Введение к работе
Актуальность темы, В Армянской ССР ежегодный объем переработки зеленой массы герани составляет 30 тыс.т. Посла получения эфирного масла, выход которого составляет до 0,1$, оставшееся количество зеленой массы переходит в отходы, содержащей примерно 3 тыс.т кормовых единиц. Это значительный резерв тем более, что б засушливые годы для обеспечения животноводства кормами, многие хозяйства вынуждены закупать 50-70 тыс.т солоны вне республики по довольно высокой цене.
Армянским научно-исследовательским институтом животноводства
и кормопроизводства разработан метод получения муки из свежих
отходов, которая используется в качестве компонента комбикормов.
На основании проввдешшх работ, постановлением Совета Министров
Армянской ССР Ш 149 от 24 марта 1975 года рекомендовано широко
использовать муку из свежих отходов в животноводства в качестве
компонента для комбикорма. С этой целью в Октемберянском эфиро-
масличном совхоз-заводе "Герань" были установлены 3 сушильных
агр»рата марки СБ-1,5. Однако они на обеспечивают переработку
всех образующихся отходов, так как сезон переработки всего 30-
35 дней. (
Неиспользованные отхода хранятся под открытым небом, а их высокая влажность способствует развитию микроорганизмов и самовозгорании, что приводит к загрязнению окружающей среды. Зеленая герань поступает на переработку нестабильно, что вызывает неполное использование мощностей сушильных агрегатов. Следовательно необходимо разработать новые технологии использования отходов герани.
]іель_исследований. Целью исследований являлась разработка технологии полного использования отходов герани в качестве кор-
мов в животноводстве. В соответствии с вышеизложенным в задачу работа входило:
разработать технологию консервирования отходов герани, позволяющую продлить краткосрочный сезон их использования;
изучить возможность введения оптимальных доз силоса и муки из силосованных отходов герани (новых кормов) в рацион дойных коров при частичной замене кукурузного силоса, а также ячменя в составе комбикормов;
выявить влияние новых кормов в составе рационов на молочную продуктивность коров. Определить качественные показатели молока и мяса; .
изучить переваримость питательных веществ рационов с включением этих отходов, усвоение ими азота, кальция и фосфора;
определить экономическую эффективность использования новых кормов в рационах коров;
составить нормативно-техническую документации на отход, силос и муку из силосованных отходов герани.
Научная нотана. Впервые разработан метод силосования и приготовления травяной муки из силосованных отходов герани с использованием бактериальной закваски амилонитробактерин (А.с. № 1454358. Способ силосования кормов).Данный метод обеспечивает использование отходов в двух направлениях: в виде силоса и муки из силоовванных отходов герани. Изучен химический состав и питательность новых кормов данных отходов. Установлены оптимальные дозы введения в рацион дойных коров. Изучено также их влияние на переваримость питательных веществ рационов, баланс азота, кальция, фосфора, качество молока и мяса,
фктичекая_ценность. Разработан эффективный способ использования отходов.герани, который обеспечивает беэотходность и
непрерывность производства, полную загрузку сушильных агрегатов в период межсезонья, планомерное обеспечение комбикормовой промышленности свежей мукой, значительную экономию (на 40) расхода жидкого топлива, из-за понижения влажности сырья при получении муки из силосованных отходов герани, а также соблюдений экологически чистого производства.
Установлено, что замена в рационах дойных коров 3 и 4 кг кукурузного силоса силосом из отходов герани, в количестве 5 и 7 кг, а также 0,3 кг ячменной муки, в составе комбикорма, 0,6кг мукой из силосуемых отходов герани, обеспечивает среднесуточный удой молока на уровне контрольной грушш. Подобная замена экономически выгодна и не оказывает отрицательного влияния на качественные показатели молока, мяса, выход пищевых обработанных субпродуктов, переваримость питательных веществ рационов, а также баланс азота, нальция и фосфора.
В результате рассмотрения нашей работы на коллегии Госагро-прома Армянской ССР был издан приказ № 707 от 20.II,1989г., предусматривающий полную реконструкцию и перепрофилирование Октемберянского межхозяйственного предприятия по производству комбикормов для использования отходов в виде муки, а также в двух районах в виде силоса.
Д1Ш2?ЖЯ-ЕЙЙ2?Щ* Основные результаты и положения исследования докладывались на научных конференциях Армянского НИИЖиК 1988-1989 гг., на Всесоюзной научно-технической конференции "Современная технология сыроделия и безотходная переработка молока", г.Ереван, 1988 г.
Дубликация^ По результатам выполненных исследований опубликовано 8 печатных работ и одно авторское свидетельство.
