Электронная библиотека диссертаций и авторефератов России
dslib.net
Библиотека диссертаций
Навигация
Каталог диссертаций России
Англоязычные диссертации
Диссертации бесплатно
Предстоящие защиты
Рецензии на автореферат
Отчисления авторам
Мой кабинет
Заказы: забрать, оплатить
Мой личный счет
Мой профиль
Мой авторский профиль
Подписки на рассылки



расширенный поиск

Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Кондратьева Лариса Вячеславовна

Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики
<
Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики
>

Диссертация - 480 руб., доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Автореферат - бесплатно, доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Кондратьева Лариса Вячеславовна. Биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы в условиях Чувашской Республики: диссертация ... кандидата Сельскохозяйственных наук: 06.02.10 / Кондратьева Лариса Вячеславовна;[Место защиты: Чувашская государственная сельскохозяйственная академия].- Чебоксары, 2016.- 182 с.

Содержание к диссертации

Введение

Обзор литературы 8

1.1. Биологические и хозяйственно-полезные особенности свиней 8

1.2. Основные направления породообразовательных процессов в свиноводстве

1.3. История создания свиней цивильской породы 27

1.4. Выведение колосовского типа свиней цивильской породы 30

2. Материал и методика исследований 35

2.1. Материал и схема исследований 35

2.2. Методика исследований 38

3. Результаты собственных исследований 44

3.1. Воспроизводительные качества свиноматок колосовского типа цивильской породы 44

3.2. Особенности роста и развития молодняка свиней колосовского типа цивильской породы, цивильской и крупной белой породы

3.2.1. Динамика роста молодняка свиней 56

3.2.2. Оценка экстерьера свиней мясного направления продуктивности 60

3.3. Биологические особенности свиней мясного типа 67

3.3.1. Гематологические показатели свиней 67

3.3.2. Биохимические показатели крови свиней 71

3.3.3. Характеристика свиней разных пород по стрессочувствительности 75

3.3.4. Толщина шпика свиней разного направления продуктивности 80

3.3.5. Крепость пястной кости свиней 86

3.3.6. Состояние волосяного покрова свиней разных пород 91

4. Экономическая эффективность выращивания свиней колосовского типа цивильской породы 105

Производственный опыт 109

Обсуждение результатов исследований 113

Введение к работе

Актуальность темы. В Российской Федерации разработана программа приоритетного направления развития АПК, где большое внимание уделяется повышению интенсификации свиноводства, его развитию с применением инновационных технологий, акцентируется внимание на осуществлении перехода к использованию в основном мясных пород животных, что при определенной целенаправленной комплексной поддержке позволит обеспечить страну необходимыми объемами производства мяса ранее 2020 года и в дальнейшем ориентироваться на экспорт продукции свиноводства.

А.И. Нетеса (2001), Е.Т. Джунельбаев (2001), И.П. Шейко (2004), Г.М. Бажов (2006), С.А. Гришкас (2006), С. Акимов (2008), Ж.А. Перевойко (2010), В.Д. Кабанов (2006), А.В. Овчинников (2011, 2013), И.М. Дунин (2012), и др. отмечают, что одна из важнейших задач отечественного свиноводства – это совершенствование племенных качеств животных с целью повышения производства мяса.

В породообразовательном процессе, как правило, участвуют местные
породы животных, которые отличаются высокой адаптивностью,

стрессоустойчивостью и резистентностью, а также имеют высокий
коэффициент переваримости грубых кормов и концентратов, полученных из
зерновых кормов собственного производства. На базе цивильской породы с
использованием генотипа лучших зарубежных пород создан мясной тип с
высокими показателями продуктивности и обладающий такими качествами
местных свиней, как высокая адаптивность, стрессоустойчивость,

резистентность и способность к максимальной реализации генетического потенциала в различных условиях содержания. Полученный тип свиней отлично подходит для разведения, как на крупных свинотоварных комплексах, так и в небольших фермерских хозяйствах.

