Содержание к диссертации
Введение
1. Обзор литературы 5
1.1. Биологическая и кормовая ценность амаранта 5
1.2. Амарант в кормлении сельскохозяйственных животных 16
1.3. Повышение биологической ценности кормов для птицы
3. Результаты иссящвшй 42
3.1. Исследование I. Амарант багряный в комбикормах для бройлеров 42
3.1.1. Химический состав зерна амаранта 42
3.1.2. Рекогносцировочный опыт ." 45
3.1.3. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах с добавками амаранта 48
3.2. Исследование
2. Амарант аргентинский в комбикормах для бройлеров 57
3.2.1. Химический состав зерна амаранта 57
3.2.2. Результаты выращивания бройлеров на комбикормах с добавкой амаранта 59
3.3. Исследование
3. Мука искусственной сушки из зеленой массы амаранта в комбикормах для бройлеров 76
3.4. Производственная проверка эффективности использования амаранта в комбикормах для бройлеров 80
обсуждение результатов исследованйй 83
вьводы 93
список литературы
- Амарант в кормлении сельскохозяйственных животных
- Повышение биологической ценности кормов для птицы
- Результаты выращивания бройлеров на комбикормах с добавками амаранта
- Мука искусственной сушки из зеленой массы амаранта в комбикормах для бройлеров
Введение к работе
Актуальность темы. Основным источником легкопереваримых углеводов и энергии в комбикормах для сельскохозяйственной птицы является зерно. Однако оно содержит сравнительно небольшое количество протеина (9-14 %), да и спрос на пищевое зерно (кукуруза, пшеница, просо и др.) постоянно растет. Поэтому ведутся поиски по возможности замены его кормовым или нетрадиционным.
К числу нетрадиционных культур, характеризующихся довольно высоким уровнем протеина по сравнению с традиционными зерновыми, можно отнести амарант {ъ&т-ача.пЛп-щ ). Он известен ещё с .цоколумбовской эпохи, имеет широкий ареал распространения: культурные и дикорастущие виды встречаются в Азии, Африке, Европе, Америке. В нашей стране посевы амаранта встречаются на Северном Кавказе, Урале, Алтае, в Татарстане, Сибири, в Ленинградской и ряде других областей.
Амарант - культура многоплановая (используется на пищевые, кормовые, декоративные, технические и др.цели). Растения в зависимости от зоны произрастания достигают 2-3 м высоты, хорошо облиственные. Семена - мелкие, 1000 зерен весят 0,6-0,9 г. Урожайность зерна достигает 30 ц с I га, зеленой массы - 300-IG00 ц; может давать 2-3 укоса.
Главная пищевая и кормовая ценность амаранта заключается в юм, что он содержит высокопитательный белок при отличном соотношении аминокислот.
В скотоводстве амарант используется как зеленая подкормка, в качестве сырья для производства силоса, травяной муки. Имеются сведения и об использовании зерна амаранта, а также травяной муки из его зеленой массы в кормлении птицы. Однако они скудны, часто противоречивы и отрывочны.
В связи с этим изучение возможности использования зерна амаранта, а также муки искусственной сушки из его зеленой массы в кормлении бройлеров является актуальным.
Цель и задачи исследований. Цепью настоящей работы являлось изучение кормовой ценности зерна амаранта багряного и аргентинского в комбикормах для бройлеров, а также муки искусственной сушки из его зеленой массы.
Основные задачи исследований:
изучить химический состав зерна амаранта багряного и аргентинского;
определить рациональный уровень зерна амаранта в комбикормах для бройлеров;
изучить возможность использования муки искусственной сушки из зеленой массы амаранта в кормлении бройлеров;
изучить переваримость и использование питательных веществ бройлерами из комбикормов с амарантом;
изучить качество мяса бройлеров, получавших комбикорма с амарантом;
изучить возможность повышения биологической полноценности комбикормов с амарантом для бройлеров путем включения в них ферментного препарата кемзайм;
определить экономическую эффективность использования амаранта в комбикормах для бройлеров.
Научная новизна работы. Изучена питательная ценность зерна амаранта багряного и аргентинского, установлены дозы его ввода в комбикорма для бройлеров. Определена возможность повышения биологической ценности комбикормов с зерном амаранта путем добавки ферментного препарата кемзайм. Установлена возмож-
ность использования муки искусственной сушки из зеленой массы амаранта в кормлении бройлеров.
