Введение к работе
Актуальность темы. Организация полноценного кормления свиней является основополагающим фактором интенсивного производства свинины. Рост производства свинины зависит от ряда факторов: обеспеченности животных энергией, протеином и аминокислотами, а также от содержания других питательных веществ в кормах. При решении проблемы дефицита белка в рационах сельскохозяйственных животных привлекает внимание новая зернофуражная культура - тритикале, отліг-ізга-щаяся рядом ценных качеств. Тритикале сочетает неприхотливость к почвенно-климатическим условиям с довольно высокой урожайностью, что важно в условиях Беларуси, где урожайность традиционной фуражной культуры - ячменя - не всегда стабильна. Тритикале не требует такого высокого уровня агротехники и средств защиты как пшеница, что в период нарушенного экологического равновесия природы немаловажно. Поэтому актуальным является изучение возможности замены части традиционных зерновых компонентов в комбикормах зерном тритикале, что позволило бы увеличить их эффективность.
Стремление к повышению эффективности использования зерна животными стимулирует разработку новых способов его обработки. Так, в ИТМО НАН РБ разработан новый метод и оборудование для тепловой обработки зерна (Еструдер). Данный способ (вструдирование) заключается в том, что зерно подвергается в потоке разогретого воздуха кратковременной термообработке, е результате которой из-за быстрого испарения влаги оно вспучивается, увеличиваясь в обьеме. При этом происходит расщепление крахмальных зерен, что обеспечивает лучшую доступность и усвоение питательных веществ.
Таким образом, исследования по разработке рецептов полноценные комбикормов с использованием вструдировзннога тритикале и их зоотехническая оценка в рационах молодняка свиней на откорме являются актуальными. Решение этой проблемы позволит значительно укрепить кормовую базу для наращивания производства дешевой свинины в хозяйствах Беларуси.
Связь работы с научными программами, темами. Исследования по диссертационной работе выполнены в рамках межвузовской научно-технической программы N 3163: "Разработать способ повышения качества туш и мяса существующих и создаваемых новых пород и типов свиней, и рецепты комбикормов при использовании переменного скрещивания для интенсивного мясного откорма".
Цель и задачи исследований. Цель исследований: разработать
полнорацконные комбикорма с частичной заменой традиционных зерно-еых кормов (кукуруза, ячмень, пшеница.) вструдированным зерном тритикале и дать их зоотехническую, физиолого-биохимическую и эконо-мическукз оценку при использовании для откорма молодняка свиней.
Для достижения поставленной цели в процессе проведения технологических и научно-хозяйственных опытов решались следующие задачи: 1) в физиологических опыта;-; определить питательность и переваримость зерна тритикале в натуральном и вструдировакном віще, определить наличие ингибиторов трипсина; 2) провести сравнительную оценку влияния различных комбикормов с включением необработанного и вструдированного тритикале на приросты живой массы молодняка евшей на откорме, затраты кормов, переваримость питательных ве-цестЕ полнорационных комбикормов с включением зерна тритикале (натурального и обработанного), ретенцию азота, мясную продуктивность животных, состав и качество мясных продуктов; 3) дать оценку экономической эффективности использования вотрудкрованного зерна тритикале в полнорационных комбикормах при откорме молодняка свиней.
Научная новизна полученннж результатов. Впервые проведена технологическая оценка вструдированного зерна тритикале сорта Дар Белоруссии с определением влияния способов обработки зерна на переваримость его питательны;-: веществ. Дана зоотехническая, физиодо-го-биохимическая и экономическая оценка комбикормов с включением разного количества зерна тритикале, обработанного способом встру-дирования, как одного из перспективных зерновых кормов для откорма молодняка свиней, которое по содержанию бедка и лизина превосходит пшеницу, ячмень и рожь.
Практическая значимость полученных результатов. Технологические -и зоотехнические исследования показали, что применение разных режимов обработки верна тритикале позволяет снизить содержание ингибиторов трипсина во вструдировакном тритикале на 90S, повысить содержание легкорастворимых углєеодов. снизить содержание сырой клетчатки. Экспериментально обоснованы кормы ввода разным способом обработанного зерна тритикале в рационы подсвинков на доращивают и откорме. Предложенные нормы ввода обработанного зерна тритикале позволяют более эффективно вести выращивание и откорм свиней при экономном расходовании кормов.
Экономическая значимость полученных результатов. Использование верна тритикале в кормлении молодняка свиней на откорме позео-
нет повысить среднесуточные приросты кз 5,4-11,7%, снизить затра-ы корма на единицу прироста на 8,6-9,5%, При использовании встру-ированного зерна трктнкале в количестве 46,0% по массе комбикорма реднеоуточные приросты -повышаются на 9,8й>, расход кормов снижает-я на 9%, что позволяет снизить себестоимость 1 ц прироста на 3,5%.
'ав и переваримость питательных веществ размолотого и термовстру-;ированного зерна тритикале. 2. Зоотехническая и физиолого-биохи-шческая оценка продуктивного действия полнорзционных комбикормов ; включением зерна тритикале. 3. Зоотехническая и экономическая эффективность использования термовструдированного верна тритикале. Личный вклад соискателя. Заключается в создании опытной базы іля исследований, разработке методики выполнения экспериментальной І2СТИ диссертационной работы, организации и проведеній технолсти-ієских, научно-хозяйственных и физиологически;', опытов, производственной проверки, обработке и анализе полученных результатов.
холожены на международных конференциях "Перспективы развития научных исследований в области кормления сельскохозяйственных животных з современных условиях" (Горки, 1995), "Научные осноеы интенсивного развития животноводства" (Горки, 1995), "Ветеринарные и зооин-кенерные проблемы животноводства" (Витебск, 1936);, на расширенном заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных ЕСХА (Горки, 1993).
Опублнкованноеть результатов. Основные результаты исследований опубликованы в восьми научных работа;-;, з том числе 3 статьи -е сборниках научных трудов Белорусской сельскохозяйственной академии, 1 - в сборнике научных трудов Белорусского научно-исследовательского института животноводства, 4 - тезисов. Обпцій объем публикаций составляет - 31 с. Без соавторов опубликовано 5 работ, в том числе 3 статьи.
Структура и объем диссертации. Работа изложена на 178 о., содержит 59 таблиц, 4 рисунка, структурно состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, анализа в обобщения результатов исследовании, выводов, предложений производству, описка использованных источников, состоящего из 293 наименований, в том числе 112 на иностранных языках, 9 приложений.