Введение к работе
t І.
. '«/
'-чРт^ЭТЬНОСТЬ работы
~'Для увеличения производства индюшиного мяса необходимы детальные исследования по разработке эффективных путей использования кормового белка. В этом плане перспективным является улучшение качества кормового белка за счет лучшей его сбалансированности по аминокислотам. Известно, что сбалансированность рационов по аминокислотам, в том числе по метионину и лизину позволяет существенно снизить уровень сырого протеина в комбикорме птицы, /Богданов Г.А. 1981, 4>исинин В.И., 1983/. Однако протеиновое питание племенных индеек, начиная с суточного возраста, еще не изучено. По этому вопросу имеется небольшое количество неоднозначных данных, охватывающих отдельные возрастные периоды /Иваненко В.И., 1971; Шевченко А.И., Мещерякова А.Э., 1978; J^
в росте в ранние периоды индивидуального развития не может быть полностью компенсирована позднее. При этом во время компенсаторного роста в организме животных происходит усиленное отложение внутреннего и подкожного жира и изменяется химический состав мяса / Свечин К.Б., 1976/. Следовательно, задержка в развитии племенного молодняка в ранний период постнаталь-ного онтогенеза может оказать отрицательное влияние на продуктивность взрослых животных и птицы. Кроме того, известно, что отбор молодняка на племя по увеличению живой массы приводит в последующем к снижению общей яичной продуктивности / Vii'Ul , 1979/. В литературе / Северчук А.П., 1976; Алексеев ч.ф., с сотр., 1984/ сообщалось о положительном влиянии ограниченного кормления ремонтных индеек на их последующие воспроизводительные качества. Однако в нашей стране племенных индюшат до 4-месячного возраста кормят также как и индюшат, выращиваемых на кясо / ГОСТ 18221-72/, а самочкам до 6-месячного возраста скармливают такое же количество корма как и самцам. Взрослым же индейкам скармливают количество корма независимо от интенсивности яйценоскости / Рекомендации по кормлению с.-х. птицы, 1976, 1983/. Разработка полноценных комбикормов, сбалансированных по алинокислотам и физиологически обоснованных норм":их скармливания, позволит не только снизить уровень протеина в рационе, но и повысить продуктивность растущих и взрослых индеек. Однако решение отих вопросов невозможно без основательных знаний процессов биосинтеза белков, познания закономерностей накопления белков в мышцах и формирования яйца. Цгль и задачи исследований. Целью исследований было - разработать ^апологически обоснованные нормы протеина и аминокислот для плсі'пннкх индеек различных возрастных групп.
Для достижения поставленной цели задачами исследований являлись:
- изучить влияние добавок метионина в комбикорма с пониженным
уровнем протеина на рост и развитие организма индеек, их
яйценоскость, воспроизводительные качества и потребление ими корма;
определить изменение состава тушек, развития внутренних органов, химического состава мышц и яиц при разном уровне протеина и метионина в рационах;
исследовать влияние разного уровня протеина и метионина в рационах на активность нуклеаз и концентрацию нуклеиновых кислот и белка в тканях растущих и взрослых индеек;
изучить влияние повышенного уроЕня метионина и лизина или метионина и калия в рационах на продуктивность индюшат;
изучить влияние структуры комбикормов на продуктивность индеек-несушек;
экспериментально обосновать наиболее оптимальные нормы скармливания протеина и аминокислот индейкам в различные периоды роста и фазы яйценоскости;
дать экономическую оценку эффективности применения норм скармливания протеина и аминокислот индейкам.
Научная новизна работы. Впервые разработаны и экспериментально обоснованы нормы протеина и аминокислот племенным индейкам различных возрастных групп.
Усовершенствованы нормы скармливания комбикормов молодняку и индейкам в предкладковый период и в различные фазы яйценоскости.
Впервые разработан способ кормления индюшат, позволившім за счет введения уксуснокислого калия и увеличенного урогня
4 метионина существенно повысить эффективность низкопротеиновых комбикормов с избытком аргинина, глицина, треонина, валина, лейцина, изолейцина и фенилаланина. На этот способ автором получено а.с. № 1353407 (IS67).
