Введение к работе
Актуальность темы В связи с острым кризисом в АПК РФ из-за сложного финансово-экономического положения в комбикормовой промышленности Северо-Кавказского региона ощущается недостаток полноценного животного белка.
Сложившаяся ситуация вынудила вновь обратить взоры ученых-аграрников Горского ГАУ на возможность использования сои в комбикормах для птицы. По результатом серии лабораторных испытаний сотрудниками кафедры ТППЖ Горского ГАУ предложена технология комплексной инактивации антипитательных веществ в сое, сочетающая влаготепловую и СВЧ-обработку.
Подвергнутая тестированию подобным методом соя отличается высокой степенью инактивации с сохранением хороших достоинств его протеина и масла.
В следствие этого в ходе длительных научно-хозяйственных опытов мы решили изучить действие рахтичных доз тостиро ванной сои на продуктивные, обменные и некоторые физиологические показатели цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка и кур-несушек яичного направления.
Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований было изучение эффективности скармливания различных доз тестированной сои цыплятам-бройлерам, ремонтному молодняку и курам-несушкам.
В связи с этим в задачу наших исследований входило:
-
Изучить химический состав и питательность сырой и тестированной сои;
-
Установить лучшую дозу скармливания изучаемого корма;
-
Определить действие сои на продуктивность и качество продукции подопытной птицы;
4. Изучить морфологические и биохимические показатели
кропи цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка и кур-несушек;
-
Определить коэффициенты переваримости питательных веществ, рационов, балансы азота, кальция и фосфора подопытной птицы;
-
Дать обоснование эффективности использования тестированной сои в кормлении сельскохозяйственной птицы.
Научная новизна настоящей работы состоит в том, что впервые в условиях предгорной зоны Северного Кавказа экспериментальным пугем установлена возможность полноценной замены кормов животного происхождения в рационах цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка и кур-несушек яичного направления протеином 'юстированной сои с установлением ее оптимальной дозы скар-мливания.
Практическая ценность. Установлена лучшая доза скармливания юстированной сои цьшлятам-бройлерам, молодняку и курам-несушкам яичного направления в количестве 50 % от нормы сырого протеина рациона с полной заменой животного белка. При этом повышается рентабельность производства куриных яиц и мяса бройлеров.
Для инактивации антипитательных веществ, содержащихся в сое, птицеводческим хозяйствам РСО-Алания рекомендовано использовать комплексный метод, ее тестирования, сочетающий автоклавирование и СВЧ-обработку.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены на научно-производственных конференциях Горского ГАУ в 1995 -1996 гг., на первом Международном симпозиуме "Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования" 1-5 августа 1995 г. (г.Пущино Московской области) и на заседании кафедры технологии производства продуктов животноводства Горского ГАУ в 1996 г.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 2 статьи.
Структура и объем работы. Диссертация изложена на 151 странице машинописного текста и включает в себя 33 таблицы, 37 приложений, 216 литературных источников, в том числе 56 иностранных авторов.
Работа состоит из разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты собственных исследований и их обсуждение, выводы, предложения производству, список использованной литературы и приложения.