Введение к работе
-3-
Актуальность темы. Одной из актуальных проблем селекционно-генетической работы с плодовыми и ягодными растениями является повышение качества продукции садоводства. Многие из показателей качества плодов, питательные и лечебно-профилактические свойства в значительной мере определяются их биохимическими свойствами.
В настоящее время в селекционные программы вносятся самостоятельные вопросы по созданию новых сортов с улучшенным качеством плодов, в том числе с повышенным содержанием в них важнейших компонентов химического состава. Например, у земляники количество Сахаров в ягодах должно быть 8-10%, органических кислот 1,2-1,8%, витамина С 80-100 мг%, катехинов 200- 300 мг%, антоцианов 50 мг% и более. По смородине стоит задача выведения сортов с ягодами, содержащими не менее 8% Сахаров, кислотностью 2,5-3,0%, аскорбиновой кислоты 180-200 мг%, Р-активных веществ 700-1000 мг%.
В последние годы в нашей стране селекция на улучшение химического состава плодовых и ягодных культур получила развитие в работах по яблоне (Исаев, 1966; Седов, Седова, 1982; Вартапетян, 1991; Калинина, 1976; Станкевич, Архипова, 1981), сливе (Еремин и др., 1979; Курсаков, 1977), вишне (Жуков, Харитонова, 1982), черешне (Туровцева, Гневковская, 1980), черной смородине (Астахов, 1971; Манаенкова, 1973; Огольцова, Седова, Соколова, 1988), землянике (Зубов, Станкевич, 1985).
В связи с тем, что земляника и черная смородина являются ведущими ягодными культурами, вопросы изучения их сортового разнообразия по биохимическому составу и выделение источников для селекции на улучшенный химический состав по-прежнему остаются весьма значимыми.
Цель и задачи исследований. Цель работы - изучить биохимические признаки ягод некоторых исходных форм земляники и черной смородины и вопросы их наследования.
В задачи исследований входило:
-
Дать оценку по биохимическому составу ягод ряду сортов земляники коллекции ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина. Выделить среди них формы, перспективные в селекции на улучшенный биохимический состав плодов.
-
Изучить закономерности наследования растворимых сухих веществ, аскорбиновой кислоты на основе анализа гибридных сеянцев земляники. Выявить наиболее перспективные в селекции на улучшенный химический состав комбинации скрещивания.
3. Получить биохимическую характеристику ягод некоторых сортов
черной смородины и выявить источники высокого содержания
биологически активных веществ и других компонентов.
4. Изучить химический состав ягод ряда гибридных сеянцев и
мутантов черной смородины и выявить формы с наиболее ценным
биохимическим составом.
Научная новизна и практическая ценность работы. Получена биохимическая характеристика генофонда земляники и черной смородины, который включает большой набор сортов отечественной и зарубежной селекции, в основном слабо изученных. Выделены источники высокого содержания питательных и биологически активных веществ.
Показана значительная изменчивость основных показателей химического состава ягод земляники и черной смородины в зависимости от сорта и метеорологических условий года. На основе анализа многолетних данных выявлены сорта черной смородины, сочетающие высокий уровень биохимических признаков с наименьшим варьированием по годам.
Приведены данные по химическому составу ряда гибридных семей земляники, полученных как от межсортовых скрещиваний, так и от отдаленных скрещиваний земляники овальной и культурных сортов земляники садовой. Выделены перспективные в селекции на улучшенный химический состав комбинации скрещивания. Охарактеризованы по биохимическому составу ряд мутантов черной смородины и смородино-крыжовниковых гибридов, имеющихся в коллекции института и ранее не изучавшихся.
На защиту выносятся следующие положения диссертации:
-
Биохимическая характеристика сортового и гибридного фонда земляники.
-
Биохимическая характеристика сортового и гибридного фонда черной смородины.
-
Изменчивость химического состава ягод земляники и черной смородины в зависимости от сорта и метеорологических условий года.
-
Наследование биохимического состава ягод земляники и черной смородины.
Апробация работы. Диссертационная работа обсуждена и одобрена на заседаниях лаборатории физиологии и биохимии растений и Ученого совета ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина (1996). Материалы диссертации доложены также на областной научно-практической конференции "Сельскохозяйственное производство и высшая школа на переломном этапе реформирования" (МГСХА, 1996).
Публикация результатов исследований. Основные материалы диссертации опубликованы в 2 печатных работах, 3 находятся в печати.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 159 страницах машинописного текста и состоит из введения, 6 глав, выводов и рекомендаций производству. Список использованной литературы включает 235 наименований, в том числе 32 на иностранных языках. Диссертация иллюстрирована 5 рисунками, 42 таблицами .
