Электронная библиотека диссертаций и авторефератов России
dslib.net
Библиотека диссертаций
Навигация
Каталог диссертаций России
Англоязычные диссертации
Диссертации бесплатно
Предстоящие защиты
Рецензии на автореферат
Отчисления авторам
Мой кабинет
Заказы: забрать, оплатить
Мой личный счет
Мой профиль
Мой авторский профиль
Подписки на рассылки



расширенный поиск

Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Мударисов Фарид Жамилович

Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока
<
Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока
>

Диссертация - 480 руб., доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Автореферат - бесплатно, доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Мударисов Фарид Жамилович. Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока: диссертация ... кандидата Сельскохозяйственных наук: 06.02.10 / Мударисов Фарид Жамилович;[Место защиты: ФГБОУ ВО Чувашская государственная сельскохозяйственная академия], 2017.- 118 с.

Содержание к диссертации

Введение

1 Обзор литературы 11

1.1 Состояние молочного скотоводства в Российской Федерации 11

1.2 Современные требования к технологиям воспроизводства стада и производства молока 20

2 Материал и методика исследований 33

3 Результаты исследований и их обсуждение лабораторный опыт 39

3.1 Минеральный и химический состав добавки «Стимул+» Научно-хозяйственные и производственный опыты 40

3.2 Использование минеральной добавки «Стимул+» и синбиотика «Румистарт» в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока 40

3.2.1 Опыт на сухостойных коровах 40

3.2.1.1 Технология содержания 40

3.2.1.2 Технология кормления 42

3.2.1.3 Изменение живой массы 42

3.2.1.4 Биохимические показатели крови 43

3.2.1.5 Воспроизводительные способности коров 44

3.2.2 Опыт на телятах до 6-месячного возраста 46

3.2.2.1 Технология содержания 46

3.3.2.1 Технология кормления 50

3.2.2.1 Динамика роста и затраты кормов 50

3.2.2.2 Биохимические показатели крови 54

3.2.2.3 Экономические показатели 56

3.2.3 Опыт на коровах в период раздоя 57

3.2.3.1 Технология содержания 57

3.2.3.2 Технология кормления 62

3.2.3.3 Биохимические показатели крови 62

3.2.3.4 Гигиена производства молока 64

3.2.3.5 Молочная продуктивность 65

3.2.3.6 Качественная характеристика молока, сливок и масла 67

3.2.3.7 Экономические показатели 71

3.4 Производственная апробация на дойных коровах 72

4 Заключение 74

5 Библиографический список используемой литературы

Введение к работе

Актуальность темы. Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденной указом Президента России № 120 от 30 января 2010 г., четко определена пороговая обеспеченность страны собственными продовольственными ресурсами, включая молоко и молочную продукцию, на уровне 90 %. В настоящее время в рамках реализации Госпрограммы по развитию национального агропромышленного комплекса прирост объемов молока в стране достигается, в основном, за счет устойчивого роста продуктивности коров (В.П. Прожерин, В.Л. Ялуга, Л.А. Калашникова, 2016).

В Республике Татарстан методом воспроизводительного скрещивания холмогорской, черно-пестрой и голштинской пород был выведен Татарстанский тип. Однако увеличение доли голштинской крови привело к тому, что просматривается тенденция снижения воспроизводительных качеств маточного поголовья (средняя продолжительность сервис-периода увеличилась со 117 до 123 дней), при значительном ухудшении показателей длительности хозяйственного использования коров (возраст коров в отелах снизился с 3,28 до 2,90). И это притом, что максимальную молочную продуктивность чистопородные холмогорские коровы показывают в возрасте 5-6 и более лактаций, сохраняя хорошие воспроизводительные качества (В.Л. Ялуга, 1999; Н.П. Сударев, Г.А. Шаркаева и др., 2016).

Высокая рентабельность в молочном скотоводстве подразумевает высокую продуктивность стада. Но в ряде хозяйств, как в России, так и в других странах, отмечается обратная тенденция – рентабельность начинает снижаться при достижении продуктивности 7000 кг молока и более за лактацию (В. Сафонов, 2007; Н.П. Сударев и др., 2012; В.В. Ташланов и др., 2016).

Полноценное кормление коров, особенно в периоды сухостоя и раздоя, является наиболее важным, поскольку потребность в питательных и минеральных веществах в эти периоды у животных значительно возрастает. Несоответствие условий кормления и содержания биологически обусловленным потребностям животных приводит к сокращению продолжительности их продуктивного использования. Это ограничивает развитие молочного скотоводства в стране и снижает экономическую эффективность ведения отрасли в целом (И.Ф. Горлов и др., 2005; Б.Д. Кальницкий, Е.Л. Харитонов, 2010).