Объем и Тукт2Р диссертадии. Диссертация изложена на 181 страницах машинописного текста , в т.ч. 43 таблицы и 5 рисунков, включает введение, обзор литературы, цель, задачи, материал и методики исследований, технология консервирования отходов герани, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Библиография включает 166 источников, в т.ч. 22 на иностранных языках.
Исследования проводились в 1983-1936 гг. в два этапа. Первый этап - разработка технологии консервирования и приготовления из нее травяной муки. Второй этап - проведение научно-хозяйственных и физиологических опытов на лактирутацих коровах по изучению влияния новых кормов на продуктивность, качество продукции и состояние здоровья подопытных животных.
Опыты проводились на товарных фермах Артикского и '. Явлинского районах. Зимний стойловый период на коровах кавказской бурой породы методом группы по общепринятым рекомендациям (М.Ф.Томмэ, 1969; А.И.Овсянников, 1976)(табл.1).
В соответствии с программой исследования проводили учет заданных кормов и их остатков, контроль за изменениями живой массы животных, учет молочной продуктивности. В опытах режим кормления и доения коров - двухкратный, механизированный. Новые корма вводили в рацион животных в учетном периоде с продолжительностью в первом опыте - 91 день, во втором - 182, в производственных апробациях - по 92 дня.
Проводили зоотехнический анализ корма, кала, мочи, молока. В кормах определяли сухое веідество (высушиванием до постоянной массы), азот (по Кьельдалю), сырой жир (экстракцией эфиром по
Схема опытов
Таблица I
Группа:Число коров :коров
п ш
I п
I и. ш
Ст^уктщіа раШОНОв_$. по_ой^й_пдттельности —
Комби-
Мука яч-:Цука из
менная :силосованных
:отходов
:гер_ани
Сено лв-:Сено эс-:Солома :Солома :Силос :Силос :Силоо
церковое:парцеіо»:гааешіЧ'Кячмекная:кукуруз:иа se- :иа от-
:вое :ная : ;шй :леной :ходов
І. : :_. j, ±рт ^герани
Первый научно-хозяйственный опыт. 10 - 24,8 6^3 10 - 24,3 6.L 10 - 24,8 6,3 10 - 24,8 6,3
Второй научно-хозяйственный опыт.
3,3
3,3
Колхоз села Нор-Кянк Артикского района 23,0 9,4 - 36,5 13,5 9,2 11,3 35,6 23,0 9,4 - 33,2 23,0 9,4 - 33,2
Колхоз села Сусер Талинского района
5,9
7,6 17,7 15,2 - 32,0
7.4 10,9 15,0 8,2 31,5 - *
7,6 17,7 15,2 - 28,6 3,4
7,6 17,7 15,2 - 28,6
Первая производственная апробация. 50 - 24,5 6,1 50 - 24,1 6,1
Вторая производственная апробация. 50 - 26,3 6,7 50 - 26,0 6,6 50 - 26,2 6,7 50 - 26,0 6,6
7.5 17,5 15,0 - 28,5
Колхоз села Нор~йянк Артикского района
24,7 9,8 - . 34,9
Молочно-вивотноводчёекий совхоз Талинского района
17,9 17,1 - 32,0 -
11,0 16,7' 8,3. 31,4
17,9 17,1 - 28,6 3,5
4,3
17,7 16,9 - 28,5
Сокслету), сырую клетчатку (по Геннербергу и Штоману), сырую золу (сухим озолением), БЭВ (по разности), каротин и фосфор (методом Циреля фотоэлектроколориметром, ФЭК-М), сахар и крахмал (методом экстракции растворимых углеводов), кальций (путем его осаждения в растворе уксусного аммония), макро- и микроминеральные элементы (спектральным анализом на спектрографе СТЭ-1), аминокислоты (аминокислотном анализаторе - AAA 881), летучие жирные кислоты и карбонильные соединения молока (методом газожидкостной громатографин на хроматографе "Хром-3").
В контрольных убоях в течение суток животных лишали корма. Качество мяса оценивали по пятибалльной шкале. Массу туши определяли без головы, ног и внутренних органов. Туши выдерживали в холодильной камере при температуре 0 - +2 в течение 48 часов, затем их обваливали, после сортировки мяса его пропустили через мясорубку и из полученного фарша брали среднюю пробу для химических исследований.
Питательность кормов в кормовых единицах определяли по жироотложению, 0Э~ по уравнению регрессии для крупного рогатого скота (А.П.Калашников,1986), экономическую эффективность - до методическим указаниям ВАСХНИЛ (1984г.). Цифровой материал обработан методом вариационной статистики (Н.А.Плохинский,1969).