Введение к работе
Актуальность темы. Недостаточное количество заготавливаемых растительных кормов и юс низкое качество являются главными факторами, сдерживающими рост продукции животноводства. Недостаток белка, сахара в рационах молочного скота ведет к увеличению затрат кормов на единицу продукции. Поэтому, одниы из главных условий дальнейшего развития животноводства является совершенствование и создание прочной кормовой базы, за счет использования в кормопроизводстве перспективных кормовых культур, гарантирующих высокую урожайность и качество кормов.
Топинамбур - ценная кормовая, техническая и пищевая культура, находящая все более широкое применение в различных отраслях народного хозяйства. Для кормления животных в одинаковой мере используются и клубни, и зеленая масса, которые содержат в своем составе все необходимые компонента: углевода (инулин), белки, жиры, витамины и зольные элементы. Не конкурируя с традиционными известными кормами, топинамбур служит ценным дополнением к ним.
Топинамбур - сравнительно новая силосная культура, относящаяся благодаря высокому содержанию растворимых углеводов к легкосилосуешы кормам.
Изучение зеленой массы и силоса из топинамбура приобретает научное, практическое значение и становится особенно актуальным при переводе животноводства на промышленную основу. Использование новой кормовой культуры требует дальнейшей детализации системы кормления. Учитывая, что животные в промышленных комплексах находятся в более жестких условиях содержания,контроль за полноценность» кормления, в том числе и за уровнем са-харо-протеинового отношения в рационах, приобретает особо важное значение.
Цель и задачи исследований- Целью нестоящей работы является изучение эффективности скармливания топинамбура молочным коровам (годовой удой 4000-4500 кг молока) в условиях промышленной технологии производства молока на юге Красноярского края. В связи с основной целью работы ставилась задача изучить
химический состав зеленой массы и питательной ценности топинамбура и силоса из него;
определить урожайность и выход питательных веществ с
I га;
влияние топинамбура на молочную продуктивность, биохимические и морфологические показатели крови;
переваримость л усвояемость питательных веществ рационов;
экономическую эффективность производства молока при использовании топинамбура.
Научная новизна. Впервые в условиях юга Красноярского края произведена оценка химического состава и питательности топинамбура. Теоретически обосновано и практически доказано целесообразность скармливания в составе рационов лактирующиы коровам с годовым удоем 4,0-4,5 тыс. кг молока зеленой массы топинамбура и силоса из него, позволяющее нормализовать обмен веществ, повысить переваримость, использование питательных веществ кормов и молочную продуктивность животных.
Практическая значимость работы. Производству рекомендовано включать в рационы молочного скота зеленую массу топинамбура и силос из него, как корм высокого качества с высоким содержанием протеина и сахара. Это позволяет заменить в структуре рациона часть дорогостоящих кормое и повысить молочную продуктивность без снижения ее качества л без ущерба для состояния здоровья животных.
На задшту выносятся:
изучение химического состава питательных веществ и урожайность топинамбура;
влияние топинамбура на молочную лродуктив-.оть коров;
переваримость и усвояемость питательных ^деств рационов;
экономическая оценка использования тгггмэмбура в рационах молочных коров.
Реализация результатов исследований. Производственная проверка результатов исследований проведена в колхозе "Россия'' Шушенского района Красноярского края на дойных коровах.
Апробация. Основные положения диссертационной работы доложены:
на правлении колхоза "Россия" (1994);
на проблемном совете СибНИПТИЕа (1995);
на заседании ученого совета Красноярского НИПТИЖ l199b).
Объем работе. Диссертация изложена на r'j листах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований и производственной проверки, выводов, предложений производству. Диссертация включает 45 таблиц, 20 приложений, список использованных источников из 150 наименований, из них 18 на иностранных языках.