В связи с вышеизложенным, разработка рецептов комбикормов для коров и молодняка крупного рогатого скота с использованием природной минеральной добавки «Стимул+» и синбиотика «Румистарт» является актуальной задачей.

Степень разработанности темы. В настоящее время при составлении рационов для крупного рогатого скота в основном используют справочники, изданные под руководством А.П. Калашникова (2003) и Н.Г. Макарцева (2012). Однако в результате многолетних исследований, отечественными учеными изучен фактический состав кормов, производимых в Республике Татарстан, при этом установлен недостаток одних минеральных элементов и избыток других (Л.П. Зарипова и др., 1999; 2010; А.В. Якимов и др., 2015). Так в рационах крупного рогатого скота для восполнения дефицита в микроэлементах в основном применяют премиксы химического происхождения (Б.Д. Кальницкий, Е.Л. Харитонов, 2001; А.Т. Мысик, 2007). В по-

следнее время особый интерес для использования в животноводстве представляют хелатные или биологические соединения микроэлементов меди, цинка, марганца, железа и кобальта, которые широко применяются в кормлении высокопродуктивных животных в Европе, Северной Америке и некоторых крупных животноводческих агрофирм России (Л. Топорова и др., 2012; И.П. Шейко и др., 2015).

В свою очередь, по сообщениям В.А. Алексеева (2010, 2015), Р.М. Мударисо-ва (2013), А.Ю. Лаврентьева (2014), Р.В. Некрасова и др., (2014), В.Е. Улитько (2014), Ф.А. Мусаева и др. (2015), А.В. Якимова (2015) и многих других, также важно в рационах использовать и другие биологические активные добавки, такие как природные минералы, ферменты, синбиотики и другие, с целью обеспечения животных всеми необходимыми питательными веществами и лучшего их усвоения.

В доступной нам литературе обнаружено недостаточно исследований по изучению количественных и качественных показателей продуктивности крупного рогатого скота при совместном использовании в комбикормах минеральных и синбиотиче-ских добавок нового поколения отечественного производства.

Таким образом, диссертационная работа направлена на совершенствование технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока за счт использования комбикормов с минеральной добавкой «Стимул+» и синбиоти-ком «Румистарт» в рационах крупного рогатого скота черно-пестрой породы (№ гос. регистрации 1111690002852). Это позволяет повысить зоотехнические и экономические показатели продуктивности сухостойных и дойных коров, телят до 6 месячного возраста, что является актуальной проблемой, решение которой имеет важное народнохозяйственное значение. Исследования проводились согласно принятой Государственной программе «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Республике Татарстан на 2013-2020 годы» от 08 апреля 2013 г. № 235.

Цель и задачи исследований. Цель наших исследований – изучить эффективность использования минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока.

Для достижения указанной цели в задачи исследования входило:

- изучить минеральный и химический состав добавки «Стимул+»;

- изучить влияние минеральной добавки «Стимул+» и синбиотика «Руми-
старт» в составе комбикормов на биохимический статус крови и воспроизводитель
ные способности коров чрно-пстрой породы;

- установить эффективность использования технологии выращивания молод
няка крупного рогатого скота до 6 месячного возраста с использованием в рационах
комбикормов с минеральной добавкой «Стимул+» и синбиотиком «Румистарт» и
выяснить их влияние на биохимический статус крови и интенсивность роста;

- изучить эффективность технологии содержания дойных коров в типовых по
мещениях с использованием в рационах минеральной добавки «Стимул+» и синбио-
тика «Румистарт» в составе комбикормов, и выяснить их влияние на биохимический
состав крови, молочную продуктивность, химический состав и качество молока,
сливок и масла;

- дать экономическую оценку применению комбикормов с минеральной добавкой «Стимул+» и синбиотиком «Румистарт» в технологиях воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока.

