ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЙ БИОХИМИЧЕСКИХ, ПОСЕВНЫХ, УРОЖАЙНЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ОВСА И ЯЧМЕНЯ ПРИ ХРАНЕНИИ Тихонова, Луиза Ивановна

Введение к работе

Актуальность проблемы. Производство зерна и создание необходимых его фондов внашей стране было и остается одной¹ из важнейших народнохозяйственных задач.

Одним из-решающих мероприятий по увеличению произ* водства зерна является обеспечение посевных площадей вы-соколродуктивны ми сортовыми семенами.

Постановлением ЦК. КПСС и Совета Министров СССР от 21.11.1976 г. «О мерах по дальнейшему улучшению селекции^ и семеноводства зерновых, масличных культур и трав» предусматривается ряд мер в целях улучшения организации работ по заготовке сортовых и гибридных семян зерновых, масличных культур и трав в государственные ресурсы, их обработке, хранению, реализации, а также создания в достаточных раз--мерах страховых и переходящих фондов сортовых семян.

С созданием 'государственного фонда семян| а также в связи с увеличением запасов зерна в государственном резерве встает вопрос о необходимости их размещения и долгосрочного хранения без существенного снижения качества при минимальных затратах.

Весомую долю в зерновом балансе страны составляют та-, кие важные культуры, как овес и ячмень, широко используе--мые на продовольственные и кормовые цели.

Рациональное хранение заготовляемотчгзерна овса и ячменя с целью обеспечения посевных тілощадей высокоурожайными семенами, а крупяной промышленности—высококаче-* ственным сырьем, невозможно без установлення оптимальных* режимов и сроков его хранения в зависимости от исходного качества и состояния. Указанная проблема в настоящее время весьма актуальна. Литературные сведения об изменении каче- -ства овса и ячменя семенного и крупяного назначения в уело-* виях долгосрочного, хранения ограничены. Между тем для обоснования режимов и предельно допустимых сроков сохранности этих культур необходимо изучение всего комплекса семенных, физиолого-биохимических, микробиологических, урожайных и кулинарных-(показателей.

ї^ц;і «. -'Ті. UiMt,_ftUi|.

^Oggsr

Цель и задачи исследовании. Цель настоящих исследований— обоснование режимов п предельно допустимых сроков хрзнения овса и ячменя в государственных семенных и продовольственных резервах. При, этом были поставлены следующие задачи:

1. Изучение интенсивности дыхания семян овса и ячменя, равновесной влажности зародыша и зерновки, а также количественного и видового состава микрофлоры с целью обоснования рекомендуемой влажности зерна при закладке партий овса и ячменя семенного ігкрупяного назначения на длительное хранение. '

2. Исследование активности физиолого-биохимических и микробиологических процессов в семенах овса и ячменя разной -влажности в зависимости от температуры и продолжительности хранения в лабораторных условиях.

3. Изучение изменения качества опытных партий овса и ячменя семенного и крупяного назначения при хранении,в си-лосах и складах в условиях различных климатических зон.

4. Изучение эффективности профилактической обработки карбофосом зерна овса и ячменя от вредителей хлебных запасов при хранении.

Практическая ценность работы. Результаты исследований имеют практическое значение для создания государственных страховых фондов семян овса и ячменя и накопления стабильных запасов продовольственного зерна этих культур в государственном резерве. В работе представлены научно обоснованные рекомендации по режиму и предельно допустимым срокам хранения овса и ячменя в государственных семенных и продовольственных резервах.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований использованы при разработке проектов семенохранилищ силосного типа, а также «Инструкции о порядке приемки, размещения, подготовки и хранения сортовых семян на хлебоприемных предприятиях», утвержденной приказом Министерства заготовок СССР .\з 54 от 6,2.1975 г. ; Апробация работы. Основные результаты диссертации докладывались, обсуждались и одобрены на Всесоюзном совещании по вопросам влияния микроорганизмов и протравите-лей на семена (г. Ленинград, 1970 г.), Техническом совещании Министерства заготовок СССР (г. Москва, 1971 г.), научно-технической конференции молодых ученых и специалистов ВНИИЗ (г. Москва, 1973 г.), Ученом совете ВНИИЗ (г. Москва, .1975 г.), Всесоюзном симпозиуме по старению семян (г. Гулькевичи,'1976 г.).