Введение к работе
Актуальность темы. На современном этапе развития сельскохозяйственного производства основным фактором, сдерживающим рост продуктивности животноводства, является недостаточный уровень заготовки кормов и невысокое их качество.
Многочисленные исследования показали, что независимо от вида корма и метода заготовки уборку трав и других кормовых культур следует проводить при максимальном накоплении питательных веществ в массе и по достижении переваримости сухого вещества корма 65-67%. Снижение переваримости сопровоидается уменьшением потребления сухого вещества и продуктивности животных. Недостаток питательных веществ приходится компенсировать повышением расхода концентрированных кормов.
Сено - один из основных видов грубых кормов. По оценкам научных учреждений, выход сухого вещества от выращенного уро-їая при заготовке сена составляет всего 60-65%, а кормовых единиц - 50-53%. Это объясняется тем, что еще около 60% сена заготавливается по традиционным технологиям {полная полевая сушка) и с нарушением сроков уборки трав.
Один из эффективных способов заготовки сена - метод активного вентилирования.
Экспериментальные данные, полученные в нашей стране <С.Г.Леушин и др., 1969, 1970, 1975, 1978; В.И.Богатырев, 1961; В.Г.Игловиков, 1953, 1987 и ряд других ученых), свидетельствуют о том, что сено, приготовленное методом активного вентилирования, содержит по сравнений с сеном полевой сушки 5ольше питательных веществ, минеральных солей и каротина: тротеина - в 1,5, зира - в 1,4, зольных элементов - в 1,7, фосфора - в 1,4 и каротина - в 4 раза.
Комплекс только органолептических и химических показателей не дает объективной оценки качества объемистых кормоь. Іозтому е ряде зарубежных стран, кроме указанных параметров, /читывают поедаемость, переьаримость и продуктивное действие. Следовательно, важным рычагом управления качзствоы кормов яь-ляется система оценки, предусматривающая стандартизацип наи-5олее валных параметров. Кромз этого, существующие справочные
данные о содержании питательных веществ и коэффициенты их переваримости являются средними, так как взяты без учета условий выращивания ('климат, влажность) и без учета технологии заготовки.
Согласно принятому в СССР стандарту (ГОСТ 4b08-87) основними показателями качества сена являются содержание в нем обменной энергии и сырого протеина.
Система оценки в показателях обменной энергии требует накопления необходимого экспериментального материала для каждой зона страны.
В связи с этим существенно возрастает актуальность изучения энергетической ценности, переваримости и продуктивного действия люцерно-кострецового сена, заготовленного в разные фазы вегетации методом активного вентилирования и на этой основе эффективности использования обменной энергии рационов, при выращивании и откорме бычков на мясо. Это обусловило необходимость проведения настоящей работы.
Цель и задачи исследований. Цель исследования - изучить влияние разного качества сена на использование питательных веществ и энергии рациона бычками мясных пород при их выращивании и откорме. Для этого были поставлены следующие задачи:
-
Изучить химический состав и энергетическую ценность злакобобового сена, заготовленного в разные фазы вегетации.
-
Изучить переваримость питательных веществ рационов, обмен азота и энергии в организме бычков, их рост и развитие в зависимости от испытуемых рационов.
-
Изучить физиологическое состояние животных по морфологическим и биологическим показателям крови.
-
Изучить динамику живой массы по периодам опита и установить влияние испытуемого корма на мясную продуктивность бычков.
-
Дать экономическую оценку кормления с использованием рационов с сеном разного качества.
Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в сухостепной зоне Южного Урала проведены исследования по опре делению энергетической ценности и продуктивному действию ЛЮЦЄ но-кострецового сена, заготовленного в разные фазы вегетации.
- 4 -зучено влияние люцерно-кострєцового сена разной энергетически ценности в составе рациона на обменные процессы, физио-огическое состояние, рост, мясную продуктивность, а также кономическую эффективность откорма.
Практическая ценность работы состоит в том, что заготов-а лвцерно-кострецового сена, в фазе бутонизации люцерны позво-яет получить корм с высоким содержанием обменной энергии -0,4 МДж, а включение его в рацион бычков, выращиваемых на мя-о, в пределах 43 от общего уровня обменной энергии, повышает ивую массу на 6,3%, снижает расход концентрированных кормов а I кг прироста на 610 г и себестоимость центнера прироста -а 15,2 руб.
Внедрение в производство. Заготовка лгацерно-кострецового єна методом активного вентилирования проводилась в экспериыеи-альном хозяйстве ВНИИМС, совхозе им.Димитрова Илекского райо-а, колхозе им.Пушкина Шарлыкского района Оренбургской облас-и и совхозе "Ново-Раевский" Башкортостана.
Исследования по продуктивному действию сена проводилися экспериментальном хозяйстве ВНИИМС ц совхозе им.Димитрова, производственная проверка - в колхозе им.Пушкина Оренбургс-эй области.
Апробация работы. Материалы исследований доложены: на { Всесоюзной научно-практической конференции аспирантов и элодых ученых С Оренбург, 1990), на Всесоюзное конференции элодых ученых и специалистов "Проблемы животноводства и как с решать" ССибНИПТИЖ, Новосибирск, 1990), на Ш Республиканской іучно-практической конференции молодых ученых и специалистов Ілма-Ата, 1991), на XI Межреспубликанской научно-практической энференции молодых учета и специалистов (Оренбург, 1992).
Опубликована статья "Ценность сена, заготовленного ь раэ-іє фазы развития люцерны". Зоотехния, 1991, Я 10, с.Зо-42.
Положения, Быносимые на защиту:
I. Изменение химического состава и энергетическая генноеть щерно-кострецового сена, заготовленного в разные фенсвоги-гские фазы развития растений.
Z. Переваримость питательных веществ лвиерно-кострецо-
-5 -вого сока в зависимости от фази вегетации при заготовке.
-
Потребление и использование питательных веществ и анергии бычками в зависимости от. качества сена,
-
Мясная продуктивность и качество мяса бычков, выращенных на рационах с. селом, заготовленным в разные фазы вегетации растений.
-
экономическая оффективность откорма бычков на рацио-иых с сеном разных сроков заготовки.
Структура и объем работы. Диссертация оостоит из введе-деїшя, обзора литературы, материала и методики исследования, результатов исследования и их обсуждения, выводов и практических предложений, списка литературы, состоящего из LB6 наименований, в том числе 18 на иностранных языках, приложений. Материалы изложены на 164 страницах машинописного текста, содержит 50 таблиц в тексте л 16 в приложениях, 2 рисунка.