Научная новизна. Впервые научно обосновано использование комбикормов с минеральной добавкой «Стимул+» и синбиотиком «Румистарт» в технологиях воспроизводства стада, выращивания телят, производства молока. Доказано, что скармливание сухостойным коровам и молодняку крупного рогатого скота до 6 месячного возраста комбикормов содержащих минеральную добавку «Стимул+» и синбиотик «Румистарт» способствует улучшению обменных процессов в организме, что сопровождается нормализацией биохимических показателей крови, повышением воспроизводительных способностей коров, показателей эмбрионального и постэмбрионального роста телят. Установлено, что применение минеральной добавки «Сти-мул+» взамен типового премикса в комбикормах в период раздоя коров, особенно в сочетании с синбиотиком «Румистарт» оптимизирует биохимические показатели крови, обеспечивает повышение молочной продуктивности и улучшает качество молока, сливок, масла. Экономически обоснована технология применения опытных комбикормов в рационах сухостойных и дойных коров, молодняка крупного рогатого скота до 6 месячного возраста.

Теоретическая и практическая значимость работы состоит в том, что предложен дополнительный резерв увеличения производства животноводческой продукции в условиях Республики Татарстан за счт использования комбикормов с минеральной добавкой «Стимул+» и синбиотиком «Румистарт» в технологиях воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока. Так включение опытных комбикормов в рацион крупного рогатого скота сокращает сервис-период на 5-8 дней и снижает индекс осеменения на 18,5-33,6 % у коров, повышает антенатальный рост телят на 3,8-5,2 % и интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота до 6 месячного возраста на 18,5-23,9 %, молочную продуктивность дойных коров на 10,6-14,5 % и рентабельность производства молока на 3,5-5,3 %.

Разработки, представленные в диссертационной работе, являются важным теоретическим и практическим вкладом в проблему совершенствования технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока в условиях Республики Татарстан. Результаты диссертационного исследования нашли широкое применение в хозяйствах Дрожжановского и других районах Республики Татарстан.

Методология и методы исследования. Методологическую основу диссертационного исследования составил комплекс средств научного анализа, накопленный в области технологий кормопроизводства, кормления и содержания крупного рогатого скота. Для решения поставленных задач использовались стандартные зоотехнические, физиологические и биохимические методы исследования с использованием современного оборудования. Полученные результаты обработаны биометрически на персональном компьютере по общепринятым методикам.

Основные положения, выносимые на защиту:

– использование добавки «Стимул+» в составе комбикормов позволяет повысить их минеральную питательность;

– использование в рационах сухостойных коров чрно-пстрой породы минеральной добавки «Стимул+» и синбиотика «Румистарт» в составе комбикормов по-

ложительно влияет на биохимические показатели крови, сокращает сервис-период, уменьшает индекс осеменения, повышает антенатальный рост телят;

– применение комбикормов с минеральной добавкой «Стимул+» и синбиоти-ком «Румистарт» в технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота до 6 месячного возраста положительно влияет на биохимические показатели крови, сохранность и интенсивность роста телят;

– использование опытных комбикормов в рационах дойных коров в период раздоя оптимизирует биохимические показатели крови, повышает молочную продуктивность, а также улучшает качество молока;

– применение комбикормов с минеральной добавкой «Стимул+» и синбиоти-ком «Румистарт» в технологиях воспроизводства стада, выращивания телят, производства молока экономически оправдано.

Степень достоверности и апробация результатов подтверждаются использованием различных отечественных, зарубежных научных источников по теме диссертации и цифровыми данными, полученными автором на большом фактическом материале и обработанными с применением методов вариационного и статистического анализа, позволяющими подтвердить их достоверность, а также положительным результатом практической реализации основных разработок диссертационного исследования.

Основные материалы и положения диссертации доложены и обсуждены на международных научно-практических конференциях «Направления повышения стратегической конкурентоспособности аграрного сектора экономики» (Тамбов, 2013), «Вклад молодых учных в инновационное развитие АПК России» (Пенза, 2015) и расширенном заседании научно-технического совета «НИЦ кормовых добавок» (Казань, 2016). По материалам диссертации опубликовано 7 работ, в том числе 5 в рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК Минобрнауки России (Зоотехния, Молочное и мясное скотоводство, Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии и Ветеринарный врач).

Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 118 страницах и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований и их обсуждений, заключения, списка использованной литературы и приложений. Работа иллюстрирована 17 таблицами, 17 рисунками и 18 приложениями. Список литературы включает 222 источника, в том числе 21 зарубежных авторов.

Современные требования к технологиям воспроизводства стада и производства молока

По мнению Н.С. Белозерцевой и др. (2015) для повышения конкурентоспособности отрасли необходимо активно наращивать удой разводимых коров и улучшать качественные характеристики производимого молока. Однако преодоление вышеотмеченного отставания в продуктивности возможно лишь при опережающем росте генетического потенциала скота. Без этого затраты на улучшение кормления, содержания животных, совершенствование технологического оборудования и т. д. окажутся бесполезными, так как не будут сопровождаться ростом молочной продуктивности используемого скота.

