Введение к работе
1.1. Актуальность темы.'Реализация Продовольственной про
граммы страны предполагает ускоренную интенсификацию животно
водства, повышение продуктивности скота и птицы. Экономическая
значимость молочного скота чрезвычайно велика,'так как одна
треть потребности.человека в пищевом белке обеспечивается за
счет молочного белка, доля которого в общем количестве живот
ного белка составляет около 70$.
В настоящее время среди всех разводимых пород молочного скота черно-пестрая вышла на первое место (А.И.Бич,, X.И.Старостина, 1988). В 1985 году удельный еєс животных этой породы в нашей стране составил 33,1$.'Учитывая темпы роста,'мояно предположить, что удельный вес скота черно-пестрой' породы среди других пород молочного и молочно-мясного направлений составит к 2000 году не менее 50$. Черно-пеструю породу в последние годы начинают широко использовать для производства і/.олока в тех іонах страны, где. ранее она не разводилась. В связи с этим появилась настоятельная необходимость в научных исследованиях по сравнительной оценке технологических признаков скота черно-пестрой к наиболее распространенной в Ставропольском крае - красной -степной пород в условиях различных природно-климатических зон Ставропольского края.
- Таким образом, оценка экономической эффективности использования черно-пестрой породы для производства молока является актуальной;
1.2. Цель и задачи исследований. Целью'данной работы явля
лось определение в конкретных условиях хозяйств различных при-
родно-экономических зон Ставропольского края эффективности ис
пользования черно-пестрого и красного степного скота.
В задачу исследований входило:
изучить молочную продуктивность коров обеих пород с учетом их экстерьерно-констктуциональкйх особенностей;
провести оценку морфологических и функциональных свойств
вымени и установить их взаимосвязь с молочной'продуктивностью
коров; . .' ' . '
изучить воспроизводительные способности коров и проанализировать соотношение ' причин выбытия из хозяйств животных черно-
' 2.., пестрой и красной степной пород;
определить морфо-биохимические показатели крови коров и. изучить их взаимосвязь с молочной продуктивностью;
определить коэффициенты.переваримости основных питательных веществ корма и оценить-баланс азота и. минеральных веществ у коров обеих пород;
изучить направленность использования- питательных веществ у лактирующих коров на разных стадиях репродуктивного цикла;
провести оценку экономической эффективности использования для производства молока коров черно-пестрой породы.
-
Научная новизна.. Впервые научно, доказано превосходство черно-пестрого скота над красным степным с учетом лучшего .. использования питательных'веществ рациона на молокообразование при большем потреблении объемистых кормов черно-пестрыми коровами. '
-
Практическая значимость работы. Результаты проведенных исследований показали целесообразность использования для производства молока в хозяйствах с достаточным уровнем кормления (свыше 35-40 ц к.ед. на корову в год) черно-пестрого скота. Коровы черно-пестрой породы по осноеным технологическим признакам превосходят красных степных коров.
В целом по краю в среднем по воем учтенным лактациям чер-.
ко-пестрые коровы дали на 384 кг молока с базисной жирностью
3,6% больше, чем красные степные. _
Коровы черно-пестрой породы потребляют большее количество
.объемистых кормов (при меньших затратах корма на единицу про
дукции) , что позволит использовать для производства молока в
значительной степени дешевые растительные, а не дорогие зерно
вые корма.' -,..'
1.5. Апробация работы. Основные-положения диссертацион
ной работы доложены:
на .отчетных конференциях о научно-исследовательской работе кафедр за 1984 г. Ставропольского СХИ (20-25 марта 1984 г., г.Ставрополь);
на отчетных конференциях о научно-исследовательской работе кафедр за 1988,' 1989 гг. ХЗВИ им. Н.М.Борисенко (20-26 марта 1988.г., 4-Ю апреля 1989 г., г.Харьков); ...
' на научно-практической конференции молодых ученых "Меха-
низми интеграции биологических систем. Проблема адаптации" . (20-22 сентября 1989 г., г.Ставрополь); на областной научно-практической конференции "Актуальные проблемы зоотехнической науки и практики" (10-25 сентября I9S0 г., г.Харьков).
1.6. Структура и объем работы. Диссертация состоит кз введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их анализа, выводов и предложений, списка, литературы. Работа изложена на ИЗ страницах машинописного текста, содержит 53 таблицы и 4 рисунка. Список литературы включает 226 наименований, в том числе 50 - на иностранных языках.