Цель нашей работы – изучить биологические и хозяйственно-полезные особенности колосовского типа свиней цивильской породы.

В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи исследований:

  1. Оценить воспроизводительные качества свиноматок колосовского типа цивильской породы.

  2. Изучить особенности роста и развития молодняка свиней колосовского типа цивильской породы.

3. Изучить биологические особенности свиней колосовского типа
цивильской породы.

4. Рассчитать экономическую эффективность выращивания колосовского
типа свиней цивильской породы.

Научная новизна. Впервые проведены исследования по изучению биологических и хозяйственно-полезных особенностей колосовского типа цивильской породы свиней и дана их сравнительная характеристика с

породами, участвовавшими в выведении нового мясного типа, цивильской породы и крупной белой породы. Доказана целесообразность разведения созданного типа свиней, имеющего высокие показатели продуктивности, и способного к максимальной реализации генетического потенциала, как на небольших свинотоварных фермах, так и на крупных комплексах.

Практическая значимость работы состоит в том, что новый выведенный тип животных обладает высокими продуктивными показателями, а также качествами, присущими для местных пород: резистентностью, адаптивностью, стрессоустойчивостью, что дает возможность значительно расширить ареал распространения и использования свиней колосовского типа цивильской породы. Данные, полученные в результате проведенных исследований можно использовать при обучении специалистов аграрных ВУЗов и при разведении свиней в сельскохозяйственном производстве.

Научные положения, выносимые на защиту:

  1. Продуктивные качества маток колосовского типа свиней цивильской породы.

  2. Особенности роста и развития молодняка свиней колосовского типа цивильской породы.

  3. Биологические особенности свиней колосовского типа цивильской породы.

  4. Крепость пястной кости свиней колосовского типа цивильской породы.

  5. Состояние волосяного покрова свиней колосовского типа цивильской породы.

  6. Экономическая эффективность выращивания молодняка свиней колосовского типа цивильской породы.

Реализация результатов исследований. Результаты, полученные в ходе выполнения диссертационной работы, используются на свинотоварных комплексах и фермах и внедрены в технологический процесс при выращивании и откорме свиней колосовского типа цивильской породы и крупной белой породы в ООО «ВДС» Цивильского района Чувашской Республики.

Апробация работы. Основные результаты исследований обсуждены и
одобрены на всероссийской научно-практической конференции молодых
ученых, аспирантов и студентов «Молодые ученые в решении актуальных
проблем сельского хозяйства, посвященная 80-летию ЧГСХА» (Чебоксары,
2011), всероссийской научно-практической конференции «Научное

обеспечение развития АПК в современных условиях» (Ижевск, 2011), VIII
международной научно-практической конференции «Наука и инновации -
2012» (Польша, 2012), VIII международной научно-практической конференции
«Научная индустрия европейского континента» (Прага, 2012), VIII
всероссийской научно-практической конференции молодых ученых,

аспирантов и студентов «Молодежь и инновации» (Чебоксары, 2012), всероссийской научно-практической конференции «Аграрная наука – основа

успешного развития АПК» (Чебоксары, 2012), IX всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и инновации» (Чебоксары, 2013), IX международной научно-практической конференции «Достижения высшей школы» (София, 2013), ХII всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и инновации» (Чебоксары, 2016).

Публикация результатов исследования. По теме диссертации опубликовано 13 печатных работ в научных трудах международных и всероссийских научных конференций, в том числе три статьи в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, определенных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Структура и объем диссертации. Работа изложена на 182 страницах компьютерного текста, содержит 48 таблиц, иллюстрирована 19 рисунками и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследования, результатов собственных исследований, экономической эффективности исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству, библиографического списка и приложений. Библиографический список включает 279 источников, в том числе 22 зарубежных.

Основные направления породообразовательных процессов в свиноводстве

Свиньи являются одними из самых плодовитых и скороспелых животных, которые играют основную роль в решении проблем продовольственной безопасности.