Ряд авторов считают, что стабильное воспроизводство это непременное условие эффективности молочного скотоводства. Так для поддержания технологического ритма производства молока и воспроизводства стада на крупных комплексах необходимо ежемесячно получать 10-11% отелов, осеменять 14-16% коров и телок и производить закладку стельности у 9-10% животных от их численности на начало года (Ф.С. Гибадуллина, Ш.К. Шакиров, 2006; В. Шириев, В. Ва-леев; 2015; Л.А. Зернаева, 2013).

По мнению И.В. Малявко и В.А. Малявко (2016) правильная организация воспроизводства стада и эффективное использование молочных коров заключаются в том, чтобы обеспечить средний межотльный период около 12 мес., из которых 10 мес. должно приходиться на лактацию и 2 мес. на сухостойный период. Продолжительность сервис-периода при этом должна составлять не более 3 мес. Такие параметры обоснованы биологическими особенностями молочного скота, физиологически возможны и обеспечивают получение ежегодно от каждой коровы одного телнка и высоких удоев.

По мнению В.Н. Суровцева и Ю.Н. Никулина (2014) низкий срок ПХИ высокопродуктивных коров не позволяет полностью реализовать производственно-экономический и рыночный потенциал племенной продажи, имеющей самую высокую рентабельность. Это тормозит генетический прогресс в молочном ското 18 водстве, так как практически не ведется отбор и выранжировка ремонтных телок при формировании молочного стада.

Как отмечают Д. Тебердиев и К. Привалова (2015) ускоренное развитие животноводства в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг. непосредственно зависит от важной отрасли – кормопроизводства, в том числе лугового. Высокая эффективность содержания молочного скота на культурных пастбищах при условии выполнения рекомендуемых технологий (создание, уход, рациональное использование) обоснована и доказана многолетним опытом.

Ряд авторов (В.Д. Гончаров и С.В. Котеев, 2015) указывают на то, что «с 1991 по 2013 гг. в хозяйствах всех категорий страны существенно сократилось поголовье коров: с 20,5 до 8,6 млн. голов, или почти в 2,4 раза. Реформирование агропромышленного комплекса негативно сказалось на валовых сборах молока, объем которого сократился на 25 млн. т. При этом спад производства молока произошел также из-за неудовлетворительного состояния кормовой базы. Темпы сокращения производства кормов опережали резкий спад поголовья коров. Остро наблюдается дефицит в обеспечении белковыми кормами.

Н.П. Сударев, Г.А. Шаркаева, Д. Абылкасымов и др., (2016) считают, что развитие племенной базы это главное направление модернизации в отраслях животноводства. Приоритетный национальный проект «Развитие АПК» и Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. дали возможность многим хозяйствам значительно повысить продуктивность, генетический потенциал и экономическую эффективность своих стад за счет покупки за рубежом высокопродуктивного поголовья телок и нетелей различных пород. Так широкомасштабная голштинизация молочного скота привела к тому, что удой на корову в 2013 г. в среднем по крупным и средним сельхозпредприятиям в России превысил пятитысячный рубеж, а в Центральном федеральном округе составил 5328 кг. Северо-западный федеральный округ имеет наивысшую продуктивность – 6335 кг молока в расчете на корову. Однако В. Иванов (2016) отмечает, что за последние 10-15 лет в молочном скотоводстве страны сложилась катастрофическая ситуация с воспроизводством стада. По данным ВНИИ племенного дела, в 2010-2014 гг. в племенных хозяйствах страны выход телят на 100 коров не превышал 70 голов, сервис-период в ряде областей составил более 140-150 дней, а на некоторых племенных заводах – 180-200 дней. Продолжительность продуктивного использования коров в ведущих племенных хозяйствах – 2,2-2,5 отела и даже меньше. Так, на введенных в действие в последние годы молочных фермах применяют круглогодовое стойловое содержание и преимущественно однотипное кормление дойного поголовья и молодняка, предназначенного для ремонта стада. При отсутствии активного движения у коров, особенно у первотелок, повсеместно отмечают грудные отелы, зачастую с летальным исходом для теленка и матери. Несоответствие условий кормления и содержания биологически обусловленным потребностям животных приводит к сокращению продолжительности их продуктивного использования. Это ограничивает племенные ресурсы страны и снижает эффективность ведения отрасли в целом.