Практическая значимость и реализация работы. Установлены: рациональные дозы ввода зерна амаранта в комбикорма для цыплят-бройлеров, а также возможность использования муки искусственной сушки из зеленой массы амаранта багряного в кормлении бройлеров.
Результаты исследований вошли в методические рекомендации "Использование нетрадиционных кормов в птицеводстве" (Сергиев Посад, 1996).
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на ученых советах ВКИТШ (1993-1995 гг.), координационных совещаниях по птицеводству (1993-1995 гг.), ежегодной научно-методической конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Вятской государственной сельскохозяйственной академии (1996 г.).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 3 научные работы.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из следующих разделов: введение; обзор литературы; материал, методика и условия проведения исследований; результаты исследований; обсуждение результатов исследований; выводы; предложения производству; список литературы; приложение.
Амарант в кормлении сельскохозяйственных животных
Б России наиболее распространены 3 вида амаранта - мвтельчатый, хвостистый, поникший (87, 89). На основе этих видов созданы новые сорта кормового значения в различных зонах России и стран СНГ (4, 10, 69, 97, ПО, 115, 123). К новым сортам амаранта относятся следующие.
Для Запорожья Я.Фроловым был выведен сорт амаранта "Эльбрус" (144). В условиях Крыма был испытан и введен в разряд кормовых культур для суходола Крыш и Донбасса амарант сорта Донецкий (119). Aмарант сорта Чергинский был выведен для Новосибирской, Омской, Томской областей и Алтая, отнесен к кормовому, так как урожай зеленой массы составил 80-85 т/га, что превысило урожай люцерны и кукурузы (4, 144). Ученые России и стран СНГ много и плодотворно работают над выведением новых сортов амаранта и испытанием импортных образцов, приемлемых для различных агроклиматических зон (72, 121, 123, 124, 135, 154, 159).
Разработаны технологии посадки и ухода за растениями амаранта в течение вегетационного периода. Определены сроки посадки, дозы внесения удобреній! при выращивании разных видов амаранта в разных зонах страны вплоть до Крайнего Севера (7, 15, 16, 19, 31, 38, 48, 53, 54, 62, 97, 96, 101, 116, 184). Некогда забытое растение, более известное как сорняк (щирица) все быстрее переходит в.разряд культурных, выращиваемых на корм и семена (20, 79, 86, 118). Ещё в 1932 году Н.М.Вазйлов ввел щирицу в первую десятку наиболее перспективных кормовых культур (22, 23). За рубежом, особенно в США, имеется несколько центров по изучению амаранта, они издают журналы по технике возделывания, способах уборки и его применению (III, 120, 130, 131, 137, 14,, 143, 146), Создан Институт ашранта и исследовательский центр Родаля, где собрано более IG00 видообра адов данного растения (166, 167, 178, 186, 201, 208, 210, 248), Кроме этого, 9 институтов в США ведут разноплановые исследования по амаранту, многие ученые из Индии, Нигерии, Нидерландов, Мексики, Пуэрто-Рико, Тайваня, ФРГ, Франции исследуют амарант (160, 161, 163, 175, 179, 18I, 191, 197, 200, 201, 203, 214 250),
Иногда амарант используют в качестве чередующейся культуры. Он хорошо реагирует на внесение минеральных удобрений (15, 16, 31, 34, 39, 213) и органических (38, 180, 229). По этой причине зелень амаранта -.самый дешевый товар на рынках в тропических странах (163, 176, 179, 181, 225).
Амарант выращивают как зеленый овощ и высевают в смеси с другими культурами (132, 157, 158, 160, 217, 220). В Китае амарантом занято около 100 тыс.га, в основном, на пищевые цели (32, 163, 250). Б Татарии (Россия) амарантом занято также около 100 тыс.га. В Челябинской, Московской, Астраханской, Новосибирской областях, Таджикистане, Кабардино-Балкарии, Алтае, Мордовии отведено от 3 до ІОтШяземли под амарант (3, 6, 8, 21). В Азии амарант представляет собой культуру, выращиваемую на зерно, но его значение постоянно растет, особенно в Непале и горных районах Северной и Южной Индии. В Центральной и Южной Америке всехда выращивали и выращивают амарант на зерно, хотя и в небольших количествах (191, 192, 214, 215, 236, 248, 250).