Востребованность экологически-чистой продукции в нашей стране возрастает также из-за увеличения числа людей, страдающих аллергическими заболеваниями. Г.В. Комлацкий (2012), анализируя имеющиеся публикации, отмечает, что объем выбросов парниковых газов в секторе животноводства на 18% превышает соответствующие показатели сектора транспорта. На его долю приходится 9% выбросов углекислого газа связанного с антропогенной деятельностью. Однако, несмотря на все негативные стороны, животноводство должно развиваться. Перед учеными стоит задача, чтобы экономические интересы не противоречили экологическим требованиям, и была достигнута основная цель сельскохозяйственного производства, насыщение рынка отечественными, экологически чистыми мясопродуктами, и обеспечение ими российских граждан (Левантин Д. (1999), Антипов В.А. (2007), Гегамян Н. С. (2010), Хмельченко Е. (2011), Климова Е. (2011)).

По мнению С.В. Шараповой (2006), А.Т. Мысик (2012, 2013) свиньи, в отличие от других сельскохозяйственных животных – источник лишь одного продукта питания людей – мяса (свинина). Физиологическая потребность в белке составляет для мужчин от 65 до 117 г/сутки, для женщин от 58 до 87 г/сутки, для детей старше 1 года от 36 до 87 г/сутки, для детей до года от 2,2 до 2,9 г/кг массы тела. Белки животного происхождения усваиваются организмом на 93 - 96%. Доля белков животного происхождения от общего количества белка рекомендуется взрослым – 50%, детям - 60%. Потребление на душу населения в год мяса и мясопродуктов составляет в норме 70 - 75 кг, молока и молочных продуктов в пересчете на молоко – 320 - 340 кг, рыбы и рыбопродуктов – 18 - 22 кг. Свойства свиньи, как мясного животного, определяются особенностями организма. Свиней оценивают по большому количеству признаков. Признаки, непосредственно характеризующие продуктивность (воспроизводительная способность, откормочные качества, мясные качества туш и качество свинины), называются хозяйственно-полезными. Кроме них, есть ряд признаков, не относящихся непосредственно к хозяйственно-полезным, но связанных с ними – экстерьер, конституция, здоровье. Адаптационная способность – это способность организма к существованию к конкретной среде – итоговое, интегрирующее свойство любого организма. Поэтому в современном свиноводстве наиболее актуальным является получение и разведение животных не только высокопродуктивных, но и способных к длительному племенному использованию в конкретных условиях среды (И.П. Шейко, В.С. Смирнов (1997).

Г.П. Адлерберг (1933), Е.А. Богданов (1937), Б.М. Завадовский (1947), П.Н. Кулешов (1947), С.Н. Боголюбский (1959), И.М. Дунин (1999), В.Д Кабанов, (2001, 2003, 2006) и др. указывают, что предками свиней являются разные подвиды диких кабанов, которые благодаря крепкой конституции, высокой устойчивости к болезням, отличной приспособленности к условиям существования и другим признакам, являются источником генетических ресурсов при выведении новых пород.

В настоящее время, благодаря активному влиянию человека, свиньи проживают практически на всех континентах, исключение составляет только Антарктида, где отсутствие большого количества людей делает невозможным и присутствие этих животных.