Таким образом, проведенный системный анализ показывает, что в молочном скотоводстве России продолжается сокращение поголовья скота и снижается продуктивность. При этом увеличение объемов производства продукции молочного скотоводства возможно только за счет внедрения в производство современных технологий разведения, содержания и кормления крупного рогатого скота. Увеличение объемов производства продукции молочного скотоводства позволит обеспечить населения России качественными, экологически чистыми молочными продуктами питания за счет отечественного производства, без зависимости от импорта продукции из зарубежных стран.

Использование минеральной добавки «Стимул+» и синбиотика «Румистарт» в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивания телят и производства молока

Различия в кормлении состояли в том, что животные I контрольной группы получали в составе рациона типовые премиксы, а крупный рогатый скот II опытной группы минеральную добавку «Стимул+» (в дозе 2,5% от сухого вещества рациона). На фоне рациона II группы животным III группы в рацион дополнительно вводили синбиотик «Румистарт» (в дозе 40 г/гол/сут. – коровам и 10-20 г/гол/сут. – молодняку).

Основным изучаемым технологичным фактором являлось включение в рационы крупного рогатого скота опытных групп минеральной добавки «Стимул+» и синбиотика «Румистарт» в составе комбикорма.

Типовые премиксы, минеральную добавку «Стимул+» и синбиотик «Руми-старт» вводили в состав комбикормов, которые производились в соответствии с требованиями ГОСТ 9268-90 на ООО «Дрожжановский элеватор». Грубые и сочные корма заготавливались в оптимальные сроки и соответствовали требованиям первого класса. Все корма исследовались в испытательном центре ГУ «Республиканская ветеринарная лаборатория».

Типовые премиксы были разработаны и изготовлены по ГОСТ Р 51095-97 в ООО «Научно-исследовательский центр кормовых добавок» (г. Казань).

Минеральная добавка «Стимул+» для сельскохозяйственных животных и птицы была разработана учными Научно-исследовательского центра кормовых добавок и изготовлена на производственной базе. Это комплексная минеральная добавка, которая создана на основе природных минералов и работает по принципу синергизма. В своем составе она содержит свыше 40 макро- и микроэлементов, в том числе органические формы цинка, меди, марганца (BRAXIM 2C Cu 240, BRAXIM 2C Zn 260, BRAXIM 2C Mn 220 швейцарской компании Pancosma). В лабораторных условиях Испытательного центра ГУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» проведена комплексная токсикологическая оценка минеральной добавки «Стимул+» в соответствии с общепринятыми требованиями ГОСТ (приложение 1). Минеральная добавка «Стимул+» имеет сертификат соответствия, выданный органом по сертификации продукции ветеринарного назначения ФГБУ «ВГНКИ» (приложение 2). В ходе совместных исследований проведенных в ФГУ «Федеральный центр токсикологической и радиационной безопасности живот 37 ных» совместно с заведующим отделом токсикологии, доктором биологических наук, профессором М.Я. Тремасовым установлена оптимальная доза минеральной добавки «Стимул+», которая составляет 2,5% от сухого вещества рациона.

Специализированный синбиотик для жвачных животных «Румистарт» был разработан отечественным заводом-производителем ООО ПО «СИББИОФАРМ» г. Бердск. ООО «Научно-исследовательский центр кормовых добавок» (г. Казань) более 20 лет работает с ООО ПО «СИББИОФАРМ» (г. Бердск) по договору о научно-техническом сотрудничестве. Румистарт относится к группе синбиотиков, т.е. препаратов, полученных в результате рациональной комбинации пробиотиков и пребиотиков. Препарат предназначен для улучшения процессов пищеварения и нормализации микрофлоры рубца. «Румистарт» стимулирует иммунную систему животного, снижает случаи возникновения ацидозов, повышает продуктивность и сохранность крупного рогатого скота. Также препарат способствует быстрому разгону рубца у телят, запуску ферментативной системы. Состав препарата: МОС (маннанолигосахариды), пробиотические и пребиотические культуры (Rumino-coccus albus, Bacillus subtilis и Lactobacillus acidophilus), ферменты (пектин-лиаза, амилаза, b-глюканаза и целлюлаза), незаменимые свободные аминокислоты (18-19%) и высоко доступный протеин (до 45%). Дозировки синбиотика «Румистарт» для сухостойных, дойных коров молодняка крупного рогатого скота были рекомендованы заводом-производителем.