Амарант - культура многоплановая. Ее можно использовать как зерновую и выпекать хлеб (225, 233, 234, 242), как кормовую 9 из листьев и стеблей амаранта готовить резку и использовать на корм скоту и птице, силосовать (30, 46, 62, 129, 155, 245), семенами амаранта заменять в комбикормах для животных основные зерновые культуры (246, 249), готовить концентраты и также добав- дятъ в корм скоту и птице (196, 204, 211, 212, 217, 221, 227, 229, 239, 243), из листьев амаранта ярко-красного и генцианвиоле-тового цвета добывать краситель и использовать его в текстильной промышленности (67), использовать в пишу при приготовлении салатов как овощ, так как вкус его листьев напоминает шпинат (166), использовать как декоративную культуру для озеленения парков и площадей (17, 213, 241, 247).
Пищевая и кормовая ценность амаранта заключается з том, что он содержит высокопитательныж.белок при отличном соотношении аминокислот (236, 245, 246, 250). В 1975 году амарант был включен Академией Наук СІМ. в число культур, имеющих наибольшее значение для преодоления мировой продовольственной проблемы (III, 148, 149, 150). Зксперты Продовольственной комиссии ООН (ФАО) считают амарант культурой 21 века которая призвана обеспечить население планеты белком. Это дает право на активное исследование амаранта. При вьгоаиіивании амаранта в оззличжах. агроклимаггіическРіх "условиях состав его семяч и листьев может варьирова"_,ь Поймерный состав семян амаранта преІЇС ЗВЛЄН в табл 1I1
Данные, представленные в таблице, были получены зарубежными учеными в 1980-81 гг. (155, 175). В России и странах СНГ изучать химический состав амаранта начали позднее, чем на Западе (151, 152). И в разных частях материка были получены разные данные. Так, по данным Майкопской опытной станции, количество белка в семенах амаранта колебалось в зависимости от образца от 14,12 до 19,56 % (в сыром виде) (33, 145). йнош Лозаньи также изучал ко
Повышение биологической ценности кормов для птицы
Г.Коцюс, В.Сирвидис вводили ; ферментные препараты лизо-цш ГЗх и протосубтршш ГЗх в рационы кур-неоушек. Продуктивность птицы повышалась на 1,7-3,4 %, затраты корма снижались на 3,4 %. Рекомендуемая доза ввода протосубтилина 0,3 %, лизоцима - 10,5 ед. (56). д.Тишенкова, А.Селиванова вводили ферментный препарат экона-зу Б комбикорма цыплят-бройлеров. Зконаза - это ферментный препарат, позволяющий разлагать труднодоступные растительные вещества {р -глюканы, целлюлозу, гемицеллюлозу) в ячмене и овсе. Этот препарат расщепляет оболочку зерна, повышает доступность питательных веществ. Живая масса бройлеров опытных групп была выше на 4,9-6,3 по сравнению с контролем (138).
Т.Околелова, Л.Халетина применяли в комбикормах для ремонтного молодняка препарат зилзим . Вилзим 3? является ыультиэнзимом, содержащим в своем составе фитазу. Фитазы способствуют выделению шмтатного фосфора из кормов, при этом отмечается повышение продуктивности птицы на 5 5 % снижение затрат ксома на 10 шт.яиц на 0,15 г, повышение массы я.иц на 0,3 г (102, 103).