А.И. Нетеса (2001), В.Д. Кабанов (2003, 2006) отмечают, что основными видами продукции свиноводства являются мясо и сало, но используют также и кожу в кожевенной промышленности, щетину – в легкой промышленности, а кровь идет на приготовления лекарственных препаратов и кормовых продуктов. Савич И. А (1986), И.П. Шейко, В.С. Смирнов (1997), Л.Ю. Киселев и др. (2000), И.И. Гудилин (1955, 1997, 2000), А.И. Нетеса (2001), Кабанов В.Д. (2003), Е.С. Мордвинова, Н.П. Ухтверов (2008), Размазина Н. Б. (2010), О.П. Околышев (2011), Семенова И. Д. (2013) и др. в своих работах указывают, что от других видов сельскохозяйственных животных свиньи отличаются рядом биологических особенностей, благодаря которым отрасль свиноводства является высокорентабельной. Высокое многоплодие и хорошие материнские качества свиноматок, короткий период супоросности, физиологическая и хозяйственная скороспелость, высокая оплата корма производимой продукцией, а также полноценность мяса, всеядность и широкие адаптационные возможности являются одними из важнейших биологических особенностей свиней. Многоплодие - количество живых поросят при рождении в гнезде. Как отмечают в своих работах И. И. Гудилин (2000), В. Д. Кабанов (2003), С. Данкверт (2003) высокое многоплодие в сочетании с полиэстричностью и сравнительной небольшой продолжительностью беременности позволяет получать от каждой свиноматки по 20-25 поросят в год. Известны случаи опороса до 30 поросят и более. Наиболее высокое многоплодие у свиноматок отмечается до 4-5 опоросов. При четкой организации производства и применении раннего отъема поросят (в 26-35 дней) от каждой свиноматки можно получить свыше двух опоросов в год (Нетеса А. И., 2001). В настоящее время отъем поросят от свиноматки производится в возрасте от 14 до 45 дней. Д. Брент, Ф. Ховелл, Р. Риджен, У. Смит (1980), Н.Н. Антонов (1960), М.С. Борщ (1974), Н.М. Дрыга (1965), (1971), С.В. Малышев, (2009) информируют, что при раннем отъеме и при среднем многоплодии 12 поросят возможно получать до 30-35 голов молодняка за год на 1 свиноматку.

Выведение колосовского типа свиней цивильской породы

Экспериментальная часть научно-исследовательской работы проводились в условиях ООО «ВДС» Цивильского района Чувашской Республики в период с 2010 по 2013 гг. Обработка материалов осуществлялась в БУ ЧР «Чувашская республиканская ветеринарная лаборатория» Госветслужбы Чувашии, в лаборатории кафедры общей и частной зоотехнии и кафедры морфологии, физиологии и зоогигиены ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия, Федеральном Государственном Учреждении Государственный Центр агрохимической службы «Чувашский».Научно-хозяйственные исследования проводились в течение всего календарного года.

Объектом исследований являлись свиньи крупной белой, цивильской породы и колосовского типа свиней цивильской породы. Для проведения опытов было сформировано три группы свиноматок разных пород (по 9 голов в каждой) по принципу групп-налогов. Условия содержания животных соответствовали необходимым требованиям. Свиноматки супоросные находились в групповых станках по 9 голов в каждой. Помещение свинарника-маточника было бревенчатым с индивидуальными клетками промышленного типа для содержания подсосных свиноматок. Полы деревянные. Поросята отъемыши и животные на откорме содержались группами по 15 голов в каждой. Молодняк отбирали с учетом клинико-физиологического состояния, породы (крупная белая, цивильская и колосовский тип цивильской породы), возраста, живой массы при рождении (А.И. Овсянников, 1976).

Схема научно-хозяйственного опыта на супоросных и подсосных свиноматках представлена в таблице 2. В таблице 3 представлена схема научно-хозяйственного опыта на поросятах отъемышах и откармливаемом молодняке свиней. Таблица 2 – Схема научно-хозяйственного опыта на супоросных и подсосных свиноматках Группа Количество животных гол Условия выращивания

Контроль физиологического состояния животных осуществляли по морфологическим и биохимическим показателям крови. Взятие крови проводили утром до кормления из ушной вены в возрасте 3 и 7 месяцев. Количество эритроцитов и лейкоцитов определяли в камере Горяева, содержание гемоглобина - в гемометре Сали по В.А. Берестову (1981).

При биохимическом исследовании крови определяли содержание общего белка, альбуминов и глобулинов с использованием прибора рефрактометра ИРФ-22 (Б.И. Антонов, Т.Ф. Яковлева, В.И. Дерябина, 1991), общего кальция (по Е. Вичеву и А. Каракашову), неорганического фосфора (по В.Ф. Коромыслову и Л.А. Кудрявцевой), резервной щелочности диффузным методом с помощью сдвоенных колб по И.П. Кондрахину (1985).