Воспроизводительные способности у сухостойных коров после отла изучали по данным зоотехнического и ветеринарного учта с вычислением сервис периода и процента оплодотворяемости.

Изменение живой массы молодняка крупного рогатого скота контролировали ежемесячно путем индивидуального их взвешивания утром до кормления. Для изучения линейного роста брали промеры у телят при рождении, в 3-х и 6-ти месячном возрасте.

Для контроля над физиологическим состоянием организма у сухостойных коров (9 месяц стельности), дойных коров (на 2 месяце лактации) и телят в 3-х месячном возрасте брали кровь из яремной вены для определения содержания общего белка, резервной щелочности, глюкозы, кальция и фосфора по методикам изложенных в руководствах И.П. Кондрахина и др. (1985) и Е.А. Васильевой (1982) с использованием атомно-абсорбционного спектрофотометра и рефрактометра ИРФ-22.

Молочная продуктивность коров учитывалась по данным ежедекадных контрольных доек (В.И. Волгин, 1974). В лаборатории ООО «Буинского маслодель-но-сыродельного комбината» проводили оценку технологических свойств молока и здесь же из него ежемесячно изготовляли сливки, сливочное масло и определяли их технологические параметры. В средней пробе молока определяли содержание белка, жира, сухих веществ на приборах-анализаторах: «Промилк», «Милко-тестер», «Клевер-1», кальция и фосфора – по Красицкой и Кугеневу. Физико-химический и биологический состав молока коров изучали по ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырье». На Буинском маслодельно-сыродельном комбинате из молока коров сравниваемых групп ежемесячно вырабатывали сливки, в которых определяли: кислотность – ГОСТ 52054-2003; содержание жира – ГОСТ 5867-90. Из полученных сливок, после созревания, вырабатывали сливочное масло, в котором определяли: массовую долю жира по ГОСТ 5867-90; массовую долю влаги по ГОСТ 3626-73; кислотность; перекисное число. Рассчитывали фактический расход молока на 1 кг сливок и на 1 кг масла.

После завершения научно-хозяйственных опытов была проведена производственная апробация на дойных коровах с целью подтверждения полученных результатов.

Экономические показатели (экономический эффект, в том числе на 1 рубль дополнительных затрат, себестоимость, прибыль и рентабельность производства продукции) рассчитывали на основании дополнительно полученного прироста и молока с учтом фактических затрат, по рекомендациям Г.М. Лозы и др. (1980).

Основной материал, полученный в опытах, обработан статистическим методом по Н.А. Плохинскому (1970) с использованием компьютерной программы, достоверность цифровых данных оценивали по Стьюденту.

Биохимические показатели крови

Результаты исследований, показывают, что исследуемые биохимические показатели крови коров находились в пределах физиологической нормы. При этом межгрупповые различия по содержанию общего белка, кальция и фосфора в сыворотке крови коров были недостоверными.

Известно, что мониторинг кислотно-основного равновесия в организме коров имеет большое практическое и диагностическое значение при ряде заболеваний. Так в сыворотке крови повысился уровень резервной щелочности и глюкозы у коров II-О группы, соответственно на 5,6% и 3,2%, а в III-О группе – на 9,1% и

6,8% (Р 0,05) по сравнению с показателями крови животных контрольной группы. Повышение резервной щелочности и глюкозы указывает на улучшение обмена веществ и общего состояния коров, поскольку глюкоза является источником энергии практически для всех жизненно важных физиологических процессов, а повышение резервной щелочности в пределах физиологической нормы говорит о сбалансированности рациона по минеральным веществам. Эти изменения по нашему мнению связаны с тем, что в состав минеральной добавки «Стимул+» входят биодоступные макро- и микроэлементы, а в синбиотик «Румистарт» – ферменты, пробиотическая и пребиотическая культуры, которые положительно действуют на процессы рубцового пищеварения и усиливают интенсивность обменных процессов в организме.

Таким образом, можно заключить, что у коров опытных групп более интенсивно протекали окислительно-восстановительные и обменные процессы в организме, что связано с включением в состав комбикормов минеральной добавки «Стимул+» (II-О группа) и минеральной добавки «Стимул+» в сочетании с син-биотиком «Румистарт» (III-О группа).