Кроме ферментных препаратов, производимых нашими заводами, многие птицефабрики используют МЗКи импортного производства ( 41 , 42, 43, 44, 128, 147 ) »
И.Егоров, Д.Супрунов, В.Чиоткков использовали в рационах птицы ферментные препараты фирмы "Ново-Нордиск" (Дания). Один из таких препаратов ШО-ЩьПЖЗС опробировался на птицефабриках Сеймовской, Староминской, Первоуральской. Вводили его в количестве 230 г на I т комбикорма. Применение препарата привело к повышению яйценоскости птицы, у молодняка - к повышению прироста и снижению расхода кормов на I кг прироста (42). препарат ШО-ФЩ-ІПШС представляет собой новый карбогидраз-ный препарат, особенно подходящий для гвдролжза пентозанов, входящих в состав пшеницы, ШО-Фі-Щ-ШїЮС обладает также -глюканаз-ной активностью, что позвсляет проводить гидоодиз пентозана;, и /кгллюкана в кормах состоящих из зерна пшеницы и ячьеня. ЕИО—ІІйд ШІЮС используется в качестве добавки к кормам, изготовленным на основе зерна пшеницы РЖИ, тритикале, ячменя. Предназначен для введения в коша свиней ж птицы. БЖ5-ФВД ПЛЮС универсален, не требует специального подбора компонентов корма. При его введении наблюдается улучшение использования энергии кормов на 9-12 % ВЮ-ЩЦ БЭТА, применяется как добавка к кормам, содержащим большое количество ячменя.
ЕИО-ФВД БИТ обладает ксиланазной активностью и предназначен для улучшения переваримости кормов, таких как рожь, тритикале (. 70).
Кемзайм - мультиферментная система, разработанная фирмой КШИН (Центральная Европа). Система предназначена для бройлеров. В состав КШЗАйМД входят h -глюка на за и целлюлаза, ксиланаза. Ферментные системы имеют специальную комбинацию, способствующую расщеплению углеводов, при котором в организм поступает дополнительная энергия. Такая активность ферментов способствует лучшему усвоению любого корма для птиц. ІСемзайм улучшает общую усвояемость протеина, а значит, и аминокислот. Кемзайм позволяет включать в рацион птицы более дешевые растительные корма - рожь, тритикале, овес, ячмень, что может снизить себестоимость продукции. Разновидность Кемзайма - Кемзайм ВК используют в кормах, богатых подсолнечниковым шротом (44, 51, 128).
Итак, подводя итог вышесказанному, видно, что вопрос использования амаранта в комбикормах для птицы ещё недостаточно изучен, имеются противоречивые мненжя по использованию зерна амаранта, травяной мукй из него. Отсутствуют исследования по использованию ферментных препаратов в комбикормах с амарантом для повышения их биологической полноценности. В связи с этим в задачу нашей работы входило: 1. Изучение химического состава зерна амаранта багряного и амаранта аргентинского, 2. Определение рациопального уровня зерна амаранта в комбикормах ячменно-пшенйчного типа для бройлеров, 3. Изучение возможности использованин муки искусственной сушки из зеленой массы амаранта в кормлении бройлеров, 4. Изучение переваримости и использования питательных веществ бройлерами из комбикормов с амарантом. 5. Изучение качества мяса бройлеров, получавших комбикорма с амарантом. 6. Изучение возможностж повышения биологической полноценности комбикормов с амарантом для бройлеров путем включения в них ферментного препарата камзайм. 7. Определение зкономической эффективности использования амаранта в комбикормах для бройлеров.
Работу проводили в 1992-1997 гг. в отделе кормления Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства, его экспериментальном хозяйстве (ШХ ВНИТШ), Вятской ГСлА, птицеводческой агропроыышленной дмще "Иван-Озеро" Тульской области.
Для выполнения поставленных задач было проведено 3 исследования и производственная проверка. Объектом исследований было зерно амаранта двух видов и мука искусственной сушки, изготовленная из зеленой массы амаранта багряного.
Перед началом экспериментов бал изучен химический состав зерна амаранта и муки из его зеленой массы. Анализы проведены в биохимической лаборатории ВНЖш (34).
Б виварии экспериментального хозяйства был проведен рекогносцировочный опыт, целью которого являлось: установить допустимые дозы ввода зерна амаранта багряного (темноокрашенного) в комбикормах для бройлеров. Опыт проводили на 7 группах 7-недельвых бройлеров кросса ВШГЩ-І, по 3 головы в камщой. Предварительный период опыта длился 7 дней, учетный - 3 дня. Птицу содержали в специальных клетках,предназначенных для проведения балансовых опытов.
Схема опыта представлена в табл. 2Л. В ходе эксперимента изучали переваримость кормосмесей и использование бройлерами питательных веществ корма (83).
