Введение к работе
Актуальность. Основными объемистыми кормами для скота в зимний период являются силос и сенаж. При их заготовке часто допускаются большие потери, часть из них имеет низкое качество. Это связано с недобором животноводческой продукции.
Эффективным способом повышения качества кормов и сокращения потерь является химическое консервирование растительной массы. Оно особенно необходимо при уборке многолетних трав и других культур повышенной влажности в неустойчивую погоду.
Наиболее сильными химическими консервантами являются жидкие органические кислоты и их смеси. Однако по эффективности им могут не уступать препараты, обладающие щелочными свойствами: гидрат окиси натрия, кальцинированная сода, аммиак. Обладая консервирующим действием, они способны гидролизовать клетчатку и другие сложные углеводы, повышая тем самым питательность полученного корма. Исследований по изучению возможности п целесообразности применения щелочных реагентов для повышения сохранности питательных веществ и питательности кормов при силосовании в нашей стране и за рубежом проведено недостаточно.
Цель и задачи исследований. Цель исследований состояла в дальнейшем развитии теоретических положений и разработке приемов применения щелочных реагентов при силосовании растительного сырья, обеспечивающих повышение качества, сохранности н питательности корма. В задачу исследований входило:
определить консервирующее действие щелочных реагентов при силосовании многолетних бобовых и злаковых трав, скошенных в оптимальные сроки уборки и поздние фазы'развития;
установить фактическое повышение питательности силоса из смеси кукурузы с соломой, обработанной гидратом окиси натрия;
выявить возможность использования щелочных реагентов при силосовании перестоявших злаковых трав с целью повышения их питательности;
установить эффективность применения щелочных реагентов при консервировании целых растений зернофуражных культур в фазе восковой спелости зерна.
Научная новизна работы. Раскрыта сущность консервирующего действия щелочных реагентов и выявлены условия, при которых обеспечивается эффективность их применения для сохранения силосуемой массы и повышения питательности корма из нее. Установлено, что надежность гидрата окиси натрия обеспечивается за счет подщелачивання массы до уровня, при котором исключается дыхание растительных клеток и брожение массы. Силосуемую массу трав, а также кукурузу с соломой, необходимо подщелочить до рН 12,5— 12,55. Под действием гидрата окиси натрия клетчатка в консервируемом сырье гидролизуется на 10—15%. Аммиак воздействует непосредственно на бактериальные клетки, подще-лачивание массы усиливает его консервирующее действие. Клетчатка под действием аммиака гидролизуется незначительно— около 5%.
Практическая значимость работы. Установлена высокая эффективность применения гидрата окиси натрия при силосовании кукурузы в смеси с соломой (4: 1). Сохранность сухого вещества повышается с 84 до 96%, переваримость клетчатки с 63,2 до 80,2%, питательность сухого вещества с 0,48 до 0,75 кормовых единиц в 1 кг.
Наибольшая эффективность от применения аммиака обеспечивается при консервировании целых растений зерновых культур в фазе восковой спелости зерна. Производству предложена технология их консервирования с использованием аммиака в дозе 0,6%, которая позволяет повысить питательность корма с 0,80 до 0,93 кормовых единиц (с 9,94 до 10,72 МДж ОЭ) в 1 кг сухого вещества, при увеличении содержания в нем переваримого протеина с 76,4 до 90,7 г, увеличить его поедаемость на 8% и полезное продуктивное действие на 34%.
Апробация работы. Основные положения работы доложены на научно-технических советах отделения технологии заготовки и использования кормов ВНИИ кормов в 1985 — 1987 гг.; на III Всесоюзной научной конференции молодых ученых и аспирантов по проблемам кормопроизводства во ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса (1985 г.); на научно-прак-
тической конференции молодых ученых и специалистов в г. Пскове (1988 г.).
Структура и объем работы. Диссертация изложена . на 139 страницах и состоит из введения, обзора литературы, раздела собственных исследований, выводов, предложений производству, списка литературы, включающего 200 наименовании, в том числе 109 на иностранных языках. Материал представлен 33 таблицами, 4 рисунками и 9 приложениями.