Воспроизводительные способности коров. Известно, что нарушение нормальной воспроизводительной функции коров ведт не только к уменьшению плодовитости, но и к снижению продуктивности, сокращению продолжительности хозяйственного использования животных. При этом на репродуктивную систему коров влияют не только характер кормления, но и условия содержания. В связи в научно-хозяйственном опыте были изучены показатели воспроизводительной способности подопытных коров. Наблюдения за животными показали, что коровы трех групп были клинически здоровы.

Для определения влияния опытных комбикормов на формирование и проявление репродуктивных качеств коров, нами были проведены наблюдения за протеканием отлов коров, учитывалось количество животных с задержанием последа после отла, а также вычислены продолжительность сервис-периода и процент оплодотворяемости. Результаты исследований представлены в таблице 6. Таблица 6 – Воспроизводительная способность коров

Показатель Группа I-К II-О III-О Количество коров, гол. 15 15 15 Из них с задержанием последа после отела, гол. 2 1 0 Количество новорожденных телят, гол. 15 15 15 Живая масса телят, кг 32,8±1,34 34,1±1,55 34,6±1,71 Стельных коров в течение 90 дней по- сле отела, % 86,7 93,3 100,0 Индекс осеменения 1,69±0,15 1,43±0,17 1,27±0,09 Сервис период, дней 85,0±2,63 77,0±2,79 76,0±2,65 Полученные данные говорят о том, что течение отлов проходило благополучно во всех группах. Так у коров контрольной группы было отмечено 2 случая задержания последа (13,3%), а животных второй опытной группы только 1 (6,7%). При этом случаев задержание последа у коров третьей опытной группы отменено не было.

При этом количество новорожденных телят составило во всех группах по 15 гол (приложение 6). Так, средняя живая масса телят при рождении в контрольной группе составила 32,8 кг, тогда как в опытных группах соответственно 34,1 и 34,6 кг, что больше на 4,0% (+1,3 кг) и 5,5% (+1,8 кг).

Вместе с тем в контрольной группе в течение 90 дней после отела плодотворно осеменено 86,7 % коров, во второй опытной группе – 93,3 %, а в третьей опытной группе – 100%. При этом индекс осеменения у коров контрольной группы составил 1,69, а в опытных группах – 1,43 и 1,27, что соответственно меньше на 16,6 и 25,2 %.

Продолжительность сервис-периода – главный показатель воспроизводительной способности коров. Чем раньше произойдет плодотворное осеменение коров, тем меньше продолжительность сервис-периода. Так у коров контрольной группы он составил 85 дней, а в опытных группах соответственно 77 и 76 дней или короче на 8 и 9 дней. Таким образом, использование в рационах сухостойных коров чрно-пстрой породы минеральной добавки «Стимул+» и синбиотика «Румистарт» в составе комбикормов положительно влияет на биохимический состав крови и воспроизводительную способность животных, что подтверждается сокращением сервис-периода, уменьшением индекса осеменения и повышением эмбрионального роста телят.

Второй научно-хозяйственный опыт был проведн с целью изучения эффективности использования комбикормов с минеральной добавкой «Стимул+» и син-биотиком «Румистарт» при выращивании молодняка крупного рогатого скота до 6 месячного возраста и выяснения их влияния на биохимический статус крови и интенсивность роста. Исследования проведены на новорожденных бычках и телочках от коров, отобранных для первого научно-хозяйственного опыта. Схема исследований представлена в таблице 4 (опыт 2).

Технология содержания. После рождения телята первые сутки остаются вместе с коровой в родильных боксах, в которые переводят коров за 2-3 дня до отела. После этого, согласно принятой в хозяйстве технологии выращивания, телята до 2-х месячного возраста содержатся в индивидуальных клетках в помещении. Каждая клетка оборудована кормушкой для кормления телят гранулированным комбикормом (стартер, либо престартер), а также индивидуальной поилкой (рисунок 4).

Технология содержания

В течение опыта коровы контрольной и опытных групп получали основной средневзвешенный рацион (приложение 15), состоящий из 17,5 кг сенажа бобово-злакового, 5 кг сена злаково-бобового, 10 кг силоса кукурузного и 10 кг комбикорма КК-64-1. В рационе содержалось: энергетических кормовых единиц 22,6-22,9, обменной энергии 226,8-229,3 МДж, сухого вещества 22,3-22,4 кг, переваримого протеина 2222,4-2236,1 г., расщепляемого протеина 2030,9-2042,3 г.

Отличительным кормовым фактором в технологии кормления являлось включение в рационы коров в составе комбикормов второй опытной группы минеральной добавки «Стимул+», а третьей опытной группы – минеральной добавки «Стимул+» в сочетании с синбиотиком «Румистарт».