Следующим этапом исследований являлось: установить рациональную дозу ввода зерна амаранта багряного в комбикорма для бройлеров. С этой целью в виварии экспериментального хозяйства ВНИТЖ1 был проведен научно-производственный эксперимент на бройлерах
Результаты выращивания бройлеров на комбикормах с добавками амаранта
В 7-недедьнсм возрасте бройлеров данная закономерность сохранилась. Так, в 3 группе, получавшей 10 % амаранта, живая масса цыплят, была на уровне I контрольной группы. Во 2 группе, получавшей 5 % амаранта, она была даже на 2,8 % выше. Увеличение дозы амаранта до 15 % снизило живую массу бройлеров на 28 г, или на 1,8 I (Р 0,06), до 20 - на 125 г, или 7,9 % (?Z 0,01).
Причем, самки опытных групп отреагировали в меньшей степени на увеличение дозы амаранта в комбикорме, чем еаицы. Так, в группах 2, 3 и 4 их живая масса даже несколько превышала контроль: в группе 2 на 2,0 % группе 3 на 1,0 % группе 4 на 3,4 Р 0,05) 20 %-ш& уровень амаранта (5 группа) в комбикорме способствовал уменьшенйю живОЙ массы самок на 140 г, кли на 9,6 % (Р4 0,05).
Самцы более остро отреагировали на увеличение уровня амаранта в кормосмесй. Так, если живая масса самцов 2 группы, получавшей 5 % амаранта, на 24 г превышала контроль, то в 3 опытной группе она была на 59 г ниже (Р 0,06). Б группе 4 живая масса петушков была ниже на 126.г, или 7,4 % (Р ,,05), в группе 5 -на 170 г, или 9,9 % (Р/: 0,01).
Аналогично живой массе изменялись показатели абсолютного и относительного прироста бройлеров, данные представлены в таблице 3.1.8.
Из таблицы следует, что нарастание живой массы у бройлеров, получавших 20 % амаранта в составе кормосмесй, было более медленным, чем в контрольной группе I и других опытных группах. Причем, данная закономерность отмечена уже в 4-недельном возрасте птицы. Как свидетельствуют даннне, приввденные в втблицце больших различий по потреблению корма цыплятами опытных групп по сравнению с контрольной не отмечено. Птица охотно поедала кормо-смесь с мукой из амаранта. Однако расход корма на I кг прироста живой массы бройлеров был выше в группе 4 на 2,5 по сравнению с контролем, в группе 5 - на 7,9 . Это можно объяснить снижением конверсии питательных веществ корма в продукцию, имевшим место Б данных группах, получавших 15 и 20 % муки из амаранта.
Из таблицы следует, что увеличение уровня амаранта в комбикорме способствовало снижению переваримости сухого вещества корма и практически всех питательных веществ. Так, коэффициент переваримости корма в группах, полгчашших 5 и 10 % амаранта, был на уровне контроля, 15 % - несколько ниже (на 1,2 %), 20 % -ниже на 2,6 %. Аналогичную закономерность наблюдали и по переваримости протеина, которая была ниже в группе 5 на 2,2 %. Жир и клетчатка переваривались хуже, чем в контроле, на 4,2 и 5,1 %, Использование азота кора бройлерами также зависело от дозы амаранта в комбикорме. Так, включение 5-15 % амаранта практически не ухудшйЛо этот показатель по сравнению с контролем. В группе 5, которая получала 20 % амаранта, использование азота было ниже, чем в контроле, на 3,9 % и других опытных группах - на 0,3-1,8 %.
По использованию минеральных веществ наблюдалась аналогичная закономерность. Таким образом, наличие, по-видимому, труднопереваримых компонентов в зерне амаранта повлияло на ухудшение использовашья бройлерами питательных веществ кормосмесй с 15 и 20 % муки из амаранта, снИЗИВ жйвую массу цыплят и мясные качества (табл. 3.1.И).
Мука искусственной сушки из зеленой массы амаранта в комбикормах для бройлеров
Подзодя итоги проведенные исоледоБаний, обсудим их результаты. 3 задачу исследований входило: изучить питательную ценность нетрадицдонного яормового средства -амаранта - в комбикормах для , бройлеров. ИсолбдоваЕия проводили ш комбикормах пшенично-ячменного тйпа, которые в настоящее время преобладают Б структуре комбикормов для птицы вследствие недостатка кукурузы.