Лейкоцитарную формулу определяли посредством дифференцированного подсчета форменных элементов белой крови (Н. П. Кондрахин и др., 1985; Г. А. Симонян, Ф. Ф. Хисмутдинов, 1995).

Стрессовую чувствительность определяли способом, разработанным А.И. Кузнецовым и Ф.А. Сунагатуллиным (А.С. № 1153680 от 08.02.1991 г.). В основе способа лежит принцип локального адаптационного синдрома (ЛАС). ЛАС является моделью в определении стрессовой чувствительности животных. В соответствии с требованиями способа свиньям в возрасте 3 месяца и старше внутрикожно в области середины наружной поверхности ушной раковины безигольным иньектором в качестве дозируемого раздражителя вводится очищенное эфирное масло в дозе 0,1 мл, на что возникает местная неспецифическая ответная реакция организма в виде асептического воспаления в области введения. Учет реакции проводится через 24 часа и до 36 часов с момента введения препарата. По характеру реакции (величине припухлости), повышению температуры, болезненности и покраснению в месте введения животные подразделяются на стрессочувствительные, стресснечувствительные (устойчивые) и сомнительные. Свиньи, у которых реакция отсутствует или слабовыраженная (ограниченная безболезненная припухлость округлой формы, диаметром до 20 мм, без утолщения и повышения температуры ушной раковины), относятся к стресснечувствительным. Свиньи, у которых реакция характеризуется большой припухлостью в месте введения с захватом подкожных тканей ушной раковины, болезненностью, утолщением ушной раковины на 10-12 мм и больше, температурой на 1-1,5 градуса Цельсия выше по сравнению с таким же участком на другой ушной раковине, относятся к стрессчувствительным. Свиньи, у которых ответная реакция занимает среднее положение между резко – и слабо – выраженной реакцией (на месте введения отмечается выраженная припухлость округлой формы диметром от 21 до 30 мм, слабоболезненная, с незначительным повышением местной температуры), относятся к сомнительно стрессоустойчивым.

Особенности роста и развития молодняка свиней колосовского типа цивильской породы, цивильской и крупной белой породы

Для оценки изменения живой массы животных нами были проведены расчеты абсолютного прироста (кг), среднесуточного прироста, г и относительного прироста (%) от рождения до 21 дневного возраста. Молодняк животных в разные периоды жизни независимо от породной принадлежности отличается по показателям приростов живой массы. Так, абсолютный прирост поросят от рождения до 21 дневного возраста у животных разных пород составил соответственно: колосовского типа - 3,28±0,12 кг, цивильской породы - 3,16±0,17 кг, крупной белой породы - 3,78±0,16 кг. Таким образом, максимальный абсолютный прирост отмечен у животных крупной белой породы и превышает аналогичный показатель поросят колосовского типа на 0,5 кг (15,24%) и на 0,62 кг поросят цивильской породы. Минимальные показатели у животных цивильской породы и по отношению к животным колосовского типа составляют 96,34% (на 0,12 кг меньше) и к животным крупной белой породы – 83,60% (на 0,62 кг меньше). Соответственно, среднесуточные приросты животных колеблются от 150,7±8,13 кг у поросят цивильской породы до 180,1±7,49 кг крупной белой породы. Нами еще выше было отмечено, что свиноматки колосовского типа отличаются более высоким многоплодием, что оказывает влияние на изменение массы 1 поросенка. В то же время, новый мясной тип животных по продуктивным качествам опережает животных местной цивильской породы. Относительный прирост в данный возрастной период у поросят колосовского типа минимальный – 112,8±1,44% , что соответственно меньше чем у поросят цивильской породы на 2,2% и на 10 % меньше, чем у крупной белой породы. В дальнейшем мы провели анализ изменения массы поросят в следующем возрастном отрезке: от 21 дневного возраста до отъема. В этом отрезке времени поросята колосовского типа имели абсолютный прирост равный 8,97±0,32 кг, среднесуточный прирост 373,8±13,17 г, и относительный прирост 99,20±0,83%. По поросятам крупной белой породы картина выглядит следующим образом: абсолютный прирост равен 9,93 кг, среднесуточный прирост – 413,6 г, относительный прирост – 100,02%. Показатели поросят цивильской породы составили соответственно: 8,6 кг, 385,3 г и 99,55%. Таким образом, поросята колосовского типа по показателям роста поросят от 21 до 45 дней занимают промежуточное положение между крупной белой и цивильской породами.

