Введение к работе
Актуальность проблемы. Полноценное кормление птицы - важнейшая составная часть промышленной технологии производства продукции птицеводства. Большие потенциальные возможности современных яичных и мясных кроссов кур, равно как и другой птицы, используются далеко не в полной мере. Главная причина этого - недостаточный уровень и несбалансированность кормления птицы.
Многочисленные исследования отечественных и зарубежных ученых свидетельствуют об эффективности использования молочнокислых продуктов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.
По данным ряда исследователей (И.И.Мечников, 1962, Тменов И.Д., ЦугкиеваБ.Г, 1996), кисломолочные продукты, (ацидофильное молоко, биомолоко, молочнокислая сыворотка и др.) влияют на сохранность, рост и развитие сельскохозяйственных животных и птицы, а также могут использоваться как лечебное и профилактическое средство против многих заболеваний людей и животных.
Использование препарата лактобактерий на основе обезжиренного молока в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы в условиях предгорной зоны северного Кавказа является весьма актуальным. Для установления эффективности использования этого препарата в рационах бройлеров и кур-несушек мясного направления продуктивности, нами проведены научно-хозяйственные опыты.
Цель работы. Целью наших исследований было изучение действия препарата лактобактерий (на основе обезжиренного молока), приготовленного с использованием музейных штаммов молочнокислых бактерий, на рост, здоровье и про-
дуктивные качества бройлеров и кур-несушек мясного направления продуктивности.
В наших исследованиях решались следующие задачи:
-
Определение научно-обоснованных доз добавки препарата лактобактерий, приготовленного на основе обезжиренного молока, в рационы бройлеров и кур-несушек родительского стада мясных линий.
-
Изучение влияния препарата лактобактерий на:
рост и сохранность поголовья птицы;
мясную продуктивность бройлеров;
яйценоскость кур-несушек и инкубационные качества яиц;
использование питательных веществ рационов;
морфологические и биохимические показатели крови;
соотношение лактобактерий и эшерихий в желудочно-кишечном тракте птицы.
3. Определение экономической эффективности использования препарата лак
тобактерий в кормлении бройлеров и кур-несушек мясного направления
продуктивности.
Научная новизна и практическая ценность диссертации заключается в том, что впервые в РСО-Алания проведены исследования по изучению действия препарата лактобактерий, приготовленного с использованием музейных штаммов на здоровье, продуктивность бройлеров и кур-несушек, с определением научно-обоснованной дозы его скармливания.
Апробация полученных результатов и практической ценности. Результаты исследований доложены и обсуждены на: Международной научно-практической конференции "Эколого-генетические проблемы животноводства и экономически безопасные технологии производства продуктов питания" (п. Дуб-ровицы, 1998 г.); Ш Международной конференции "Устойчивое развитие горных территорий" (г. Владикавказ, 1998) и на расширенном заседании кафедры биоло-
5 гии животных и биохимии в 2000 г. Производственная проверка, проведенная на ГППП "Михайловское" подтвердила результаты, полученные в ходе научно-хозяйственных опытов.
По материалам диссертации опубликованы две статьи.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, заключения, выводов и предложений производству, списка использованной литературы и приложений.