Введение к работе
Актуальность темы. Успешное преодоление негативных тенденции в производстве говядины хозяйствами Беларуси, отмечающихся в последние 3—4- года, находится в прямой зависимости от наличия устойчивой кормовой базы и, в первую очередь, решения проблемы кормового белка.
В последние годы в кормопроизводстве Беларуси по примеру зарубежных стран с развитым животноводством (Германия, Франция, Польша и др.) началось освоение технологий приготовления высокопитатсльпых белковых силосованных кормов из однолетних бобово-злаковых культур. С 1 га посевов их получают 50—60 ц кормовых единиц и 700— 850 кг переваримого протеина, или 140—150 г па 1 корм. ед. (Л. В. Кукреш, Н. П. Лукашевич, 1991).
Для повышения интенсивности и направленности микробиологических процессов брожения, снижения потерь питательных веществ при силосовании н получения консервированных кормов высокого качества в нашей стране и за рубежом широкое применение находят комплексные бактериальные закваски (пионер в США, биосил в России, лито-сил в Литве, казахеил в Казахстане, спллактим в Беларуси и др.). Эти комплексные биологические препараты обладают щадящим действием при сбраживании Сахаров растительного сырья за счет вовлечения в процессы ферментации и сбраживания сложных углеводов углеводо-лигнинового комплекса, обычно не использующихся в процессах спонтанного брожения при силосования бобового и бобово-злакового растительного сырья с высокой буферной емкостью из-за высокого содержания в нем белковых веществ при недостатке легкоферментирусмых углеводов.
Таким образом, исследования по разработке технологий совместного силосования зеленой массы люпина и овса с исползованнем для закваски биосила (Россия) и силлакти-ма (Беларусь), зоотехническая оценка этих кормов в рационах молодняка крупного рогатого скота на откорме являются актуальными для решения проблемы укрепления кормовой базы, для наращивания производства дешевой говядины в хозяйствах северо-восточной части Республики Беларусь.
Связь работы с научными программами, темами, Иссле-
дования по теме диссертационной работы выполнены в соответствии с темой «Разработка всепогодных технологий консервирования зеленой массы бобовых и злаковых культур с использованием новых экологически чистых биологических препаратов полифупкционалыюго действия, обеспечивающих получение силоса первого класса» республиканской научной подпрограммы «Кормопроизводство» (№ гос. регистрации 1890065125).
Цель и задачи исследований. Цель исследовании: разработать технологию консервирования зеленой массы люпина с овсом с использованием биологических препаратов силлак-тима и биосила, дать зоотехническую, фнзиолого-биохимпче-скую и экономическую оценку силосованных кормов из этой бобово-злаковой смеси при откорме молодняка крупного рогатого скота.
Для выполнения поставленной цели в процессе проведения технологических и научно-хозяйственных опытов решались следующие задачи: в модельных (лабораторных), полупроизводственных н технологических опытах определялись оптимальные дозы различных перспективных химических, бактериальных и фитонцидных препаратов для силосования зеленой массы кормового люпина с овсом (ВИК-2, силлак-тим, биосил, казахеил, целловирндин, сушеная крапива), применяемых как по отдельности, так и в комплексных сочетаниях; проводилась сравнительная оценка влияния различных консервантов на размер потерь питательных веществ в процессе силосования зеленой массы кормового люпина с овсом и качество консервированных кормов; определялось влияние люпипо-овсяного силоса, консервированного силлак-тимом и биосилом, па приросты живой массы молодняка крупного рогатого скота на откорме, затраты кормов, переваримость питательных веществ п использование азота, мясную продуктивность животных, состав и качество мясных продуктов; давалась оценка экономической эффективности использования силоса из зеленой массы кормового люпина с овсом, приготовленного с использованием силлактима и биосила при откорме молодняка крупного рогатого скота.
Научная новизна полученных результатов. Впервые в условиях северо-восточной зоны Беларуси проведена технологическая оценка новых биологических препаратов силлактим и биосил при силосовании зеленой массы кормового люпина с овсом с определением их влияния на потери питательных веществ в процессе силосования н качество силоса, дана зоотехническая, физнолого-биохимическая и экономическая оценка силоса из зеленой массы люпина с овсом как одного из перспективных кормов с высокой энергетической и протеиновой питательностью для откорма молодняка крупного
рогатого скота с экономным расходованием инзкопротешю-вых зерновых концентрированных кормов.
Практическая значимость полученных результатов. Технологические и зоотехнические исследования показали, что применение биологических препаратов силлактнм и бпоснл при силосовании зеленой массы кормового люпина с овсом позволяет получать бобово-злаковып силос, соответствующий по качеству первому классу (ГОСТ 23638—90), с содержанием в 1 кг сухого вещества 0,83—0,85 корм, ед и обеспеченностью 1 корм. ед. 125—130 г переваримого протеина. Скармливание его позволяет получить среднесуточные приросты животных на уровне 939—968 г с затратой па 1 кг прироста живой массы 8,0—8,3 корм. ед.
Экономическая значимость полученных результатов. Использование силоса из зеленой массы кормового люпина с овсом, полученного с применением биологических препаратов силлактнм и биосил, позволило экономно расходовать низкопротеиновые концентраты, получить среднесуточные приросты живой массы бычков на откорме 939—968 г, что па 9,1—9,6% выше, чем у животных контрольной группы, а также снизить затраты корма на 1 кг прироста соответственно па 9,1—9,6% при окупаемости 1 руб. дополнительных затрат прибылью в размере 1,65 руб.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту. 1. Технологическая оценка биологических препаратов бпоснл п силлактнм при силосовании зеленой массы кормового люпина с овсом, обеспечивающих получение силоса высокого качества с минимальными потерями питательных веществ растительного сырья. 2. Зоотехническая и физиолого-бнохимн-ческая оценка продуктивного действия лгопшю-овсяного силоса, консервированного биосилом и силлактимом, при откорме молодняка крупного рогатого скота. 3. Экономическая эффективность использования люпино-овсяного силоса, приготовленного с использованием биосила и силлактима, при откорме молодняка крупного рогатого скота с экономным использованием низкопротеиновых зерновых кормов хозяйства.
Личный вклад соискателя. Создание опытной базы для исследовании, разработка методики выполнения экспериментальной части диссертационной работы, организация и проведение модельных, полупропзводствепиых, технологических и научно-хозяйственных опытов, обработка и анализ полученных результатов.
Апробация результатов исследований. Основные положения диссертационной работы доложены: на научно-производственной конференции зооипженерного факультета Белорусской сельскохозяйственной академии (Горки, 1993); научно-производственной конференции, посвященной 70-летию Ви-
тебскон государственной академии ветеринарной медицины (Витебск, 1994); научно-практической конференции, посвященной 155-летию Белорусской сельскохозяйственной академии и 70-летшо зооинженерного факультета БСХА (Горки, 1995); международной научной конференции, посвященной 45-летню Гродненского Государственного сельскохозяйственного института (Гродно, 1996); международной научной конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» (Горки, 1996); на расширенном заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных Белорусской сельскохозяйственной академии (Горки, 1996).
Опубликованность результатов. Основные результаты исследований опубликованы в 7 научных статьях.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 96 страницах машинописного текста, содержит 49 таблиц, введение, обзор литературы, материал и методику исследовании, результаты исследований, их анализ и обобщение, выводы и предложения, список использованных источников, включающий 184 наименования, в том числе 26 на иностранных языках.