результаты диссертационных исследований опубликованы в трех статьях.
-
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введе-
-4.-
ния. обзора литературы, материала и методики исследовании, выводов, предложений производству и списка литературы.
Материал изложен на страницах машинописного текста, содержит
таблицы. Список литературы включает источников, в том чис
ле на иностранном языке.