Изучено влияние разного уровня метионина в рационах на активность нуклеаэ, концентрацию нуклеиновых кислот и белка в тканих и определена взаимосвязь указанных показателей с накоплением протеина и жира в мышцах, величиной белкового качественного показателя, скоростью роста молодняка и яйценоскостью птицы, на основании чего сделано заключение о потребности индеек в серосодержащих аминокислотах.
Определена динамика активности свободных, общих и связанных с ингибитором нуклеаз, концентрации нуклеиновых кислот в печени и сыворотке крови, соотношения составных частей тушек и химического состава мышц в онтогенезе и в зависимости от уровня кормления. На основании этих данных сделан вывод о целесообразности совершенствования норм скармливания полноценных комбикормов индейкам.
Практическая ценность работы заключается в том, что доказана возможность балансирования рационов для различных возрастных групп индеек по протеину и аминокислотам на основании использования разработанных норм, что позволяет повысить плодовитость индеек, улучшить сохранность молодняка и снизить затраты протеина на единицу продукции.
Реализация результатов исследований. Разработан способ очистки РНК, ДІК применительно к исследованию метаболизма нуклеиновых кислот / Удостоверение на рационализаторское предложение от 20 июли 1977 г./ и способ определения общей и связанной с ингибитором щелочной рибонуклеази / PllK-азы/ и дезоксирибонукле-
азы / ДНК-азы/ в тканях цыплят и поросят с применением п-хлор-меркурийбенэойной кислоты / Удостоверение на рационализаторское предложение от 8 января 1979 г/. Разработаны методы изучения метаболизма нуклеиновых кислот в тканях цыплят и поросят, которые вошли в методические указания "Методы изучения обмена веществ у молодняка свиней" /Боровск, 1984/.
Основные результаты экспериментальных исследований вошли в рекомендации по биологическим основам повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы / Ереван, 1987/; технологии производства мяса индеек / Загорск, 1987/; использованию комбикормов с пониженным уровнем протеина для ремонтного молодняка и взрослых индеек / Харьков, 1988/; книгу "Проі/илленное птицеводство" / Киев, 1989/. На основании экспериментальных данных разработан республиканский стандарт УССР "Комбикорма полнорационные для племенных индеек" / Киев, 1990/. Результаты иселедої лий внедрены на І52І00 кндюиатах и IG223 индейках. Апробация и публикация работы.
Основные положения диссертации доложены на заседаниях Ученого Совета УНІМЛ / Борки, І98І-І989 гг/; Всесоюзном совещании " Важнейшие проблемы увеличения производства растительного белка и развитие научных исследований в этой области в свете решений ХХУІ съезда КПСС" / Краснодар, 1981/; Всесоюзном симпозиуме по физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности с.-х. птицы / Ереван, 1984 /; Всесоюзном совещании по белково-аминокислотному питанию с.-х.животных / Калуга, 1986/; Всесоюзном совещании "Пути повышения экономической эффективности производства мяса индеек" /с.Обильное, 19оо/; заседании секции птицеводства отделения животноводства ВАСХІІЯД / Москва, 1987/; заседании секции животноводства научно-тех-
нического совета Госагропрома УССР /Киев, 1968/; научной конференции членов Советского отделения ВНАЇ1 /Рига, 1990/. Материалы диссертации опубл.іковаш в научно-производственном журнале "Птицеводство" и "Комбикормовая промышленность", научно-теоретических журналах "Сельскохозяйственная биология", "Вісник СІльскогосподарсьішІ науки", трудах ЮО ВАСХНИЛ, Республиканском межведомственном тематическом научном сборнике "Птицеводство", сборниках и трудах по материалам всесоюзных совещаний и конференций, книге "Промышленная технология птицеводства", научно-техническом бюллетене УНИШ. По теме диссертации опубликовано 39 работ.
Объем и структура диссертации. Материал диссертации изложен на 338 страницах машинописного текста и иллюстрирован 101 таблицей к 10 рисунками. Список литературы включает 657 наименований, в. том числе 449 на иностранных языках. Диссертация состоит из вв&Дения; обзора литературы; материала и методики исследований; 10 разделов собственных исследований; заключения; выводов; предложений производству; списка литературы и приложений .