Введение к работе
Актуальность темы. Увеличение производства мяса было и остаётся одной из главных задач страны. Основной причиной сдераиваюцих продуктивность сельскохозяйственных иивотных является недостаточно развитая кормовая база, низкое качество заготавливаемых кормов, несбалансированность рационов по основным питательным веществам.
Анализ состояния кррмовой базы и рационов ыивотных свидетельствует о существовании значительного дефицита протеина, вследотвиии чего ухудяается воспроизводство стада, резко уменьшается производство Еивотноводческо"; продукции, повивается ее себестоимость (М.Ф.Тоымэ,19бЗ; В.В.Щеглов, 1974; Л.К".Эрнст, А.П.Калашников, А.Т. Мысик и др.,1981; А.X.Заверюха, Г.И.Бельков,1935)
Поэтому больпое значение приобретает поиск дополнительных источников кормовых средств, богатых белком.
Значительным резервом растительного белка могут слуаить отходы маслобойногго производства -плыхи и шроты, содераание протеина в которых достигает отрІЗ до /'3:;(:'.И.Дьяконое,19о7; В.А.Аликаев и др.,1979; И.Ш.Горлов, А.А.Арьнов, В.И.Левахин,1937). Поэтому в последние годы благодаря новой технологии производятся амыхи из семян горчицы ("Белок-Сарепта-о") и тыквы ("Гыквет")- культур, которые наели широкое распространение в Нианем Поволжье.Они довольно питательны м-, содержат кроме белка, жира, сахара, многие биологически активные вещества. Волгоградской государственной сельскохозяйственной академией и научно-иследовательским технологическим институтом мясо-молочного скотоводства и переработки продукции вивотноводства выявлено полони
- A -тельное влияние тыквенного жмыха на воспроизводительные способности сельскохозяйственных животных и молочную продуктивность коров. Однако эффективность его использования в кормлении молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, изучена крайне недостаточно, что и побудило нас к проведению данной работы.
Цель и задачи исследований. Целью наших исследований, которые представляют часть Федеральной научно-технической программ "Говядина", являлось изучения влияния жмыхов различных видов на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы. Для этого решались следующие задачи:
-
Изучить влияние жмыхов различных видов на поедаемоеть кормов, переваримость и усвояемость основных питательных веществ и энергии рационов подопытными животными.
-
Выявить особенности роста и развития симментальских бычков при скармливании испытуемых жмыхов.
-
Установить влияние подсолнечникового, горчичного и тыквенного жмыхов на морфологический и биохиїличеокий состав крови бычков.
-
Изучить мясную продуктивность бычков симментальской породы, качество говядины, конверсию энергии и протеина рационов в продукцию при скармливании различных видов жмыхов.
-
Определить экономическую эффективность применения жмыхов различных видов в кормлении бычков, выращиваемых на мясо.
Научная новизна. Впервые в кормлении бычков, выращиваемых на мясо, использовали тыквенный жмых "Тыквет", дана сравнительная оценка продуктивного действия жмыхов различных видов и экономическая целесообразность использования их при выращивании моло.дняка
- 5 -крупного рогатого скота.
Практическая значимость работы состоит в том, что включение подсолнечникового, горчичного или тыквенного жмыхов в рацион симментальских бычков, выращиваемых на мясо, взамен зерновых кормов, позволяет повысить интенсивность их роста на 6,1-17,4. получить животных в 15-месячном возрасте с живой массой 462-4 кг и снизить себестоимость І ц говядины на 4,1-9,9.
Положения, выносимые на защиту. Продуктивное действие подсолнечникового, горчичного и тыквенного кмыхов, используемых в рационах бычков вместо концентратов. Тыквенный жмых "Тыквет" -эффективная белковая кормовая добавка для молодняка крупного рогатого скота.
Апробация работы. Материалы исследований доложены и положительно оценены на научно-практической конференции по проблемам новых технологий производства и переработки про.дукции животноводства (Волгоград, 1996), региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Оренбург, 1998), расширенном заседании научных сотрудников отдела кормления мясного скота (ВНИИМС, 1998).
Реализация результатов_исследований. Результаты исследований использованы при разработке рекомендаций "Использование тыквы и продуктов ее переработки в животноводстве и птицеводстве Нижнего Поволжья" (1997), "Организация полноценного кормления крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья" и внедрены в ГПЗ колхоза "Путь Ленина" Волгоградской области.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано научных работ, включая две рекомендации.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Материалы изложены на 138 страницах машинописного текста, содержат 37 таблиц, б рисунков и 5 приложений. Список литературы включает 177 наименований, в том числе 18 на иностранных языках.