Опыты проводили на зерна амаранта двух видов: амаранта багряного и амаранта аргентинского, Берно их различается по цвету: амарант багряный имеет черную блестящую окраску, амарант аргентинский - светло-корйчневою. Перед началом зкспериментов на птица был изучен химический состав зерна обоих видов. Установлено, что амарант багряный превосходит по содержанию сырого протеина
Амарант аргектикский отличается от амаранта багряного более Еизким (на 4,1 %) оодержанием протеина, жира (на 3,6 %), кальция (на С,ДЗ %). Уровень сырой клетчатки в верке обоих разновидноотеж амаранта одикаков.
Согласно дакным зарубежных иссдедователей (166, 175), в пяти видах Семен амаранта содержится от 15,I до 17 % протеина. Ив этих изученных видов наибольшее его количество в амаранте багряном. Содержание жира в данных образцах амаранта достигает 8,1 %, клетчатки - 5 %, Б зерне амаранта багряного ж аргентинского, изученных вами, выше содерЕание протеина но ниже - жира, данный факт завясдт от вида, сорта амаранта, зоны произрастания, агрометеорологических условий (55, 76, 151, 152, 166, 175),
Так, по данным Майкопской опытной станции, количество белка в семенах амаранта колебяетсл от 14,1 до 19,6 % и зависит от вида образца (33, 145).
Амарант привлекает к себе внимание высокой урожавностью, засухоустойчивостью, универсальностью использования (20, 67, 66, 118, 155, 181, 225, 245), Ценным свойством амаранта в качестве кормовой культуры яБляется его богатый аминокислотный состав (150, 166, 178, 238, 250). Анализ верна двух ВИДОВ амаранта -багряного й аргентинского - вполне подтверждает такое мненззе.
Тая, амарант является высоколизжновои культурой, превосходит по содержанию данной аминокислоты такие традщционнке зерновые корма, как кукуруза, пшеница, ячмень (в 2,1-3,1 раза). Выше в нем ж содержание серосодержащих аминокислот: в 1,Ь-2,2 раза ме-тиоБжна и в 0,7-2,7 раза дистина (за исключением пшеницы), Причем, амарант багряный отличается от амаранта аргентинского более высоким уровнем цастина (в 1,6 раза), аргдшша (в 1,2 раза) аопарагдновсй кислоты (в 1,1 раза), серина (в 1,5 раза), прелина (в 1,3 раза), глицина (в 1,5 раза), валина (в 1,1 pasa), лейпина (в 1,Д раза), тирозина (в 1,2 раза).
Таким образом, зерно амаранта превосходит традиционные зернозые компоненты рационов ятицк (пшеница, кукуруза, ячиень) по содержанию большинства аюинокдслот- Поэтому его усдовко называют "табрикой белка" (5, 145, 148, 143, 150, 162, 163). Однако, несмотря на высокие показатели питательЕости- зерна амаранта, в нем присутствуют такие антипитательные вещества. /і как таншшы, сапоняны, фенольные соедшнения, агглютининн (148, 156, 176, 212), которые снижают доступность питательных веществ, Поэтому необходима проверка эффективности использования амаранта непосредственно на птице. Анализ литературных источнияоц по использозанию зерна амарант Б птицеводстБе показал, что рекомендуемая разными исследователями доза ввода его в комбикорма колеблется от 4 до 50 % (153, 189, 227, 239, 244). Причем, она зависит от вида амаранта, зоны произрастания, вида птицы, состава рациона и других сактороЕ. Б связи с таким разбросом дозировок амаранта было решено яровести рекогносцировочный опыт на бройлерах, чтобы посмотреть, как бу ут перевариваться бройлерами кормосуеси с разным уровнем зерна амаранта багряного.
Зерно амаранта очень мелкое - масса 1000 зерен составляет 0,6-0,9 г. поэтому была предпринята попытка давать его в натив-Бом виде, без предварительной подготовки к скармливанию.
Результаты рекогносцировочного опыта показали, что включение в комбЕкорма для бройлеров свыше 10 % зерна амаранта багряного приводят к ухудшению использования црактическд всех питательных веществ ж энергии корма. Причем часть зерна, особенно при использозании высоких доз (30-50 %), транзитом проходит через желудоч-во-кишечный тракт, не переЕарнваясь, Позтому в последующих зксперимектах была использована мука из верна амаранта, т.е» зерно размалывали,