Введение к работе
Актуальность исследований. В решении мясной проблемы большая роль отводится свиноводству как наиболее скороспелой отрасли животноводства. В свою очередь, интенсификация этой отрасли в значительной мере зависит от решения белковой проблемы.
В решении проблемы кормового белка в Нижнем Поволжье большое значение может сыграть горчичный жмых - один из отходов горчично-маслобойного производства, получаемый при переработке семян горчицы, занимающей значительные посевные площади в Волгоградской области.
Горчичный жмых считался долгое время лолукорыовым из-за высокой эфирности.
Способы обработки горчичного жмыха разрабатывались сотрудниками Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии. Для обеззараживания веществ, содержащихся в горчичном жмыхе, в условиях промышленного производства был рекомендован наиболее доступный способ термической обработки - пропаривание в котлах специальной конструкции в течение 3 часов. Однако существенным недостатком этого способа обработки является отсутствие гарантии на полноту обезвреживания.
В связи с этим АО "Сарепта" (горчичный маслобойный завод) и АО "Волгобиосинтез" разработали технологию получения обезвреженного горчичного жмыха в заводских условиях. Этот кормовой продукт имеет фирменное название "Белок Сарепта-5". Новый корм имеет гарантированное сертификатом качество.
Учитывая вышеизложенное, а также то, что в нашей стране в прошлом не проводились опыты по скармливанию обезвреженного горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" свиньям, можно заключить, что вопросы, связанные с изучением кормовой ценности, возможности и эффективности использования его в кормлении подсвинков на откорме,
норма ввода его в комбикорма являются проблемными и актуальными.
Цель и задачи исследования. Учитывая вышеизложенное, мы поставили цель - изучить кормовую ценность горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" и эффективность его использования в комбикормах для откармливаемых свиней в сравнении с традиционным для данной группы животных кормом - подсолнечниковым жмыхом.
Б задачи исследований входило:
I. Изучить химический состав и питательность горчичного жмыха "Белок Сарепта-5".
Разработать рецепты полнорационных комбикормов для откармливаемых свиней, различающихся по количеству вводимого в них горчичного жмыха "Белок Сарепта-5".
-
Изучить влияние горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" на по-едаемость животными комбикормов, продуктивность, переваримость рационов, использование азота, кальция, фосфора, гематологические показатели, результаты откорма животных.
-
Дать экономическую оценку использования горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в рационах откармливаемых свиней.
Научная новизна исследований состоит в том, что впервые на откармливаемых свиньях изучены кормовая ценность и эффективность использования горчичного жмыха "Белок Сарепта-5".
Определено содержание аллилгорчичного масла в изученных партиях жмыха. Установлены нормы ввода горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в комбикорма для откармливаемых свиней.
Ррактическая ценность. Показано, что горчичный амых "Белок Сарептв-5* можно использовать в качестве высокобелкового компонента в комбикормах для откармливаемых свиней. Им можно заменять до 9% подсоляечкикового жмыха. Применение горчичного жмыха "Белок Са-ропта-5" позволит расширить ассортимент и увеличить объёмы белкового сырья для производства комбикормов.
Внедрение результатов исследований. Разработаны рационы для
откармливаемых свиней с использованием горчичного жмыха "Белок Са-репта-5". Комбикорма прошли производственную апробацию в АО "Краснодонское".
Апробация работы. Материалы диссертации доложены на конференциях молодых ученых Волгограда в 1994, 1995, 1996 годах, на научно-практической конференции "Новое в технологии производства и переработки продукции аивотноводства" (г.Волгоград) в 1996 году, на научно-практических конференциях Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии в 1997 и 1998 годах.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано три статьи.
Структура. Объём работы. Диссертация состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований, производственная апробация и внедрение результатов опытов, выводы, предложения производству, список использованной литературы, состоящий из 122 наименований, в том числе 17 на иностранном языке, приложения.
МАТЕРИЛ! И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Для решения поставленных задач в АО "Краснодонское" Иловднн-ского района Волгоградской области были проведены два научно-хозяйственных и физиологических опыта'на подсвинках на откорме.
Для проведения обоих опытов формировали по две группы свиней крупной белой породы по принципу аналогов. Общая схема исследований представлена на рис.1.
Перед началом исследований был изучен химический состав и питательность кормов.
Определение питательных веществ в комбикормах, скармливаемых подопытным животным, проводили по общепринятым методикам зоотехнического анализа перед началом опытов в проектно-изнскатольсг.ои
Эффективность использования горчичного жмыха
"Белок Сарепта-5" в рационах откармливаемых
свиней
Химический состав и питательность кормов
Опыт с Ъ% горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в составе комбикормов
Опыт с Ъ% и 1% горчичного жмыха "Белок Сарелта-5Я в составе комбикормов
I-контральная группа
Мясные качества
I-контрольная группа
Динамика нивой массы и средне суточных приростов
П-олытная группа
Развитие внутренних органов
Гистологическая структура внутренних органов
П-опытная группа
Химический состав мяса
Физиологические опыты
переваримость питательных веществ рационов
использование азота
использование кальция и фосфора
ч-
гематологические показатели
Экономическая эффективность использования
горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в ра
ционах откармливаемых свиней
Прок з водственная апробация результатов опыта Рис.1. Общая схема исследований
7 центре агрохимической службы "Волгоградский" и в лаборатории кафедры "Кормление и разведение сельскохозяйственных животных" Волгоградской государственной сельскохозяйственной академій.
Динамику живой массы определяли путем индивидуального взвеиж-вания подопытных'животных в начале, конце опытов и через месячные интервалы. Взвешивали животных утром перед кормлением.
Переваримость и использование питательных веществ рационов изучали во второй половине научно-хозяйственных опытов по методике ВИЖа.
В крови определяли гемоглобин, количество эритроцитов и лейкоцитов, СОЭ; в сыворотке - общий белой, кальций, фосфор, РЩК.
По результатам контрольного убоя определяли убойный выход, морфологический состав туш. Химический состав мяса определяли по методике ВИЖа.
При анатомо-гистологических исследованиях исследовали развитие печени, сердца и почек, гистологическую структуру внутренних органов.
На основании показателей продуктивности, стоимости комбикормов рассчитывали экономическую эффективность использования горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в кормлении свиней на откорме.
Производственная апробация проведена в АО "Краснодонское" на 610 подсвинках на откорме.
Основные результаты исследований обрабатывались методом вариационной статистики (Н.А.Плохинский.).