Скармливание комбикормов дойным коровам осуществляли по принципу «Шведской лесенки» (приложение 16). Суть этого кормления заключается в создании условий для нормального развития микрофлоры рубца, а также потребления коровами большего объема кормов в первую фазу производственного цикла молока. При этом дачу комбикормов с 3,5 кг постепенно увеличивали и к пику раздоя коровы получали по 10 кг и более.

Биохимические показатели крови. В период лактации с кровью к молочной железе доставляется значительное количество предшественников моло ка. Поэтому можно утверждать, что состав крови влияет на молочную продуктив ность и состав молока коров. Изменение условий кормления отражается на гема тологических показателях. В связи с этим мы определили содержание общего белка, резервной щелочности, глюкозы, фосфора и кальция в сыворотке крови подопытных коров. Результаты исследований представлены в таблице 10. Необходимо отметить, что все исследуемые биохимические показатели крови коров находились в пределах физиологической нормы. При этом отмечено недостоверное повышение кальция и фосфора в крови коров опытных групп. Таблица 10 – Результаты биохимических исследований сыворотки крови

Показатель Группа I-К II-О III-О Общий белок, г/лРезервная щелочность, об%СО2Глюкоза, ммоль/лОбщий кальций, ммоль/лНеорганический фосфор, ммоль/л 73,41±0,7547,55±0,812,55±0,022,69±0,021,63±0,04 76,65±0,89 50,31±0,85 2,64±0,03 2,74±0,031,67±0,02 77,85±0,99 52,64±0,95 2,74±0,06 2,75±0,041,68±0,03

Важнейшей составной частью крови являются белки, которые оказывают существенное влияние на физиологические процессы в организме животного. Изменение белкового состава крови дает представление об интенсивности обмена азота в организме. Скармливание коровам опытных групп минеральной добавки «Стимул+» и минеральной добавки «Стимул+» в сочетании с синбиотиком «Ру-мистарт» в составе комбикормов способствовало достоверному повышению в крови общего белка на 4,4-6,0% (P 0,5).

Повышение резервной щлочности в опытных группах на 5,8 и 10,7% (P 0,5) и тенденция увеличения концентрации кальция и фосфора относительно контрольной группы говорит об обеспеченности организма минеральными веществами.

Достоверное повышение концентрации глюкозы в крови коров опытных групп на 3,5 и 7,5% (P 0,5) свидетельствует о повышении интенсивности гидролитических процессов расщепления полисахаридов. Увеличение уровня глюкозы влечт за собой повышение интенсивности протекания всех окислительно-восстановительных процессов в организме.

По нашему мнению, повышение в крови этих показателей обусловлено, прежде всего, тем, что в состав минеральной добавки «Стимул+» входят биодоступные макро- и микроэлементы, а в синбиотик «Румистарт» ферменты, пробио-тики (руминококк Ruminococcus albus и молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus), свободные аминокислоты, которые положительно действуют на про 64 цессы рубцового пищеварения и усиливают интенсивность обменных процессов в целом. Таким образом, скармливание дойным коровам опытных комбикормов положительно сказалось на биохимических показателях крови, что показывает об усилении окислительно-восстановительных и обменных процессов в организме животных.

Гигиена производства молока. Мастит коров занимает первое место среди всех заболеваний, влияющих на экономическое состояние молочных ферм. Мастит вызывают более 30 микроорганизмов, поэтому дезинфекция вымени и сосков имеет особое значение в профилактике заболеваний и является важной составляющей комплекса мероприятий по контролю за качеством молока.

Регулярное использование средств гигиены позволяет хозяйству получать молоко с высокими гигиеническими параметрами, отвечающими требованиям ГОСТа Р 52054-2003.

Для обработки сосков вымени использовалось специальное моющее средство «ДЕРМИСАН» с многоразовыми индивидуальными салфетками для удаления грязи с сосков перед доением. Салфетки, обработанные «ДЕРМИСАН», эффективно удаляют все загрязнения с поверхности соска, в результате чего сохраняются высокие органолептические показатели молока, а его бактериальная обсеме-ненность снижается в десятки раз. Использование «ДЕРМИСАН» с индивидуальными салфетками предотвращает перенос маститных клеток от коровы к корове, благотворно сказывается на состоянии эпидермиса соска, способствует быстрому заживлению мелких повреждений и снижает риск травматизма соска во время дойки.