Результаты изучения изменения роста молодняка свиней разных пород в возрастном периоде от рождения до 45 дней показали, что наибольший прирост от рождения до отъема наблюдается у поросят крупной белой породы: 13,71±0,39 кг – абсолютный, 304,60±8,67 г – среднесуточный, а наименьший прирост у поросят цивильской породы: 11,76±0,52 кг абсолютный и 261,4±11,56 г – среднесуточный. Показатели абсолютного прироста за период подсоса у поросят колосовского типа следующие - 12,25±0,42 кг, что по отношению к поросятам цивильской породы составили 104,17% (на 0,49 кг больше) и по отношению к поросятам крупной белой породы – 89,35% (на 1,46 кг меньше). Среднесуточный прирост мясного типа животных находился на уровне 272,3±9,38 г – больше на 10,9 г (4,2%), чем у поросят цивильской породы и меньше на 32,3 г (10,6%), чем у поросят крупной белой породы.

Энергия роста подсвинков находилась в пределах от 165,59±0,81% у колосовского типа цивильской породы до 170,36±0,53% - крупной белой породы.

Таким образом, в результате сравнительного изучения изменения живой массы поросят нами выявлено, что изменение этого показателя в возрастной период от рождения до отъема подвержено варьированию и зависит, в том числе, и от породы животных, а так же и от количества поросят при рождении, живой массы их при рождении. Поросята на подсосе колосовского типа цивильской породы при лучших воспроизводительных качествах свиноматок имеют промежуточные показатели роста живой массы: среднесуточный прирост от рождения до 45 дней – 272,3 г: 104,17% - по отношению к цивильской породе и 89,4% по отношению к аналогичному показателю роста поросят крупной белой породы.

Использование экстерьерных показателей имеет большое значение при оценке крепости конституции свиней в общем, а свиноматок в частности. Для определения экстерьера у маток были взяты следующие промеры: высота в холке, длина туловища, обхват груди, глубина груди и обхват пясти.

Наиболее высокими животными были свиноматки колосовского типа цивильской породы 86,56±0,38 см, на 8,34 см выше маток цивильской породы и 2,56 см – маток крупной белой породы. Свиноматки цивильской породы являлись самыми низкими, и, при высоте в холке 78,22±0,95 см уступали так же и свиноматкам крупной белой породы на 5,78 см.

По утверждению ряда ученых - свиноводов свиньи мясных пород имеют более удлиненное туловище. В нашем случае так же наиболее удлиненное туловище имели свиноматки колосовского типа - 172,56±0,77 см, что в процентах по отношению к цивильской породе составило 107,72% (на 16,78 см больше) и по отношению к крупной белой породе – 102,58% (на 4,34 см больше).

Такой промер, как обхват груди у животных всех пород находился на одинаковом уровне и варьировал от 142,00±0,73 см у свиней цивильской породы до 143,33±0,90 см у свиней колосовского типа без достоверной разницы в показателях свиней разных пород.

Глубина груди у животных колосовского типа цивильской породы составила 50,44±0,44 см и практически совпадала с параметрами промера свиней крупной белой породы, но в то же время превосходила результаты данного промера свиней колосовского типа на 2 см (4,13%) при достоверности Р 0,95.

Одним из характерных показателей, свидетельствующих о развитии крепости костяка, является обхват пясти. Наши исследования показали, что у свиней всех пород этот показатель находился в пределах: от 17,22±0,15 см у свиней колосовского типа до 17,89±0,20 см у свиней цивильской породы. Разница между сравниваемыми показателями свиней этой породы и типа составила 0,67 см (3,75%) или же Р 0,95.

Биохимические показатели крови свиней

Масса щетины на 100 см2, ее длина и толщина взаимосвязаны между собой и находятся в прямой зависимости. При увеличении массы, увеличивается длина волоса и его толщина. Например, у животных колосовского типа цивильской породы минимальные изучаемые показатели, у животных цивильской породы максимальный показатель средней массы щетины на 100 см2 - 0,689±0,05 г, что в процентах по отношению к колосовскому типу составляет 396,98%, то есть в 3,96 раз больше. С ростом и развитием животных у подсвинков мясного направления щетина грубеет и увеличивается ее длина более интенсивно, чем у других пород животных. Для сравнения в 210 суточном возрасте средняя масса щетины у свиней цивильской породы по отношению к колосовскому типу составила 156,24% вместо 396,98% в 90 суточном возрасте, аналогичная закономерность отмечена и по отношению к длине щетины, в см, и его толщине, мк. С целью более полной оценки щетины разных пород свиней мы провели исследование ее химического состава. В результате были получены следующие данные, представленные в таблице 41.

Содержание кальция в щетине с возрастом несколько уменьшается (с 0,44 до 0,40% - на 0,04% у колосовского типа), а фосфора увеличивается (с 0,22 до 0,26% - на 0,04%). Также отмечено увеличение содержания азота в щетине у свиней колосовского типа (с 14,53 до 15,02 – на 0,49%) и его снижение у цивильской (с 14,94 до 14,42%) и крупной белой (с 14,40 до 14,35%) пород с возрастом. Аналогичная закономерность отмечена и по содержанию протеина в щетине свиней.

Для более полного анализа полученных результатов мы сравнили ряд показателей, полученных при изучении щетины, костной ткани, экстерьера животных, толщины шпика и приростов молодняка свиней разных пород. Полученные результаты приведены в таблице 42.

Индивидуальный анализ каждой породы и их сравнение между собой показало, что чем тоньше и короче щетина животного, а также его масса на 100 см2, тем меньше у них толщина костной стенки, мм и прочность кости.

Такими показателями характеризуется колосовский тип цивильской породы животных, относящийся по направлению продуктивности к мясным породам. У этих животных наряду с невысокой прочностью 3,89±0,29 МПа наибольшая длина пястной кости – 73,0±1,64 мм и, как следствие, наибольшая высота в холке – 69,58±0,36 см и длина туловища 129,50±0,65 см при небольшом обхвате пясти 17,67±0,19 см.

Основным показателем, характеризующим мясность животного является толщина шпика, которая у данной породы составила 16,58±0,16 мм, а среднесуточный прирост живой массы - 573±4,57 г. По параметрам, изучаемым в ходе исследования щетины, выявлено, что у животных цивильской породы и крупной белой породы все показатели превышают данные по колосовскому типу на 9-56%, по толщине костной стенки и прочности кости – на 8-20%, в то же время промеры, характеризующие мясные качества животного выше у колосовского типа на 1-12%. Толщина шпика нового мясного типа животных по отношению к местной породе и породе широкого ареала использования составила в % соответственно 66,51 и 59,92, среднесуточные приросты – 103,24 и 108,94%.

Таким образом, анализируя полученные результаты можно сделать вывод о наличии у животных высоких мясных качеств без исследования толщины шпика, опираясь на ряд показателей, оцениваемых при изучении щетины. При невысоком диаметре кости и толщине костной стенки, а также небольшой толщине шпика можно предположить об увеличении выхода мяса в туше на 5-20% по сравнению с другими изучаемыми нами породами.